Quando ho iniziato a fare questo chili, avevo un’idea molto diversa sulla direzione che stavo prendendo con questa ricetta. Sapevo che non volevo usare il cumino nella miscela di spezie o renderlo simile al semplice chili tradizionale. Tuttavia, il mio piano era di includere i fagioli come esaltatore e riempitivo. Ma alla fine non l’ho fatto.
Sottoscrivo l’idea che il “vero chili” è senza fagioli, solo carne e sugo, ma volevo davvero usarli in questa particolare ricetta… tre tipi diversi. Tuttavia, dopo aver aggiunto tutti i miei ingredienti, il chili era così delizioso così com’è, che li ho lasciati fuori.
Il prodotto finale era spesso, soddisfacente, piccante e appetitoso. L’ho amato e ho anche aggiunto altri semi di finocchio per far risaltare i sapori della salsiccia. Naturalmente questo è totalmente diverso dal chili tradizionale, ma è un bel cambiamento. Vi piacerà il sapore grande e audace.
Ho usato la salsiccia italiana macinata Mild di Johnsonville per ottenere i sapori italiani desiderati in questo chili.
Italian Sausage Chili
Ingredienti
- 2 cucchiai di peperoncino in polvere (io preferisco quello di Gebhardt)
- 1 cucchiaio di brodo di pollo
- 2 cucchiaini di paprika
- 2 cucchiaini di pepe rosso schiacciato
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di basilico secco
- 1 cucchiaino zucchero
- 1/2 cucchiaino aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino pepe nero
- 1/2 cucchiaino semi di finocchio
- 1/8 cucchiaino origano secco
- 1/8 cucchiaino di timo secco
- 1 libbra di salsiccia italiana macinata Johnsonville
- 1 libbra di carne di manzo macinata
- 1/3 tazza di1/3 di tazza di farina integrale
- 3 tazze di acqua
- 1 lattina (15 once) di salsa di pomodoro
- formaggio Parmigiano-Reggiano tagliuzzato
Direzioni
- In una piccola ciotola, combinare i primi 12 ingredienti e mettere da parte.
- In una grande padella a fuoco medio alto, far rosolare la salsiccia e la carne macinata finché non è più rosa. Togliere la carne dalla padella con un cucchiaio forato lasciando i succhi e il grasso accumulato. Abbassare il fuoco a medio e sbattere la farina con i succhi fino a quando è completamente incorporata e senza grumi. Aggiungere l’acqua, la miscela di spezie e la salsa di pomodoro; portare a ebollizione. Rimettere la carne nella pentola e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- Garnire con Parmigiano-Regiano.
Un modo divertente per cambiare il vostro chili e dargli un tocco italiano.
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Discrezione: Come ambasciatore Johnsonville, mi è stato chiesto di creare una ricetta utilizzando la loro salsiccia italiana che mi è stata fornita. Tuttavia, tutte le opinioni sono 100{5396afcf7ebcb011d88226d96591fa60d0bb5a6cac0179c8121d60c005c366a8} mie.