Questa ricetta della crosta della pizza è il modo più semplice per fare la pasta della pizza mai! Si può avere una pizza fatta in casa sul vostro tavolo dall’inizio alla fine in 30 minuti, anche più veloce di quanto ci vuole per ordinare la consegna! E non c’è nessun tempo di lievitazione! Questo sarà il vostro modo preferito per fare la pizza da ora in poi.
Ho collaborato con Fleischmann’s Yeast per la ricetta di oggi. Grazie per sostenere continuamente i marchi che rendono possibile questo sito.
La migliore ricetta per l’impasto della pizza richiede solo pochi minuti per essere preparata!
Potreste chiedervi come sia possibile avere questa ricetta pronta per andare in forno in 15 minuti… non ci crederei nemmeno io, se non l’avessi fatta così tante volte! Il segreto è che non bisogna far lievitare l’impasto!
Sì, avete letto bene! NESSUN TEMPO DI LIEVITAZIONE! Il che toglie dall’equazione qualsiasi indovinello che si potrebbe avere quando si cuoce con il lievito!
Ma perché l’impasto non deve lievitare?
Beh, prima parliamo del lievito che stiamo usando in questa ricetta. Si tratta del lievito Fleischmann’s® RapidRise® e il lievito rapido o istantaneo, come il RapidRise® è macinato in particelle più fini che gli permettono di sciogliersi più velocemente! Questo è il motivo per cui non è necessario “gonfiare” il lievito in acqua prima di aggiungerlo agli ingredienti secchi! Forte, vero?
E vi dirò, potete far lievitare il vostro impasto, ma non è necessario! Se lasciate lievitare questo impasto per 30-60 minuti, avrete bisogno di schiacciarlo prima di arrotolarlo… quindi vedete? Qual è il punto?
Voglio dire, pensaci… vuoi che la tua crosta di pizza sia gommosa, e leggermente “ariosa”, ma non vuoi che sia come il pane. E stai arrotolando, o premendo la pasta piatta, e la spalmi con salsa, formaggio e condimenti. Non c’è bisogno che lieviti così tanto. Il breve tempo di riposo di 10 minuti dà al glutine il tempo di rilassarsi, sviluppa il sapore del lievito rapidamente (un altro vantaggio del lievito RapidRise®) e gli permette di lievitare leggermente.
È abbastanza geniale!
E la rende la ricetta perfetta per preparare la pizza con l’aiuto dei vostri bambini. La serata della pizza fatta in casa è una tradizione divertente, e fare la pizza da zero, impasto incluso, ti dà ancora più senso di realizzazione!
Quali condimenti puoi mettere su questa crosta di pizza?
Beh, qui è dove entra in gioco la tua creatività! Ho usato solo mini peperoni sulla pizza di oggi, ma il cielo è il limite! Ancora una volta, questo è un ottimo momento per coinvolgere i tuoi bambini e lasciare che creino il loro sapore di pizza!
Cosa posso aggiungere all’impasto della pizza per condirlo?
Questo è un altro ottimo modo per mettere il tuo timbro sulla tua pizza fatta in casa. Aggiungere condimenti all’impasto è un’idea fantastica per aggiungere più sapore! Aggiungerai i condimenti all’impasto di farina al punto 2 della ricetta qui sotto.
Qui ci sono alcune idee per iniziare:
- Pepe rosso schiacciato
- Spezie italiane
- Oregano
- Basilico
- Rosmarino
- Aglio Polvere
- Sale stagionato
- Cheese parmigiano
Spero che proviate questa ricetta della crosta per pizza, Penso davvero che vi piacerà! Tutto ha un sapore migliore quando è fatto in casa!
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Description:
This Easy Pizza Crust Recipe is going to be your go-to recipe from now on! Gommosa, saporita e sulla tua tavola in 30 minuti!
Ingredienti:
- 1 3/4 a 2 1/4 tazze di farina integraledi farina integrale
- 1 busta di lievito Fleischmann’s® RapidRise®
- 1 1/2 cucchiaino di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 2/3 di tazza di acqua calda (da 120° a 130°F)
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 1 tazza di salsa per pizza
- 2 tazze di mozzarella sminuzzata
- 1 tazza di peperoni affettati o il condimento preferito
- 1-2 cucchiai di farina di mais se si usa una pietra per pizza
Istruzioni
1.Preriscaldare il forno a 425°F. Se si usa una pietra da forno, mettere la pietra da forno nel forno mentre si preriscalda. Altrimenti, rivestire leggermente una teglia da pizza con spray antiaderente. Mettere da parte.
2. Unire il lievito, la farina, lo zucchero e il sale. In una grande ciotola mescolare insieme 1 tazza di farina, lievito secco, zucchero e sale.
3. Aggiungere l’acqua calda e l’olio. Mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola di gomma per 1 minuto.
4. Aggiungere altra farina e impastare. Aggiungere gradualmente più farina per formare un impasto morbido che si tiene insieme in una palla ed è leggermente appiccicoso. Impastare su una superficie infarinata per 4 minuti fino a che non sia liscio ed elastico. In alternativa, potete farlo nella ciotola del vostro mixer. Mescolate gli ingredienti con l’accessorio della paletta, e poi attaccate il gancio per impastare per 4 minuti a media velocità.
5. Coprire, riposare, poi dare forma e aggiungere le guarnizioni. Coprire con un asciugamano pulito e lasciare riposare l’impasto per 10 minuti. Mettere l’impasto sulla teglia per pizza preparata. O se state usando una pietra per pizza per cuocere, vi consiglio di fare questo passo su una buccia per pizza infarinata o su un tagliere. Premere l’impasto in un cerchio di 12-15 pollici. Coprire con la salsa di pizza, il formaggio e le guarnizioni.
6. Cuocere e servire. Mettere la teglia della pizza nel forno o, se si usa una pietra per pizza, togliere la pietra dal forno e cospargere di farina di mais. Far scivolare la pizza sulla pietra e rimettere in forno. Cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il formaggio è fuso.
Note:
ricetta adattata da breadworld.com
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