Amanti della pasta, gioite: La pasta non aumenterà i vostri livelli di colesterolo. Può persino aiutarvi a gestire il colesterolo, purché scegliate le varietà giuste. Come per tutti gli alimenti, tuttavia, la pasta è meglio gustarla con moderazione. Una dieta sana è una dieta bilanciata, e anche i cibi più nutrienti porteranno ad un aumento di peso se ci si abbuffa troppo.
Se si verificano gravi sintomi medici, cercare immediatamente un trattamento di emergenza.
Colesterolo 101
Il colesterolo è una sostanza cerosa di cui il tuo corpo ha bisogno in piccole quantità. Il tuo corpo produce il colesterolo, e ne prendi anche dal cibo. Il colesterolo LDL è la varietà “cattiva” perché può accumularsi sulle pareti delle arterie, restringendo i passaggi e aumentando la probabilità di infarto e ictus. Il colesterolo HDL, invece, è quello “buono” perché aiuta a prevenire l’accumulo di colesterolo LDL. Gli alimenti che contengono grassi saturi, come le carni grasse e i latticini, hanno dimostrato di aumentare il colesterolo LDL, ma la pasta non contiene livelli significativi di alcun grasso.
- Il colesterolo è una sostanza cerosa di cui il tuo corpo ha bisogno in piccole quantità.
- Il colesterolo HDL, tuttavia, è il tipo “buono” perché aiuta a prevenire l’accumulo di colesterolo LDL.
Una scelta sana per il cuore
Spaghetti &Colesterolo
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Piuttosto che aumentare i livelli di colesterolo, alcuni tipi di pasta possono aiutare a tenerli sotto controllo. Le paste integrali, in particolare, sono ad alto contenuto di fibre, che possono ridurre il colesterolo e aiutare a proteggere la salute cardiovascolare, secondo l’American Heart Association 13. Le paste bianche raffinate, tuttavia – spesso etichettate come “arricchite” – sono macinate per rimuovere la crusca e il germe, quindi gran parte della fibra viene persa. Per esempio, una tazza di spaghetti integrali cotti contiene 6,3 grammi di fibra, mentre la stessa porzione di spaghetti arricchiti ha solo 2,5 grammi 24. Per livelli di colesterolo più sani e altri benefici, ottenere 14 grammi di fibra per ogni 1.000 calorie mangiate, o 28 grammi in una dieta di 2.000 calorie.
Preparazione Matters
Smorzare la pasta con burro o salsa Alfredo aggiunge significativi grassi saturi al vostro piatto, possibilmente minando il beneficio della fibra per la salute del cuore. Invece, scegliete opzioni più magre come le salse a base di pomodoro, che forniscono anche fibre per una spinta extra contro il colesterolo. Aiutate ulteriormente il vostro cuore condendo la pasta con verdure, frutti di mare o parmigiano a basso contenuto di grassi invece di polpette grasse e formaggi grassi.
Controllo delle calorie
Fatti nutrizionali per l’impasto della pizza integrale
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Tutta la pasta contiene calorie, quindi mangiarne troppa può causare aumento di peso. Essere in sovrappeso può portare ad un aumento dei livelli di colesterolo, quindi attenersi a porzioni moderate. La pasta integrale contiene 174 calorie per tazza cotta, una porzione ragionevole. Mangiare tre tazze ti costerà 522 calorie, tuttavia, anche prima di aggiungere qualsiasi salsa o condimento. Una dieta da 2.100 calorie comprende tre pasti da 500 calorie e tre spuntini da 200 calorie, una buona guida da tenere a mente mentre riempite il vostro piatto.
- Tutta la pasta contiene calorie, quindi mangiarne troppa può causare un aumento di peso.