Kaldereta è uno dei piatti che vedrete sempre durante qualsiasi festa nelle Filippine.
Che si tratti di una festa di compleanno o di una fiesta cittadina, lo vedrete, senza dubbio, in tavola. Questo piatto ha origine in Spagna e si chiama Caldereta che significa caldera.
Il popolo filippino ha adattato questa ricetta da quando gli spagnoli hanno occupato le Filippine per molto tempo.
Sono stati qui per trecento anni e non è altro che naturale che i filippini si siano abituati non solo alla cultura spagnola ma anche alla loro cucina.
La Kaldereta di manzo e la carne di capra (Kalderetang Kambing) e di pollo (Kalderetang Manok) sono le solite che si usano nella Kaldereta ma si può anche provare il maiale in questa ricetta.
Questa ricetta di Kaldereta di maiale soddisferà anche lo stomaco affamato di tutti.
Preparazione della ricetta di Kaldereta di maiale &Consigli
Proprio come le altre ricette di Kaldereta, aggiungerete anche un sacco di peperoncini perché la Kaldereta non è Kaldereta se non è calda.
Se volete una nuova versione di Kaldereta, allora questa ricetta di Kaldereta di maiale è da provare. Ci vogliono solo circa 1 ora e mezza o 2 ore per preparare e cucinare questo piatto.
Scegliete una parte tenera del maiale per godervi completamente questo piatto. Nel cucinare questo piatto, potete scegliere se usare il concentrato di pomodoro o i pomodori freschi.
Dipende da come volete provarlo. Naturalmente, non lo cucinerete una volta sola, quindi potrete provare tutte le versioni che vorrete.
Se volete provare i pomodori freschi, assicuratevi di scegliere quelli maturi per fare una salsa densa e liscia, inoltre aggiungerà un bel colore e un sapore più forte.
Assicuratevi anche di rosolare la carne prima di aggiungere gli altri ingredienti come le verdure. È meglio friggere anche le patate e non dimenticare le carote.
Si possono anche aggiungere le olive per dare un altro tipo di sapore ma ci sono alcuni che scelgono di aggiungere invece i sottaceti. È anche un po’ più economico.
Aggiungi la crema di fegato e sarà un piatto perfetto per te e per tutti i fortunati che assaggeranno il tuo invitante piatto.
Se la crema di fegato non è disponibile, prova il fegato di maiale fresco e darà lo stesso effetto.
Ricetta Kaldereta di maiale (Kalderetang Baboy)
Joost Nusselder
Ingredienti 1x2x3x
- 500 gr di carne di maiale (liempo o spareribs) tagliata a pezzi
- 250 gr di salsa di pomodoro
- 1 grossa cipolla tritata
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 3 patate grandi a cubetti
- 2 carote grandi a cubetti
- 2 peperoni rossi e verdi a cubetti
- 4 tazze di acqua
- 1 lattina di crema di fegato o burro di arachidi (85 grammi)
- ¼ di tazza di olio vegetale
- 2-3 peperoncini piccanti (labuyo) tritati (opzionale)
- ¼ di tazza di formaggio grattugiato o a cubetti (opzionale)
- 1 tazza di soda (7-up o soda)
Istruzioni
-
In una padella scaldare olio e friggere patate e carote fino a doratura.
-
Scolare e mettere da parte.
-
In una pentola, scaldare l’olio e soffriggere aglio e cipolle.
-
Aggiungere la carne di maiale, continuare a soffriggere fino a quando il colore diventa marrone.
-
Aggiungere salsa di pomodoro, soda, alloro e acqua poi cuocere a fuoco lento fino a quando è tenera. Aggiungere acqua se necessario.
-
Aggiungere carote, patate, peperone, fegato spalmato e peperoncino. Far sobbollire per 5 minuti.
-
Regolare il condimento con zucchero, sale e pepe secondo il gusto.
-
Aggiungere il formaggio e far sobbollire per altri 2 minuti o finché la salsa si addensa.
-
Trasferire sul piatto di portata.
-
Servire con riso caldo.
Nutrizione
E ora, è il momento della parte migliore dopo la cottura; è il momento di assaggiare questa sontuosa ricetta di kaldereta di maiale.
Assaggia un piatto di riso caldo al vapore e inizia il tuo momento di legame con la famiglia mentre condividi questo pasto terribilmente appetitoso.
Avere un Tempranillo sul lato mentre si mangia questo pasto sarà una delle migliori esperienze che avrete con la vostra famiglia.
D’altra parte, se avete preparato questo per un’occasione speciale e avrete persone che vengono a casa vostra, si può avere in coppia con soda o tè freddo.
Questo farà risparmiare le vostre spese un po ‘troppo.
I vostri amici e parenti vi ringrazieranno sicuramente per averli invitati e probabilmente aspetteranno la prossima occasione.
Questa è una bella impressione che farete sicuramente.
Vi piaceranno anche queste costolette di maiale Teriyaki filippino, dovreste controllarle.
