Scritto da GreekBoston.com in Ricette di cibo greco autentico, Ricette di carne macinata alla greca
Anche se questi sono a forma di hamburger, non hanno il loro sapore! Hanno sapori distintamente greci. Hanno un sapore migliore se grigliati, ma possono anche essere fritti in padella o al forno. Questa ricetta presuppone che vogliate grigliarli.
Ricetta Biftekia Ingredienti:
- 1 libbra di carne macinata di manzo, agnello o maiale
- 1 piccola cipolla, finemente tritata
- 3 cucchiai di pangrattato secco
- 1 uovo grande, leggermente strapazzato con una forchetta
- 1 cucchiaino di menta secca (meglio la menta verde)
- 1 cucchiaino di origano greco secco
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di olio d’oliva greco
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
Direzioni per fare gli hamburger alla greca:
Aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola media e mescolare con un cucchiaio di legno o con le mani. Formate delle polpettine di hamburger e disponetele in un unico strato su una superficie piana, su una teglia o su dei piatti.
Riscaldate la griglia a 350 gradi Fahrenheit o preparate le braci. Mettere gli hamburger sulla griglia e cuocere su entrambi i lati fino a quando gli hamburger sono cotti fino in fondo. Questo dovrebbe richiedere 5-8 minuti su ogni lato, a seconda di come ti piace cucinare. Usare un termometro da carne per testare la carne per essere sicuri.
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