Se vuoi sapere come far brillare il cibo al buio questo Halloween, ti sveleremo un segreto spaventoso: puoi usare l’acqua tonica per far brillare le tue chicche macabre. Sì, avete letto bene. La bevanda frizzante che usi come miscelatore per i cocktail di Halloween contiene un ingrediente segreto che renderà il tuo cibo fluorescente.
L’acqua tonica contiene chinino, che deriva dalla corteccia degli alberi ed è usato per trattare la malaria. Il chinino è anche la sostanza chimica responsabile del sapore amaro dell’acqua tonica. Se tenuta sotto una luce ultravioletta (ovvero una luce nera), il chinino farà apparire l’acqua tonica di un blu brillante – che è il tocco perfetto per un inquietante dessert da festa di Halloween.
Si può provare? Date ai vostri cupcake un bagliore spaventoso questo Halloween con un semplice processo in due parti: In primo luogo, aggiungete 1/4 di tazza di acqua tonica alla vostra ricetta preferita di crema di burro tradizionale. Poi, mentre lasciate raffreddare i prodotti da forno glassati nel congelatore, mettetevi al lavoro su una partita di gelatina di qualsiasi sapore, ma sostituite l’acqua ferma nelle istruzioni con acqua tonica. Volete assicurarvi che la gelatina non si depositi in modo da poterla usare per glassare la glassa indurita. Poi, immergete i vostri cupcake glassati nella gelatina liquida o spennellate leggermente la miscela di gelatina direttamente sulla glassa. Ripetendo il processo di glassatura con la gelatina un paio di volte, la glassa sarà davvero brillante sotto la luce nera.
Una sola occhiata al tuo dessert di Halloween, e il volto dei tuoi ospiti si illuminerà immediatamente di stupore. L’unico lato negativo nell’usare l’acqua tonica per creare dolcetti fosforescenti è che il sapore amaro del chinino renderà i tuoi dolci, beh, non così buoni. Congelare le tue torte può influenzare la consistenza, lasciandole secche e friabili invece che umide. Inoltre, glassare la tua glassa con la gelatina crea un esterno duro, il che significa che non morderai la morbida e soffice crema di burro.
La soluzione semplice in questo caso sarebbe quella di usare i tuoi cupcake esclusivamente come decorazioni di Halloween. Se preferite non lasciare che dei buoni dolci di Halloween vadano sprecati, potete semplicemente lasciare fuori i bicchieri di acqua tonica. In questo modo, l’unica cosa che perdi è un po’ di acqua tonica – il che ti evita di dover capire cosa fare con l’acqua tonica che inevitabilmente rimane ad ogni festa.
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