Presentato da: Marianna S. Wetherill, Kayla C. White, and Hilary Seligman
Highlights
L’insicurezza alimentare è legata alla cattiva alimentazione e a molti altri risultati negativi per la salute.
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Le banche del cibo possono e devono implementare politiche nutrizionali.
Il sistema alimentare caritatevole è vitale per l’accesso al cibo delle persone vulnerabili in quasi tutte le comunità degli Stati Uniti. La stragrande maggioranza degli individui e delle famiglie che accedono alle dispense alimentari e ad altri programmi alimentari caritatevoli sono in condizioni di insicurezza alimentare, il che significa che c’è una disponibilità limitata o incerta di alimenti nutrizionalmente adeguati. L’insicurezza alimentare è legata alla cattiva alimentazione e a molti altri risultati negativi per la salute. Alcuni di questi risultati includono uno scarso sviluppo fisico, cognitivo e socio-emotivo tra i bambini e condizioni di salute croniche, tra cui diabete, ipertensione e obesità, tra gli adulti.
“Mentre il sistema nazionale delle banche alimentari si evolve per prendere sempre più in considerazione i bisogni di salute delle popolazioni che serve, gli sviluppatori di programmi di salute della comunità dovrebbero considerare le potenziali implicazioni degli atteggiamenti esecutivi e delle pratiche organizzative come potenziali contributori al successo delle nuove iniziative di banche alimentari sane.”
Quindi, le banche alimentari sono importanti per affrontare le disparità di salute della comunità attraverso gli alimenti e i servizi correlati che forniscono. Il “Foodbanking Research to Enhance the Spread of Healthy Foods” (FRESH-Foods) Study è stato condotto per identificare le opportunità legate alla nutrizione, le sfide e le priorità programmatiche delle banche alimentari statunitensi, nonché per esplorare le prospettive dei dirigenti delle banche alimentari sul ruolo delle loro organizzazioni nella salute della popolazione. Lo studio comprendeva interviste semi-strutturate con 30 dirigenti di banche alimentari che rappresentavano una vasta gamma di banche alimentari di tutti gli Stati Uniti. Le interviste sono state condotte tra aprile 2015 e gennaio 2017. I dirigenti hanno condiviso le loro prospettive sul ruolo in evoluzione delle banche alimentari nella salute della comunità, comprese le esperienze della loro organizzazione nel lavorare per distribuire alimenti più sani.
Metodi
Abbiamo intervistato i direttori esecutivi o gli amministratori delegati che rappresentano 30 banche alimentari che erano tutti membri della più grande rete statunitense di organizzazioni di soccorso della fame (Feeding America). I banchi alimentari sono stati selezionati per contribuire a massimizzare la diversità dei banchi alimentari nel campione, includendo una rappresentanza equilibrata di banchi alimentari con vari livelli di distribuzione di frutta e verdura, risorse comunitarie e disponibilità di frutta e verdura a livello statale. Le trascrizioni delle interviste sono state poi analizzate separatamente da due ricercatori per individuare i temi principali.
In che modo la prospettiva della psicologia comunitaria ha informato la tua comprensione dei problemi, dei risultati e delle implicazioni?
I banchi alimentari sono risorse chiave della comunità dove le famiglie colpite hanno accesso agli alimenti, spesso su base regolare. Questo studio sottolinea l’importanza della riforma dei sistemi alimentari per migliorare la salute delle popolazioni vulnerabili. In particolare, abbiamo esplorato come i dirigenti delle banche alimentari percepiscono l’evoluzione del settore alimentare caritatevole dalla lotta alla fame all’inclusione di iniziative incentrate sulla salute.
Risultati
- Le banche alimentari stanno lavorando sempre più per distribuire più frutta e verdura fresca nelle comunità che servono.
- I dirigenti delle banche alimentari con una maggiore distribuzione di frutta e verdura descrivono più spesso la salute come centrale nella missione della loro organizzazione, mentre i dirigenti con una minore distribuzione di frutta e verdura descrivono la riduzione della fame come più centrale nella loro missione.
- I dirigenti delle banche alimentari con livelli più bassi di distribuzione di frutta e verdura hanno spesso riferito una mancanza di informazioni sulle esigenze sanitarie croniche locali delle famiglie che servono.
- Un terzo dei banchi alimentari inclusi in questo studio mancava di politiche nutrizionali formali per guidare le loro pratiche di approvvigionamento alimentare, principalmente a causa della percezione che politiche nutrizionali formali avrebbero limitato donazioni già scarse o messo in pericolo i rapporti con i donatori.
Cosa significa questo per? Studi futuri dovrebbero valutare l’impatto longitudinale delle politiche nutrizionali dei banchi alimentari sulla distribuzione di cibo sano, così come l’effetto dei dati di valutazione dei bisogni sanitari dei clienti sul processo decisionale e sulla pianificazione strategica dei banchi alimentari.
Pratica: Per le comunità con banche alimentari che hanno livelli più bassi di distribuzione di frutta e verdura, i leader delle banche alimentari possono trarre beneficio dall’accesso ai dati locali sulle malattie croniche e sulle disparità sanitarie che colpiscono la loro popolazione di servizio. Questo potrebbe aiutare i leader a identificare meglio e dare priorità ai bisogni nutrizionali..
Azione sociale: Le valutazioni dei bisogni sanitari della comunità dovrebbero includere i banchi alimentari nel processo di pianificazione e dovrebbero fornire ai leader dei banchi alimentari i dati sanitari locali per aiutare a informare la pianificazione dei programmi. Il settore sanitario dovrebbe sostenere le iniziative di accesso al cibo sano all’interno delle loro comunità attraverso il supporto finanziario e altre forme di sostegno.
Impostazioni simili: Per gli operatori sanitari pubblici o i nutrizionisti della comunità, questo studio ci dà una migliore comprensione di come servire al meglio i banchi alimentari nella nostra comunità. Molti banchi alimentari hanno bisogno di sostenitori per parlare ai donatori dell’importanza della nutrizione per i clienti del banco alimentare e per appianare situazioni potenzialmente difficili in cui i banchi alimentari potrebbero dover rifiutare le donazioni a causa di una nuova politica alimentare. Inoltre, dato che solo un terzo delle banche alimentari ha una politica nutrizionale formale, gli esperti di salute della comunità potrebbero aiutare le banche alimentari a sviluppare e implementare politiche nutrizionali.
Citazione originale: Marianna S. Wetherill, Kayla C. White & Hilary Seligman (2019): Charitable
food as prevention: Food bank leadership perspectives on food banks as agents in population
health, Community Development, DOI: 10.1080/15575330.2019.1570961
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