Stovetop Candied Pecans

Queste noci pecan candite sono uno snack facile e gustoso per le occasioni speciali. Sono i bocconcini perfetti per Natale, il Ringraziamento o l’ultimo dell’anno. Questa ricetta delle noci pecan candite può essere preparata in anticipo e costituisce un’ottima aggiunta a un tagliere di formaggi.

Queste noci pecan speziate hanno il giusto equilibrio di sapori dolci, salati e piccanti. Infilatele nella vostra borsa o nello zaino per uno snack senza glutine, senza zucchero raffinato, vegano e adatto alla dieta paleo per quando siete in giro.

Ingredienti principali

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Questa ricetta richiede noci pecan non salate. In alternativa è possibile utilizzare noci pecan salate, nel qual caso si dovrebbe omettere il sale in questa ricetta.

Si possono sostituire altre noci al posto delle noci pecan se si vuole. Noci, anacardi e arachidi sono alternative deliziose, o usate una miscela di qualsiasi tipo di noci che preferite.

Ho usato olio di cocco in queste noci pecan candite vegane, ma potete sostituire qualsiasi altro tipo di olio che preferite. L’olio vegetale o l’olio di avocado sono buone opzioni.

Un po’ di aglio in polvere aggiunge un elemento salato a queste noci che completa la dolcezza dello sciroppo d’acero in questa ricetta. Potete sostituire la polvere di cipolla se volete. O se si preferisce una versione interamente dolce di queste noci (forse se si sta cospargendo un po ‘in cima a un dessert), semplicemente omettere l’aglio in polvere del tutto.

Si può sostituire il miele al posto dello sciroppo d’acero in questa ricetta, se si preferisce. Entrambi i dolcificanti funzionano, ma penso che il sapore dello sciroppo d’acero completi le noci pecan particolarmente bene.

Spice these up

Un pizzico di pepe di cayenna dà a queste noci pecan candite piccanti un piccolo calcio. Se le volete ancora più piccanti, aggiungete due pizzichi di cayenna. E se li preferite delicati potete omettere il cayenna.

Come farli

Questa ricetta delle noci pecan candite è facile e veloce da fare. Iniziate aggiungendo l’olio di cocco, l’aglio in polvere e il sale in una grande casseruola a fuoco medio sul fornello. Una volta che l’olio di cocco si è sciolto, aggiungere le noci pecan e lo sciroppo d’acero.

Cuocere le noci pecan a fuoco medio per circa cinque minuti, mescolando costantemente per non farle bruciare. L’obiettivo è quello di ottenere le noci tostate e ben ricoperte senza bruciarle.

Una volta che le noci pecan sono leggermente marroni, trasferirle su una teglia rivestita di carta da forno per raffreddare per almeno mezz’ora. Le noci pecan diventeranno croccanti una volta completamente raffreddate.

Conserva le noci pecan

Conserva queste noci pecan candite in un contenitore ermetico fino a due settimane. Oppure congelatele per un massimo di sei mesi.

Dare queste come regalo

Queste noci pecan sarebbero un eccellente regalo di Natale o un regalo per gli ospiti. Mettetele in un barattolo di vetro con un’etichetta e un nastro per una bella presentazione.

Aggiunte facoltative di spezie

Per aggiungere una spinta di sapore extra ma facoltativa a questa ricetta delle noci pecan candite, aggiungete 1/4 di cucchiaino di paprika affumicata, cannella e/o rosmarino nella padella all’inizio.

Altri spuntini senza glutine &antipasti

Per un’altra deliziosa idea di spuntino per occasioni speciali, prova questi datteri ripieni. Sono ripieni di formaggio di capra e noci pecan, e hanno un buon equilibrio di sapori dolci e salati.

O provate questi gustosi funghi portobello ripieni vegani. Sono ricchi, sostanziosi e così saporiti.

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