Questa ricetta del salmone cremoso è facile, deliziosa e pronta in 20 minuti. Impara a cucinare il salmone in una salsa cremosa al cocco che fa venire l’acquolina in bocca. I filetti di salmone scottati in padella sono succosi all’interno e con i bordi croccanti. Rivestiti in una deliziosa salsa di aglio e cocco senza latticini con un pizzico di peperoncino.
È un piatto unico. Vi piacerà tutto di questa ricetta del salmone, come è facile da preparare e come ha un sapore incredibile. Perfetto per il pranzo o la cena! 
Come scottare il salmone in padella?
La scottatura in padella aiuta a sviluppare colore e sapore. Diamo un’occhiata a questo metodo.
– Portare il salmone a temperatura ambiente.
– Lavare il salmone e asciugarlo. Potete tenere la pelle o usare filetti senza pelle. Personalmente preferisco usare i filetti di salmone senza pelle per le ricette con una salsa.
– Scaldare l’olio in una grande padella che può ospitare tutti i filetti.
– Condire il salmone con aglio in polvere, sale e pepe dappertutto.
Quale lato del salmone si scotta per primo?
– Iniziare con il lato della pelle verso il basso e il lato della carne verso l’alto e scottare per 4-5 minuti, a seconda dello spessore del salmone. Una volta che è croccante, girare e scottare per altri 5 minuti.
Come fare il salmone cremoso
– Salmone: Condire il salmone e scottarlo in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Una volta cotto, trasferirlo su un piatto.
– Fare la salsa cremosa al cocco: Nella stessa padella cuocere l’aglio fino a quando è fragrante, mescolare la crema di cocco, il latte di cocco in polvere e la farina di mandorle. Condire con sale, fiocchi di peperoncino rosso e aggiungere 1 peperoncino verde.
– Rimettere il salmone nella padella: Quando la salsa cremosa è pronta, mettere il salmone nella padella con la salsa, coprirlo con fette di limone bruciate e cospargere di prezzemolo.
– Servire: Si sposa molto bene con molti piatti. Servitelo con broccoli al vapore, riso Jasmine dell’Instant Pot, riso integrale dell’Instant Pot, purè di patate o con insalata di quinoa.
Salmone al forno
Alcune persone preferiscono il salmone al forno alla cottura in padella perché il forno non richiede una costante attenzione. Ed è un metodo di cottura perfetto se avete 4 filetti o anche meno.
Come condire il salmone al forno?
Consiglio di usare sale, pepe nero macinato e aglio in polvere. Si può tritare l’aglio e strofinarlo sui filetti di salmone invece di usare l’aglio in polvere. In realtà il salmone si sposa bene con tante spezie ed erbe. Potete aggiungere aneto, salvia, prezzemolo o coriandolo. Quest’ultimo funzionerà particolarmente bene con la salsa alla crema di cocco.
Coprire il salmone durante la cottura?
Stagionare il salmone e cuocere a 450°F / 225 °C per 12-15 minuti, scoperto. Il tempo di cottura dipende dallo spessore dei filetti di salmone.
Come si fa a sapere quando il salmone è cotto?
Quando il salmone è cotto, il suo colore cambia da rosso a rosa chiaro. Un altro modo per controllare la cottura è quello di infilare un coltello affilato nella parte più spessa del filetto e vedere se la carne inizia a sfaldarsi o meno. Se sì, il salmone è fatto. Questo è il modo in cui si può dire se il salmone ha finito di cuocere per questa ricetta del salmone cremoso.
Metodo di cottura per il salmone cremoso al cocco:
– Nel forno preriscaldato cuocere il salmone per 12-15 minuti a 450°F / 225 °C.
– Preparare la salsa alla crema di cocco come descritto nella ricetta.
– Versare la salsa sui filetti di salmone cotti e cuocere altri 3-5 minuti.
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Descrizione
Questa ricetta Creamy Salmon è facile, deliziosa e pronta in 20 minuti. Impara a cucinare il salmone in una salsa cremosa al cocco che fa venire l’acquolina in bocca. I filetti di salmone scottati in padella sono succosi all’interno e con i bordi croccanti. Rivestiti in una deliziosa salsa di aglio e cocco senza latticini con un pizzico di peperoncino. Si tratta di un piatto con una sola mano. Vi piacerà tutto di questa ricetta del salmone, come è facile da preparare e come ha un sapore incredibile. Perfetto per il pranzo o la cena!
Ingredienti
PER IL SALMONE
- Olio vegetale-2 cucchiai.
- Filetti di salmone (senza pelle o con la pelle) – 4, circa 1 kg/ 2,2 libbre
- Aglio in polvere- 1 1/2 cucchiaino.
- Sale e pepe nero- come necessario
- Fette di limone scottate- 3-4 , opzionale
Per la salsa cremosa
- Collo d’aglio (tritato finemente)-6
- Crema di cocco- 1 1/4 tazza
- Latte di cocco in polvere- 2 cucchiai.
- Farina di mandorle- 1 cucchiaio.
- Fiocchi di peperoncino rosso- 1/4 tsp.
- Pepe nero macinato- 1/2 tsp.
- Chili verde (a fette)-1
- Sale – a piacere
Istruzioni
- In una grande padella antiaderente/padella scaldare olio vegetale a fuoco medio-alto.
- Salvare i filetti di salmone con aglio in polvere, sale e pepe nero macinato su entrambi i lati. Una volta che la padella è molto calda, scottate il salmone per 5 minuti su ogni lato o fino a quando è cotto. Togliere dalla padella e tenere da parte.
- Nella stessa padella/cottura cuocere l’aglio tritato fino a quando è fragrante, circa 30-40 secondi. Aggiungere la crema di cocco, i fiocchi di peperoncino rosso e la polvere di cocco. Mescolare bene.
- Mescolare la farina di mandorle, condire con sale e pepe. Aggiungere il peperoncino verde.
- Ridurre il fuoco al minimo e lasciare sobbollire la salsa per un altro minuto o fino a quando tutti gli ingredienti rilasciano i loro sapori e la salsa si addensa un po’. Prova la salsa e regola il condimento a tuo piacimento, se necessario.
- Torna il salmone nella padella, coprilo con fette di limone bruciate e cospargilo con prezzemolo fresco tritato.
- Servi con broccoli al vapore, purè di patate, pasta fatta in casa, riso al gelsomino o riso al cavolfiore.
Attrezzature
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- Categoria: Ricette salmone
- Cucina: Americano
Nutrizione
- Dose: 1 porzione
- Calorie: 301,4
- Zucchero: 0 g
- Sodio: 70,1 mg
- Grassi: 17,6 g
- Grassi saturi: 7,1 g
- Carboidrati: 6.9 g
- Fibra: 1.3 g
- Proteine: 30.2 g
- Colesterolo: 80.5 mg
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