Ricetta Bundt Cake di mele alla cannella

Con dolci volute di cannella e mele grattugiate, questa deliziosa Cinnamon Apple Bundt Cake è un dessert perfetto per l’autunno. È umida e leggera e piena di ricco sapore autunnale.

I miei figli hanno deciso che non amano più le mele verdi, quindi il sacchetto che avevo comprato stava per andare sprecato. Le mele Granny Smith sono perfette per la cottura, così ho deciso che dovevo fare una torta di mele. Ho cercato e trovato questa ricetta che sembrava deliziosa, così l’ho modificata solo un po’ e il risultato è stato questo delizioso bundt cake.

Quando stavo organizzando questo servizio fotografico del bundt cake, avevo originariamente previsto di mettere la torta sul mio bel pizzo bianco in ceramica. Ma poi l’ho rotto. A quanto pare, sbattere la bundt pan sul piatto da torta in ceramica rialzato non è una buona idea. Oops.

Non ha influito su quanto sia deliziosa questa torta, con mele croccanti e dolci e un sacco di sapore di cannella. È incredibilmente tenera e si scioglie in bocca. Provatela – scommetto che piacerà anche a voi!

Facciamo una torta di mele alla cannella!

Questa torta di mele è piuttosto semplice e diretta, anche se con un certo numero di passaggi.

Ho usato mele Granny Smith, ma qualsiasi mela croccante può funzionare; le Granny sono solo le più facilmente disponibili. Tagliatele a pezzetti molto piccoli – abbastanza grandi da poterle vedere, ma non così grandi da non ammorbidirsi durante la cottura della bundt cake. O idealmente, grattugiateli con una grattugia più grande.

Mettete la farina e tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, cannella, sale) in una ciotola. Poi in un’altra ciotola il burro, l’olio, la vaniglia e lo zucchero. Lo zucchero si scioglie nel burro e nell’olio, ed è per questo che è considerato un ingrediente “umido” in questa ricetta. I due vengono mescolati fino a “ben combinati”, il che significa che la farina non è più visibile e la pastella è formata. Piegate le mele che avete tritato, poi fate uno strato con metà della pastella, una miscela di zucchero e cannella e la pastella rimanente. Altro zucchero alla cannella va sopra, e poi tutto viene fatto girare insieme per ottenere quella deliziosa cannella che scorre in tutta la torta, e quel bel nastro che gira nel mezzo.

Tasti e trucchi della Bundt Cake

Le ricette della Bundt cake sono spesso fraintese come difficili, quando in realtà, sembrano solo *difficili*. Far uscire la torta calda da una teglia per bundt cake può essere una sfida, ma se la prepari bene, andrà tutto bene.

1. Inizia con l’antiaderente. Usate una padella antiaderente che non abbia graffi, perché questo può significare che la padella non è più “antiaderente” come una volta.
2. Ungetela. La chiave per far sì che la vostra torta di mele (o qualsiasi bundt cake) si stacchi facilmente dalla padella è ungere la vostra bundt pan abbastanza generosamente, con spray da cucina antiaderente o accorciamento fuso.
3. Infarinatela. Questo è un passo che non uso spesso, perché la farina può causare uno strato extra di roba bianca attaccata alla parte superiore della torta. Le farine di noci, o anche lo zucchero semolato però, ho trovato che sono utili per prevenire l’appiccicosità.
4. Rilascia caldo. Questo in realtà va contro quello che facevo di solito, ma rilasciare la torta quando è calda può aiutare in un facile rilascio. Mentre la torta si riposa, gli oli intorno alla padella si solidificano e tengono la torta lì dentro. Mentre è ancora caldo (ma dopo aver riposato per 10-15 minuti), capovolgi il bundt cake su un piatto, lascialo riposare per altri 10 minuti, poi dagli una leggera scossa e dovrebbe scivolare fuori.

Per altre deliziose ricette con le mele, prova queste:

• Snickerdoodle Apple Cobbler
• Ricetta classica della torta di mele
• Ricetta del crumble di mele
• Frittella di mele Pancake
• Slow Cooker Apple Cranberry Cobbler
• Pumpkin Apple Bread

Strumenti usati in questa ricetta bundt cake: (link affiliati)

Bundt Cake Pan – Niente di super lusso, ma l’antiaderente è un must per questo strumento da cucina.

Grattugia a scatola – Questo è perfetto per ottenere grandi grattugie di mele senza che diventino mollicce.

Spruzzo da cucina antiaderente – Amo la versione da forno dello spray antiaderente Pam.

Torta rotonda – Un servizio piatto è un must quando si placca una torta. Avere un piatto da torta a portata di mano come questo con un coperchio a cupola, è utile.

Guarda come fare questa Apple Bundt Cake:

Cinnamon Apple Bundt Cake

Kristin

Con dolci volute di cannella e mele croccanti grattugiate, questa deliziosa Cinnamon Apple Bundt Cake è un dolce perfetto per l’autunno. È umido e leggero e pieno di ricco sapore autunnale.

5 da 4 voti

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 1 ora

Tempo totale 1 ora 35 minuti

Corso Dessert

Cucina Americana

Dosi 8 fette

Ingredienti 1x2x3x

• 4 uova
• 2 tazze di zucchero semolato
• 1/2 tazza di olio
• 1/2 tazza di burro ammorbidito temperatura ambiente
• 1 cucchiaino vaniglia
• 1 cucchiaino di cannella
• 2 tazze di farina universale
• 4 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 4 tazze di mele pelate e grattugiate granny smith, pink lady o honeycrisp funzionano meglio
• 4 cucchiaini di cannella
• 4 cucchiai di zucchero di canna

Istruzioni

• Preparate il forno a 350 gradi F.
• Setere la farina, il lievito, la cannella e il sale insieme in una piccola ciotola e mettere da parte.
• In una grande ciotola, sbattere le uova, il burro, l’olio, la vaniglia e lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto cremoso e liscio.
• Mescolare nella miscela di farina fino a ben combinato.
• Mescolate delicatamente le mele fino a quando sono combinate.
• In una piccola ciotola separata, mescolate insieme 4 cucchiaini di cannella e 4 cucchiai di zucchero di canna e mettete da parte.
• Orrorate generosamente una teglia da bundt con spray antiaderente. Rivestire con zucchero semolato, se lo si desidera.
• Versare metà dell’impasto della torta nella teglia preparata. Cospargere metà della miscela di zucchero di canna e cannella in modo uniforme sulla pastella della torta e far roteare il tutto con un coltello. Ripetere con la rimanente pastella e la miscela di zucchero di canna.
• Cuocere in forno a 350 gradi per 50-60 minuti. La parte superiore sarà dorata e i lati si staccheranno dalla teglia.
• Lasciare raffreddare 10-15 minuti completamente prima di sformare su un piatto rotondo. Se la torta non si stacca immediatamente, lasciare riposare altri 10 minuti, poi dare una leggera scossa.
• Una volta che la torta è completamente raffreddata, coprire con una spolverata di zucchero a velo, o una glassa alla vaniglia, se desiderato.
• Tagliare a fette e servire.

Avete provato questa ricetta? Fateci sapere com’era!