Qual è la razza di pollo più rara e ricercata del pianeta?…Polli Ayam Cemani naturalmente! Sono originari dell’Indonesia e hanno quasi tutto nero; piume, pelle, pettine e bargigli, carne, organi, ossa nere e tutto… wow! Questo fa di questa razza di pollo uno dei polli più belli del pianeta, che li ha definiti “La Lamborghini del pollame”. Ci piace pensare a loro come a una razza di pollo gotica e cool/hip che è anche benefica!
In Indonesia, sono conosciuti per i loro poteri mistici di guarigione dovuti alla loro iperpigmentazione nera. Ayam Cemani è una razza melanista, il che significa un eccessivo sviluppo di melanina. Le loro piume nero inchiostro scintillano con una lucentezza metallica di verde scarabeo e viola. Le Ayam Cemani sono uccelli amichevoli, e le galline depongono circa 60-80 uova color crema il primo anno, dopo di che possono aumentare a 60-120. Un tipico ciclo di deposizione dura da 20 a 30 uova, poi la gallina smette di deporre per tre o sei mesi, non sono galline continue. Sono una vera delizia per gli occhi qui alla fattoria, e sicuramente sono più in alto nella gerarchia del gregge. Sono una razza intelligente, le nostre vengono da noi implorando attenzione, dolcetti o semplicemente compagnia. Sono tipicamente facili da gestire e alcune delle nostre galline sono state madri eccellenti per la loro prole o per altre. Diremmo che stanno bene a tutte le temperature, prosperando di più nei climi più caldi – la protezione dal freddo dei pettini e dei bargigli è fortemente raccomandata e, se si sceglie, il calore supplementare in inverno. Dal momento che il nostro stock è acclimatato al clima del Vermont, essi vanno bene a tutte le temperature.
Inoltre, il nostro stock è il risultato di molti anni di allevamento selettivo e l’introduzione occasionale di Ayam Cemani di qualità da allevatori di tutto il paese, uno è Daylily Acres un allevatore locale del Vermont Lavoriamo per produrre uccelli con pettini dritti, alta fibratura, e un aspetto più giocoso. Il nostro programma di allevamento si sforza di produrre uccelli che soddisfino lo standard di perfezione proposto come descritto dall’Ayam Cemani Breeders Association. Detto questo, ci possono essere uccelli che crescono con imperfezioni. Non possiamo garantire un uccello perfetto, mai!
E’ anche importante capire che non tutta la prole di Ayam Cemani cresce per essere nera, anche con genitori neri. Non possiamo garantire la distribuzione del pigmento nero in alcuni esemplari che riceverete perché ogni pulcino risulterà diverso. Il nostro programma di allevamento è in corso, quindi stiamo sempre perfezionando il nostro gregge e puntando verso lo standard di lavoro. Facciamo parte dell’Associazione Allevatori Ayam Cemani e facciamo del nostro meglio per seguire le linee guida. Questo richiede tempo e un sacco di duro lavoro. Alcuni bambini hanno, come abbiamo detto sopra, possibili unghie e dita dei piedi bianche (questo può andare via quando diventano più grandi). Quando si sceglie di selezionare le uova per l’incubazione, questo sarà sicuramente vero.