La nostra ricetta dell’insalata della casa non può essere più facile da fare! È la nostra insalata preferita il 99% delle volte. Fatta con lattuga romana croccante, cetrioli, pomodori dolci e avocado cremoso, poi saltata in un condimento saporito.
Accompagnatela con la nostra ricetta della salsa alla vodka e gli spaghetti caldi al burro per un pasto senza sforzo.
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Ogni casa ha un’insalata di casa. Sapete… un’insalata che fate quasi ogni sera per accompagnare la vostra cena. Bene oggi, sto condividendo una ricetta per la nostra insalata di casa e onestamente è una ricetta così semplice ma non ci stanchiamo mai di essa.
È così croccante, così fresca, e così ZESTY. È una di quelle insalate che si possono mangiare ogni giorno e non ci si stanca mai. Inoltre si abbina a qualsiasi piatto immaginabile!
È composta da lattuga romana fresca. A volte mi piace usare un mix di insalata romana in busta con carote e cavoli tagliuzzati. Va molto bene anche qui.
Poi mini cetrioli. Adoro i mini cetrioli. Hanno una dimensione perfetta per la bocca e sono super croccanti. Poi i pomodori. Si può davvero usare qualsiasi pomodoro, ma personalmente amo i pomodori d’uva. Sono facili da lavorare e i bambini li adorano!
Mini heirlooms è un altro tipo che amo. Li trovo da Trader Joes. E naturalmente ultimo ma non meno importante….avocado. Sta a voi decidere quanto volete aggiungere, ma per me più ce n’è, meglio è. Solo perché amo l’avocado.
Il condimento dell’insalata mi piace mantenere abbastanza semplice: olio extravergine di oliva, succo di limone fresco, aceto di vino rosso e sale. A volte ci aggiungo delle spezie secche, come l’origano o il basilico, ma per la maggior parte del tempo lo tengo semplice. Il condimento è davvero saporito e dà all’insalata un bel calcio.
Amo anche aggiungere feta fresca o coriandolo tritato nel mix, ma per la maggior parte questo è il nostro go-to. Il maritino lo adora, i bambini lo adorano e io lo adoro assolutamente. Potete farne un pasto completo. Abbinatela con del pollo alla griglia o del pane croccante e siete fondamentalmente pronti.
Se provate questa insalata della casa, fatemelo sapere nei commenti qui sotto. Mi piacerebbe avere il tuo feedback, insieme ad una valutazione!
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Descrizione
La nostra ricetta di insalata della casa non può essere più facile da fare! È la nostra insalata preferita il 99% delle volte. Fatta con lattuga romana croccante, cetrioli, pomodori dolci e avocado cremoso, poi saltata in un condimento saporito.
Ingredienti
- 12 tazze di lattuga romana tritata o mix di insalata romana (con carote tagliuzzate e cavolo rosso)
- 2-3 mini cetrioli o 1/2 cetriolo senza semi, tagliato sottile
- 8 once. Pomodori d’uva o mini pomodori heirloom, dimezzati
- 1 piccolo scalogno, tagliato sottile
- 1 avocado, snocciolato e tagliato
Dressing
- 3 Tbsp. Olio extravergine d’oliva
- 2-3 cucchiai di succo di limone fresco, circa 1 limone e mezzo
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1/2 cucchiaio di sale. sale kosher
- pepe nero, a piacere
Istruzioni
- Per prima cosa preparare il condimento dell’insalata sbattendo insieme l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aceto di vino rosso e il sale. Condire con pepe nero, a piacere.
- Poi, in una grande insalatiera, unire la lattuga romana, i cetrioli, i pomodori e gli scalogni. Versare il condimento e mescolare. Assaggiate il sale e il pepe.
- Infine, fate uno strato di fette di avocado sopra l’insalata o mescolatele delicatamente. Servire immediatamente.
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