Cibi da evitare:
SUGAR
– Tutti i dolcificanti, tra cui: zucchero bianco, zucchero di canna, miele, sciroppo d’acero, sciroppo di mais, zucchero d’acero, melassa, turbinado e zucchero grezzo
– Saccarosio, fruttosio, maltosio, lattosio, glicogeno, glucosio, mannitolo, sorbitolo, galattosio, monosaccaridi, polisaccaridi
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FRUTTA
– Tutta la frutta, inclusa la frutta congelata, in scatola e secca
– Tutti i succhi di frutta in scatola e congelati
– Meloni, specialmente il melone (questi frutti spesso contengono muffe)
Lievito
– Lievito di birra
– Lievito di birra
– Prodotti da forno preparati con lievito (pane, panini, cracker, dolci, muffin, ecc.)
GRENERI DEFINITI
– Biscotti
– Torte
– Cereali (a meno che l’etichetta non indichi il 100% di ingredienti integrali)
– Amido di mais
– Crema pasticcera in polvere
– Prodotti di farina bianca
– Pasta bianca
– Riso bianco
Prodotti fermentati
– Aceto bianco
– Aceto di vino rosso
– Aceto di sidro di mele
– Aceto balsamico
– Spread & salse, tra cui: maionese, condimenti per insalata, ketchup, salsa per bistecche, salsa barbecue, salsa per gamberetti, salsa di soia, senape, verdure sottaceto, olive verdi, condimenti, e salsa al rafano
FUNGHI
– Funghi
– Tartufi
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Muffa
– Arachidi
– Burro di arachidi
– Pistacchi
CHEES
– Tutte le forme di formaggio stagionato, ammuffito e lavorato, tra cui: Roquefort, Gorgonzola e altri formaggi blu, formaggi fusi come fette di formaggio o salse.
Cibi da mangiare