Non hai il basilico, o ti sei accorto di averlo finito mentre cucini? Ecco il miglior sostituto del basilico secco e fresco da usare nelle ricette.
Fai una ricetta che richiede il basilico e non lo hai? Il basilico è una bellissima erba che ha un sapore unico e pepato. È spesso usato nella cucina mediterranea e in quella italiana. Non hai tempo per comprarlo o non riesci a trovarlo? O stai cucinando e ti sei appena reso conto che non ce l’hai? Ecco alcune idee per sostituirlo.
Tenete a mente: il basilico è difficile da sostituire
State cucinando qualcosa con il basilico come l’insalata caprese, il pesto di basilico o la pizza Margherita? Ecco il nostro consiglio. Cercate di trovare quello vero, se possibile! Il basilico non è come alcuni ingredienti che hanno ovvi sostituti: ha un sapore unico che non è facilmente sostituibile. Vale la pena aspettare quando si riesce a trovarlo. Ma se devi: continua a leggere per i migliori sostituti.
Il miglior sostituto del basilico
Oregano
Il miglior sostituto del basilico? L’origano. Tenete a mente: il profilo di sapore non è lo stesso! Ma è abbastanza simile che funziona in un pizzico: porta un sacco di sapore italiano. Potete usare quantità uguali di origano fresco o di origano secco per sostituire l’origano fresco o l’origano secco. Secondo noi, il basilico secco non ha molto sapore: quindi potete anche ometterlo se preferite.
Tarragone
Il prossimo miglior sostituto del basilico? Il dragoncello. Ha un finale simile leggermente anice (liquirizia) ai sapori. Di nuovo, il profilo di sapore non è lo stesso! Ma funziona in un pizzico. Usate quantità uguali di dragoncello fresco o secco per sostituire il basilico.
Menta
L’ultimo sostituto del basilico: la menta! Come l’origano e il dragoncello, il profilo di sapore non è lo stesso. Ma può funzionare in un pizzico! La menta fresca è particolarmente buona per guarnire qualcosa come un crostino. Si consiglia di utilizzare la menta piperita e non la menta verde: la menta verde evoca il sapore dolce della gomma e meno il sapore pepato del basilico.
Ricette con il basilico
Ecco alcune ricette con il basilico:
- Zuppa facile di pomodoro e basilico
- Insalata caprese di burrata o piatto facile di burrata
- Spaghetti al basilico
- Formaggio grigliato al basilico
- Zuppa di tortellini con basilico
- Pasta alla marinara cremosa
- Come asciugare il basilico
- Frutta & Acqua infusa al basilico
A proposito degli autori
Sonja Overhiser
Autore di libri di cucina e scrittore
Sonja Overhiser è autore di Pretty Simple Cooking, nominato uno dei migliori libri di cucina sana del 2018. È conduttrice del podcast alimentare Small Bites e fondatrice del food blog A Couple Cooks. Presentata dal TODAY Show a Bon Appetit, Sonja cerca di ispirare il mangiare avventuroso per rendere il mondo un posto migliore un morso alla volta.
Alex Overhiser
Autore di libri di cucina e fotografo
Alex Overhiser è un acclamato fotografo e autore di Indianapolis. È il conduttore del podcast alimentare Small Bites e fondatore del sito web di ricette A Couple Cooks. Presentato dal TODAY Show a Bon Appetit, Alex è autore di Pretty Simple Cooking, nominato uno dei migliori libri di cucina vegetariana da Epicurious.