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venerdì-sabato: 11am-11pm
A circa un’ora di macchina a sud di San Diego lungo la costa di Baja Mexico, si trova quello che una volta era un piccolo villaggio di pescatori chiamato Puerto Nuevo. Per molti anni i turisti hanno affollato le case dei pescatori locali per mangiare aragoste del Pacifico, avvolte in calde tortillas di farina insieme a fagioli ranchero, riso messicano e una piccante salsa al peperoncino. Il burro era una rarità nei primi giorni ed era consigliabile portare il proprio. Naturalmente le birre messicane ghiacciate e le Margaritas erano usate per “lavare tutto giù”.
Se tu dovessi visitare Puerto Nuevo oggi, cinquant’anni dopo, non vedresti più un sonnolento piccolo villaggio di pescatori con baracche, ma piuttosto ristoranti multimilionari e case private di pescatori che servono ancora le famose cene a base di aragosta di Puerto Nuevo. È stato durante i primi anni sessanta che io e la mia famiglia abbiamo conosciuto per la prima volta le aragoste di Puerto Nuevo. Alla fine degli anni settanta, dopo forse un centinaio di viaggi nella “terra delle aragoste”, mi convinsi che un tipo di cibo simile poteva essere introdotto negli Stati Uniti.