Pezzi di peperoncino (Capsicum annuum)

Sembra che la maggior parte delle persone ora abbia almeno 1 o 2 piante di peperoncino a casa – è diventato incredibilmente trendy! L’aumento della popolarità del cibo indiano, tailandese e persino messicano ha innalzato lo status di culto dei peperoncini – così come coltivare e mangiare peperoncini incredibilmente piccanti!

Come coltivare i peperoncini

Coltivazione

Ogni pianta produrrà decine di peperoncini da usare in cucina. Per garantire un raccolto affidabile, i peperoncini hanno bisogno di una posizione calda e soleggiata all’esterno o in una serra, una cornice fredda o una struttura coperta simile. Le varietà di peperoncini molto piccanti sono decisamente migliori al coperto, perché questo aiuta a sviluppare il calore intenso, il gusto e il sapore.

Anche se possono essere coltivati in un terreno ben preparato e resistente all’umidità, di solito crescono meglio e in modo più affidabile se messi in vaso in contenitori.

Per ulteriori consigli e informazioni dai un’occhiata alla nostra guida Come coltivare i peperoncini.

Varietà di peperoncini

Le seguenti sono tutte varietà buone e affidabili: Apache, Cayenne, Demon Red, Etna, Fuego, Habanero, Hungarian Hot Wax, Jalapeno, Joe’s Long Cayenne, Prairie Fire, Super Chili, Thai Hot Dragon. Uno dei peperoncini più piccanti che puoi coltivare in casa è il Dorset Naga, che è estremamente piccante.

Seminare i peperoncini

Puoi seminare da febbraio ad aprile. Di solito è meglio seminare il più presto possibile, anche gennaio se stai provando peperoncini molto piccanti, perché hanno bisogno di una lunga estate per crescere bene.

Indurisci gradualmente le piante per 10-14 giorni prima di piantarle fuori.

Come curare i peperoncini

Le piante sono pronte per essere messe nella loro posizione di coltivazione permanente una volta che le radici riempiono i vasi.

Invasate in vasi di buon compost a fine aprile (se coltivate in una serra riscaldata), metà maggio (serra non riscaldata) o fine maggio/inizio giugno se coltivate all’esterno. Possono anche essere coltivate in fioriere di compost, ma avranno bisogno di annaffiature molto attente.

Ritagliare la punta di crescita per incoraggiare una crescita cespugliosa e un miglior raccolto. Puoi anche pizzicare i rami laterali se hai bisogno di molti peperoncini più piccoli.

Acqua regolarmente e nutrili con un mangime generale bilanciato, passando a un mangime ad alto contenuto di potassio quando i primi peperoncini si sono ambientati.

Altri consigli disponibili sulla nostra guida Come coltivare i peperoncini.

Raccolta

Prendi i frutti quando hanno raggiunto una buona dimensione. Puoi raccoglierli quando sono verdi (quando il sapore è abbastanza delicato) o lasciarli sulle piante finché non sono diventati rossi, il che sviluppa un sapore più forte e piccante.