Pollo ricco di proteine e cavolo salato si uniscono in questo facile, delizioso e super sano basso – pollo e cavolo Skillet.
Felice giorno di San Patrizio!
Ogni volta che questo particolare giorno dell’anno si avvicina porta sempre con sé i ricordi del college. Specialmente i miei primi due anni, prima che diventassi seria con gli studi o con un ragazzo (il mio attuale marito). Ero molto attiva in Alpha Psi, la confraternita locale alla UC Santa Cruz ed ero sempre in cerca di una scusa per uscire e festeggiare.
St. Paddy’s Day era sempre uno dei miei preferiti.
Una delle mie sorelle della confraternita, e una delle mie migliori amiche durante gli anni del college era particolarmente affezionata a questa festa. Era sempre la mia persona preferita con cui fare qualsiasi cosa, ma grazie al suo entusiasmo travolgente per questo giorno dell’anno, in qualche modo ha reso il giorno di San Patrizio uno dei miei giorni preferiti, anche.
Bombe Jäger… ohhh, come non mi manchi. Ma, sono così grato per i ricordi che abbiamo condiviso insieme.
Perché sto condividendo questo? Non posso dirlo con certezza, ma probabilmente ha qualcosa a che fare con la mia vecchia migliore amica e i ricordi del St. Paddy’s Day che ho grazie a lei. Sapete di quali ricordi parlo, quelli che sembrano così recenti che sembra quasi di poterli toccare (non importa quanti anni sono passati in mezzo).
Ora che sono vecchio, il giorno di San Patrizio è molto diverso da come era prima. Ora, questa festa si concentra sul vestire mio figlio in verde, cosa che oggi ho fallito, tra l’altro. A quanto pare, il capo d’abbigliamento di colore verde più vicino che possiede è l’alzavola. L’anno prossimo sarò preparata visto che ogni singolo bambino della sua classe era vestito da capo a piedi di verde. Come fanno questi genitori ad avere il tempo di uscire e coordinare questi abiti perfettamente abbinati? Portano i loro figli? Ho portato Octavian da Carter oggi perché aveva bisogno di pigiami estivi e ha praticamente distrutto il display degli occhiali da sole (che stanno chiedendo se mi chiedete) e ha iniziato a fare sprint di vento intorno al negozio mentre controllavo. Quando sono arrivata alla cassa, la signora mi ha detto: “Oh wow! Sembra molto più vecchio dell’ultima volta che siete stati qui. Ricordo che l’ultima volta era piuttosto difficile da gestire”. Sì, oggi sta davvero bene, ho detto. Lei non sa che io e lui abbiamo fatto una bella chiacchierata sul comportamento prima di entrare nel negozio.
Intanto, io sono la mamma che non ha mai letteralmente lasciato o ritirato suo figlio con qualcosa di diverso da abiti da yoga o da corsa e porto i capelli con la stessa treccia con cui ho dormito (e probabilmente mi sono allenata). Non giudico nessuno qui, però. Almeno io mi alleno davvero. Inoltre, se vedeste i vestiti di Ottaviano dopo un paio d’ore sul suo corpo, probabilmente capireste perché raramente compro abiti speciali.
Ok, whoa. Sono andato molto fuori tema. Scusate, ragazzi. A volte inizio a scrivere come se stessi parlando. Tutto quello che c’era sopra era solo un tentativo di farmi sentire meglio.
Ad ogni modo, oltre a vestire mio figlio, il giorno di San Patrizio significa anche CIBO. Non posso dire se c’è qualcosa di tradizionale (manzo sotto sale e cavoli?), ma so che è BUONO. Sto anche imparando che ci sono circa un milione e uno di modi per usare gli avanzi di carne in scatola e cavoli (CORNED BEEF, POTATO, AND EGG HASH | CLASSIC REUBEN SANDWICH | IRISH CORNED BEEF POTATO PANCAKES). E questo è niente! Le idee che ho in testa per il prossimo anno? Non vedo l’ora!
Ora, se non sei un grande fan del manzo sotto sale, ma ami il cavolo (il cavolo è così buono, ragazzi!), allora forse ti piacerà questo facile pollo saltato e cavolo Skillet. È una scelta obbligata se state cercando qualcosa di più leggero o se non mangiate carne di manzo. Amo questo piatto perché è così facile e pieno di verdure. Infatti, questa padella di pollo e cavoli è composta da tutte le verdure tranne il pollo. È abbastanza soddisfacente da mangiare da solo, o come contorno di un pasto più grande. Vi mancano i carboidrati? Aggiungete dei noodles e una spolverata di formaggio o mantenetelo super semplice e mangiatelo con del pane fresco imburrato.
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BANGER DI PESCE E SKILLET DI VERDURE
SANDWICH REUBEN CLASSICO
PANCAKES DI PATATE ALLA CORNICE DI PESCE
Pollo saltato e cavolo alla griglia
Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 3 cucchiai di olio d’oliva (diviso)
- ▢ 1 libbra di pollo disossato senza pelle cosce di pollo disossate senza pelle (spuntate dal grasso e tagliate in piccoli pezzi)
- ▢ Sale + Pepe
- ▢ 2 cucchiaini di paprika
- ▢ 1 grande cipolla gialla
- ▢ 5 spicchi d’aglio (tritati)
- ▢ 2 tazze di carote tritate
- ▢ 1 tazza di pomodori ciliegini tritati
- ▢ 1 tazza di brodo di pollo
- ▢ 1 grande cavolo (tritato)
- ▢ Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
- ▢ Fiocchi di pepe rosso (se desiderato)
Istruzioni
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Calda una grande padella o un forno olandese a fuoco medio alto. Aggiungere l’olio d’oliva alla padella e delicatamente roteare per ricoprire. Quando la padella è calda aggiungere i pezzi di pollo e cospargere di sale e pepe. Continuare a cuocere per 6-8 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto e leggermente rosolato. Trasferire con cura il pollo in un piatto pulito utilizzando un cucchiaio forato grande.
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Utilizzando la stessa padella o forno olandese, mettere la padella a fuoco medio alto. Aggiungere 1 altro cucchiaio di olio d’oliva alla padella e la cipolla gialla a cubetti grandi. Mescolate per ricoprire la cipolla nell’olio e raschiate tutti i pezzi marroni che possono essere attaccati al fondo della vostra padella. Soffriggere la cipolla per 3-4 minuti, mescolando spesso, o fino a quando la cipolla comincia ad ammorbidirsi.
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Aggiungere l’aglio tritato e la paprika alle cipolle e soffriggere per un altro minuto. Aggiungere le carote tagliuzzate, i pomodori tritati, il brodo di pollo e il cavolo tritato. Ridurre il calore a medio-basso e coprire con un coperchio. Cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Dopo 15 minuti, togliere il coperchio e rimettere il pollo nella padella e mescolare con le verdure. Condire con sale e pepe. Continuare a cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti, o fino a quando non rimane più liquido.
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Garnire con prezzemolo fresco tritato e fiocchi di pepe rosso (se desiderato).
Informazioni nutrizionali
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e possono variare in base ai metodi di cottura e alle specifiche marche di ingredienti utilizzati.)