Non sono mai stato un grande fan dei popcorn. Ho sempre pensato che fosse uno spreco di sforzo masticatorio mangiare qualcosa di così insapore. Scioccante, lo so, dato che la maggior parte delle persone (incluso mio marito) potrebbe vivere di questa roba. Tutto questo è cambiato quando mi ha presentato il lievito di birra (alias lievito nutrizionale).
Sempre in ritardo nel gioco, non sapevo che questo era già un condimento popolare per molti popcorn. Il lievito di birra è saporito, nocciola, quasi formaggio – una combinazione di sapori che è sempre benvenuta alle mie papille gustative. Soprattutto, fa bene. Pieno di vitamine del complesso B, oltre ad essere una proteina completa, il lievito di birra è anche povero di grassi e di sodio. 
Con questo non si può sbagliare.
Ora non posso davvero attestare il sapore di altre marche di lievito di birra. La marca Lewis Labs è tutto ciò che ho sempre usato sulla base di recensioni positive che ho letto anni fa. È disponibile online o presso il vostro negozio di alimenti naturali locale. Nel corso degli anni, ho preso ad aggiungere un po’ di paprika e aglio granulare al lievito solo per esaltare ancora di più l’esperienza dei popcorn. In questi giorni, porto sempre di nascosto uno shaker pieno di spezie con questo mix, così posso godermi i popcorn al cinema con mio marito. Naturalmente, ognuno ha un modo preferito di preparare i popcorn, quindi non ho bisogno di descrivere il nostro qui. Ma ecco il nostro modo di preparare questo delizioso topper. Non c’è davvero una ricetta per questo, quindi regolate le proporzioni in base ai vostri gusti.
Miscela di lievito di birra
- 1/2 tazza di lievito di birra
- 1 -2 cucchiai di aglio granulare
- 1 cucchiaino di paprika
Basta combinare bene e conservare nello shaker.
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