Questo riso ai funghi con 6 ingredienti è cotto in forno e richiede solo pochi minuti per essere preparato. I funghi saltati sono combinati con riso, burro e zuppa di cipolle francese per un semplice contorno che non riuscirete a smettere di mangiare!

Amo un buon riso pilaf, e questa versione con funghi e cipolle è la mia preferita! È così facile da fare e anche i miei figli lo divorano. Spesso servo questo riso come contorno al pollo a cottura lenta o alle costolette di maiale con zucchero di canna.

Riso e funghi sembrano essere due cibi molto popolari in casa mia. Ecco perché ho ideato questo riso ai funghi, perché ho sempre gli ingredienti a portata di mano, il che lo rende un piatto super facile da preparare. La parte migliore di questo piatto è che può essere un contorno o un piatto principale vegetariano, come preferisci.

Come fai a fare il riso ai funghi?

Questo riso al forno ha solo 6 ingredienti, il che lo rende semplice da mettere insieme in una serata impegnativa. Il primo passo è quello di cuocere i funghi, si possono anche comprare i funghi preaffettati per risparmiare il tempo di preparazione. I funghi sono combinati con riso, burro, consommé di manzo e zuppa di cipolle francese per un piatto saporito e gustoso.

Consigli per il riso ai funghi

  • Questo riso ai funghi al forno può essere cotto in una teglia da forno con un coperchio, o in una teglia quadrata coperta da un foglio. Entrambi funzionano, anche se io preferisco l’opzione del coperchio.
  • Assicuratevi di usare riso a chicco lungo per questo piatto, poiché il riso a chicco corto diventerà appiccicoso durante il lungo tempo di cottura.
  • Non aggiungete sale a questa ricetta di riso al forno. Il piatto è ricco di sale grazie alle minestre in scatola. State attenti al vostro consumo di sale? Cerca le versioni a basso contenuto di sodio delle zuppe.

Variazioni del riso ai funghi

Amo questo riso così com’è, ma a volte aggiungo altri ingredienti alla fine del tempo di cottura per un sapore diverso.

  • Green: Aggiungere 2 tazze di spinaci o foglie di cavolo riccio.
  • Cheese: Aggiungere 1 tazza di mozzarella tagliuzzata.
  • Verdura: Aggiungere 1/2 tazza di pomodori a cubetti.
  • Noci: Aggiungere 1/3 di tazza di pinoli tostati.

Qual è la differenza tra il riso a chicco lungo e quello a chicco corto?

La maggiore differenza tra i due tipi di riso è il loro contenuto di amido. Il riso a chicco corto è molto più amidaceo del riso a chicco lungo, quindi spesso cuoce molto più morbido e appiccicoso del riso a chicco lungo. Il riso a chicco lungo ha meno amido, quindi risulta più asciutto ed è comunemente usato nei pilaf e nei piatti con grandi quantità di salsa.

Quali sono i migliori funghi da usare quando si cucina?

Dipende molto dalla ricetta che si sta facendo, quali funghi sarebbero i migliori. Tuttavia, con questo riso ai funghi al forno, e con la maggior parte dei piatti di riso, i funghi crimini e i funghi bianchi sono le opzioni più comuni. Se si vuole essere fantasiosi, si può provare un fungo più esotico come lo shittake, l’ostrica o il galletto.

Questo è uno dei miei contorni preferiti perché si trasforma facilmente in un piatto principale buttandoci dentro del pollo cotto o della carne macinata. L’ho spesso mangiato come piatto principale senza aggiungere proteine perché è semplicemente così buono. È sicuramente un vincitore in questa casa e uno dei nostri primi contorni.

ALtre ricette di contorno che amerai

  • Riso fatto in casaRoni
  • Casseruola di purè di patate caricato
  • Zucchine gratinate
  • Broccoli con salsa di formaggio
  • Mac e formaggio al forno

Stampa Pin

5 da 10 voti

Riso ai funghi

Questo riso ai funghi con 6 ingredienti è cotto in forno e richiede solo pochi minuti per essere preparato. I funghi saltati sono combinati con riso, burro e zuppa di cipolle francese per un semplice contorno che non riuscirete a smettere di mangiare!
Corso Contorno
Cucina americana
Parola chiave riso al forno, riso ai funghi

Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 10 minuti

Porzioni 6
Calorie 277kcal
Autore Sara Welch

Ingredienti

  • 1/2 tazza di burro diviso
  • 12 once di funghi affettati
  • 1 tazza di riso a chicco lungo non cotto
  • lattina da 10 once di zuppa di cipolle francese condensata
  • lattina da 10 once di carne di manzo condensata
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato

Istruzioni

  • Riscaldate il forno a 425 gradi F.
  • Scaldare 2 cucchiai di burro in una grande padella antiaderente a fuoco medio.
  • Aggiungere i funghi alla padella e cuocere per 5-6 minuti o fino a quando sono teneri e rosolati.
  • Aggiungere il riso, la zuppa di cipolle francese e il consommé di manzo alla padella.
  • Tagliare il burro rimanente a fette e aggiungerlo alla padella.
  • Coprire la padella e cuocere per 30 minuti. Scoprire la teglia e cuocere per altri 30 minuti.
  • Sfogliare il riso con una forchetta e mescolare con il prezzemolo, poi servire.

Note

Se non avete una teglia antiaderente, usate una pirofila quadrata coperta con un foglio di alluminio, e assicuratevi di ricoprirla di spray da cucina in modo che il riso non si attacchi.

Nutrizione

Calorie: 277kcal | Carboidrati: 28g | Proteine: 4g | Grassi: 16g | Grassi saturi: 10g | Colesterolo: 42mg | Sodio: 483mg | Potassio: 425mg | Fibra: 1g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 475IU | Vitamina C: 1.2mg | Calcio: 22mg | Ferro: 0.5mg

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.