Paleo Apple Cinnamon Crisp (Vegan)

Senza cereali paleo apple cinnamon crisp con un topping di farina di mandorle. Questa ricetta senza zucchero raffinato contiene tutte le comodità del classico apple crisp, ma è un’opzione più sana per quelli con restrizioni dietetiche.

Sono cresciuto in una famiglia profumata di prodotti appena sfornati. Panini alla cannella, torta di mele, biscotti di tutti i tipi e pagnotte di pane erano in costante rotazione per soddisfare la mia famiglia di 6 persone.

Vedete, mia madre è stata una fornaia professionista per un minuto caldo con un talento naturale per tutte le cose cotte a 350. L’odore dei dolcetti freschi alle mele che cuociono nel forno è di gran lunga uno degli aromi più invitanti che questa vita abbia da offrire!

Anche se non ho il livello di pazienza di mia madre (la crosta della torta è sempre stata la mia nemesi), condivido il suo amore per la cottura, anche se il mio livello di abilità non è nemmeno nello stesso regno in confronto. Ergo, mi piace preparare dei dolcetti super semplici che sono a prova di idiota anche per chi è alle prime armi come me.

Tuffiamoci in questo!

Come fare Paleo Apple Crisp:

Se avete fatto una delle mie ricette di croccanti alla frutta, avrete già familiarità con quanto siano semplici.

La maggior parte delle mie ricette per il croccante di frutta prevede di buttare la frutta cruda nella teglia e di infornarla, ma poiché le mele sono più robuste della maggior parte della frutta, le precotto per qualche minuto sul fornello per farle ammorbidire prima di aggiungerle alla vostra casseruola (o tortiera).

In questo modo, non si cuoce il croccante per un lungo periodo di tempo e si rischia di bruciare il topping croccante.

In una ciotola o un misurino, basta mescolare tutti gli ingredienti per il topping “croccante” – il topping è senza cereali, senza zucchero raffinato, senza latticini e vegano. E diventa così croccante!

Oltre a precuocere le mele e a mescolare gli ingredienti per il condimento croccante, basta mettere tutto in una piccola casseruola o tortiera e infornare!

Opzioni per il dolcificante:

Io preferisco usare lo sciroppo d’acero puro come dolcificante di scelta, ma potete usare il nettare di cocco o anche un dolcificante liquido o granulato senza zucchero. Se cucinate con lo zucchero di canna, sentitevi liberi di usare lo zucchero granulato o di canna. In sostanza, avete tutte le opzioni!

Opzioni di servizio:

Adoro servire la torta di mele in particolare con il gelato, perché, CIAO, la torta di mele a la mode è una cosa per un vero motivo. La combinazione delle mele dolci e saporite alla cannella con il gelato liscio e cremoso è semplicemente così deliziosa! Puoi fare il mio Keto Vanilla Ice Cream per mantenerlo a basso contenuto di zucchero, o il mio Keto Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream (come da foto).

Adattamenti della ricetta:

Sostituisci le mele con le pere. Se usi le pere, ometti l’acqua e salta il processo di cottura – semplicemente butta tutti gli ingredienti per il ripieno insieme in una ciotola, poi trasferiscili nella pirofila (come il mio Cardamom-Spiced Pear Crumble).
Sostituisci lo sciroppo d’acero puro con lo zucchero di cocco.
Sostituisci la farina di mandorle con la farina di nocciole.
Aggiungi ½ cucchiaino di cardamomo macinato al composto del ripieno di mele per un sapore ancora più autunnale.

Godetevi questa delizia autunnale alla mela e cannella!