Angoli
Barbacoa presenta solo bistecche di Certified Angus Beef® o Prime. Tutte le bistecche sono disponibili sul nostro “Hot Rock”. Coda d’aragosta canadese, due gamberi U-8 o due capesante oceaniche16 FILETTO “HOT ROCK” Il nostro filetto mignon da 10 oz. con salsa cognac fiammeggiata47 CAPPUCCIA DI AGNELLO ALLA GRIGLIATA NUOVA ZELANDA Marinata al rosmarino con pesto di menta42 NEW YORK 16 oz. NY disossata con la firma Barbacoa’s dry rub & un lato di serrano chimichurri44 RIB EYE 16 oz. Rib Eye disossata con la firma Barbacoa’s dry rub e un lato di salsa barbecue tequila habanero46 COWBOY RIB EYE 24 oz. Costoletta con osso con fili di cipolla al chipotle, fagioli borracho & un lato aggiuntivo55 CARNE ASADA Filetto di manzo da 10 once servito con riso al chipotle & fagioli borracho, salsa di avocado e tortillas di farina (senza lato)38 BBQ RIBS Rastrelliera completa servita con salsa barbecue tequila habanero di proprietà & insalata affumicata firmata36 COULOTTE STEAK & CAJUN SHRIMP 10 once. Coulotte condita con gamberi cajun presentata su purè di patate all’aglio36 LOMO ARGENTINO & KABOBS DI CHORIZO Filetto, salsiccia chorizo piccante, peperoni & cipolle. Servito con un lato di salsa barbacoa33 NY STEAK SANDWICH Faccia aperta su una baguette condita con manchego, cipolle grigliate & mayo chipotle25 2 1/2 POUND PRIME PORTERHOUSE FOR TWO Presentato sulla nostra firma Hot Rock con la vostra scelta di due lati. Servito con il nostro serrano chimichurri, salsa barbecue di proprietà alla tequila habanero & salsa cognac fiammeggiante d’autore110
Non bistecche
“QUESTO & QUELLO” Pollo mole (salsa chile al cioccolato) & un tamale di carnitas di maiale con salsa barbacoa29 POLLO POT PIE Carne bianca con verdure fresche & funghi in un ricco brodo27 BBQ Chicken Pasta Mezzo pollo intero alla griglia servito su pasta bowtie in una salsa di pomodori secchi29 MIXED SEAFOOD GRILLE Gamberi marinati, capesante, pesce, cipolla e peperoni serviti appesi su riso al cocco35 CIOPPINO Gamberi, vongole, cozze, pesce fresco & capesante in un brodo di pomodoro piccante35Aggiungi 6oz. Coda di aragosta canadese16 SALMONE COTTO Servito con escaveche di verdure, riso allo zafferano & chimichurri all’aneto32 “WHEN PIGS FLY” Braciola di maiale Kurobuta più mele con quaglia affumicata con legno di ciliegio hibachi & marmellata di fichi fatta in casa34 PAELLA Brasato di frutti di mare, chorizo, pollo, gamberi, cozze, vongole & pomodori con riso allo zafferano32Aggiungi 6 once. Canadian Lobster Tail16 SCALLOPS Capesante oceaniche su mini tostadas con mais grigliato, avocado relish & pico de gallo35 IDAHO TROUT Rosemary cedar planked pan seared boneless Trout with caper lemon sauce & broccoli29 DUCK TWO WAYS Crispy honey roasted fanned breast with confit of leg & thigh. Servito con sherry cranberry & risotto di patate dolci32 SWORDFISH PIBIL Filetto di pesce spada stile Yucatan cotto in achiote, foglie di banano & agrumi con riso al cocco32 ENCHILADA CORDERO Lombo di agnello alla griglia, avocado & enchilada di formaggio di capra con salsa barbacoa piccante29
Pasta
Punta di filet mignon con fettuccine 8 once di medaglioni di manzo con funghi selvatici, fettuccine &crema di marsala gorgonzola e noci32 Pasta Primavera Linguine con carciofi, spinaci, pomodori secchi, funghi, verdure primaverili, aglio arrostito &formaggio feta in un pesto di chipotle cilantro condito con un uovo al tegamino28 Pasta Pappardelle alla costoletta Costoletta cotta lentamente con salsa di ossobuco, funghi e gremolata tradizionale32 Seafood Mixto Gamberoni, capesante & granchio con feta, funghi selvatici, pomodori secchi, & linguine agli spinaci in una salsa cremosa leggermente piccante al chipotle37
Sides
Barbacoa Herb Fries Zucchini Chips cosparsi di formaggio Asparagi grigliati Jalapeño Green Rice Sautéed Wild Mushrooms Spinaci saltati con aglio Arroz Con Crema E Rajas Garlic Purè di patate Anelli di cipolla Chipotle Mais grigliato sulla pannocchia Idaho Baked Potato Chile Relleno con crosta di tortilla Four Cheese Ham Mac & Cheese Artichoke Fritters Broccoli con Chili Flakes & Cheese Sprinkle Insalata verde croccante con Chipotle Ranch La tua scelta 8