Roasted broccoli and bacon è il più facile e gustoso contorno vegetale Whole30-friendly del pianeta. I miei figli litigano sempre per questo piatto!
Ispirato dalla ricetta di Jaden Hair per i cavolfiori arrostiti e la pancetta, ecco la mia ricetta di broccoli arrostiti e pancetta!
Ecco il momento di fare broccoli arrostiti e pancetta!
Serve 4
Ingredienti:
- 1 libbra e mezza di broccoli
- 5 spicchi d’aglio, sbucciati e schiacciati
- 4 fette di pancetta, tagliate a pezzetti
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, olio di avocado, ghee fuso, o strutto fuso
- Sale kosher Crystal diamante, a piacere
- Pepe macinato fresco, a piacere
- Giusto di 1 limone o 2 cucchiai di aceto balsamico invecchiato
Apparecchiatura:
- Tutti i miei attrezzi da cucina consigliati sono elencati qui.
Metodo:
Riscaldare il forno a 400°F a convezione (o 425°F se senza convezione) con la griglia al centro. Foderare una teglia con carta pergamena o carta stagnola.
Tagliare i broccoli in cimette. (No, normalmente non li lavo a meno che non siano molto sporchi, ma li ispeziono per gli insetti e butto le cimette che sono super-infestate). I broccoli biologici spesso hanno piccole corone e grandi gambi, quindi normalmente taglio le bucce dure dai gambi e le butto dentro.
Prendi una grande ciotola e butta i broccoli, la pancetta, gli spicchi d’aglio, l’olio d’oliva, il sale e il pepe. Sì, potete anche farlo direttamente sulla teglia!
Disponete i broccoli e la pancetta in un unico strato sulla teglia bordata.
Infornate la teglia per 30-35 minuti, girando la teglia e mescolando il contenuto a metà cottura. Il piatto è pronto quando le cimette dei broccoli sono ben dorate e la pancetta è completamente cotta.
Per finire il piatto, spremete il succo di un limone o irrorate con un po’ di aceto balsamico invecchiato!
Vuoi altre idee di ricette? Vai al mio Indice delle ricette. Troverai anche ricette esclusive sulla mia app per iPhone e iPad, e nei miei libri di cucina, Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) e Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017)!
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Stampa Ricetta
Broccoli arrostiti e bacon
Ingredienti
- 1 libbra e mezza di broccoli
- 5 spicchi d’aglio sbucciati e schiacciati
- 4 fette di pancetta tagliate a pezzetti
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva olio di avocado, ghee fuso, o strutto fuso
- Sale kosher Diamond Crystal a piacere
- Pepe appena macinato a piacere
- Succo di 1 limone o 2 cucchiai di aceto balsamico invecchiato
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 400°F a convezione (o 425°F senza convezione) con la griglia al centro. Foderare una teglia con carta pergamena o carta stagnola.
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Tagliare i broccoli in cimette. (No, normalmente non li lavo a meno che non siano molto sporchi, ma li ispeziono per gli insetti e butto le cimette che sono super-infestate). I broccoli organici spesso hanno piccole corone e grandi gambi, quindi normalmente taglio le bucce dure dai gambi e le butto dentro.
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Prendi una grande ciotola e butta i broccoli, la pancetta, gli spicchi d’aglio, l’olio d’oliva, il sale e il pepe. (Sì, puoi anche farlo direttamente sulla teglia da forno)
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Disponi i broccoli e la pancetta in un unico strato sulla teglia bordata.
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Inforna la teglia per 30-35 minuti, ruotando la teglia e mescolando il contenuto a metà strada. Il piatto è pronto quando le cimette dei broccoli sono ben dorate e la pancetta è completamente cotta.
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Per finire il piatto, spremete il succo di un limone o irrorate con dell’aceto balsamico invecchiato!
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