Questa insalata di asparagi freschi è una delle mie preferite e non vedo l’ora di mostrarvi come farla. Con il condimento vinaigrette al limone spruzzato sopra, questa insalata ha una croccantezza leggera e saporita in ogni morso.

Le insalate che contengono più verdura e frutta che lattuga mi rendono felice! Per altre insalate aromatizzate provate questa ricetta di insalata antipasto, l’insalata di cavoletti di Bruxelles con pancetta di mele o l’insalata di avocado, pomodori e cetrioli e rucola.

Insalata di asparagi con vinaigrette al limone

Il gusto fresco con tutti i sapori freschi delle verdure e dei pomodori rende questa insalata piena di tanto sapore. Ogni morso ha un gusto incredibile e croccante! Riempi la tua ciotola con questa sana e deliziosa insalata di asparagi! La miscela di ognuno di questi ingredienti insieme è travolgente e incredibilmente deliziosa. Non puoi sbagliare con questa insalata in tavola.

Questa insalata presenta asparagi freschi tagliati, spinaci lavati, ravanelli croccanti, pomodori succosi affettati e piselli. Il tutto condito con una vinaigrette al limone fatta in casa, leggera e gustosa. L’insalata di asparagi è un’insalata facile e veloce che si prepara in pochi minuti e può essere servita per ogni occasione. Prendetela come contorno o come piatto principale per un pasto a casa o per un barbecue. La vostra famiglia amerà tutti i sapori freschi nella sua ciotola!

Ingredienti dell’insalata:

  • Asparagi: Prendere un mazzo, lavare e tagliare in terzi.
  • Spinaci: lavare e centrifugare con questa centrifuga per insalata
  • Ravanello: Più croccante è meglio è! Tagliateli a fette sottili.
  • Pomodori ciliegia: Tagliati a metà per un morso succoso.
  • Piselli: Questi possono essere piselli scongelati o freschi.
  • Cipolla rossa: Affettare e gettare nell’insalata
  • Formaggio Feta: Cospargere e sbriciolare allo stesso tempo nell’insalata.

Gli ingredienti del condimento:

Vinaigrette al limone:

  • Olio d’oliva: Questo mantiene il condimento separato. Scossa veloce e il condimento sarà mescolato di nuovo insieme.
  • Limone: Succo: Un limone fresco è meglio, ma anche il succo di limone funziona bene.
  • Aceto di sidro di mele: Dà un sapore dolce e piccante al condimento.
  • Sale e pepe: A piacere!

Come fare l’insalata di asparagi freschi:

  1. Cuocere gli asparagi: In una grande pentola bollire gli asparagi per 3-5 minuti. Sciacquare in acqua fredda.
  2. Mescolare gli ingredienti dell’insalata: In una grande ciotola unire spinaci, ravanelli, pomodorini, piselli, cipolla e formaggio feta.
  3. Preparare il condimento: In una piccola ciotola sbattere insieme olio d’oliva, succo di limone, aceto, sale e pepe.
  4. Mescolare: Versare la quantità desiderata di condimento sull’insalata e mescolare.

The Recipe Critic Pro Tip:

Se si sta facendo in anticipo, non aggiungere i pomodori o il formaggio feta. Una volta pronti per servire, aggiungeteli così come versate il condimento sopra.

Cura delle verdure:

Gli asparagi sono freschi, saporiti e hanno quella consistenza perfetta che vuoi continuare a mangiare. Ci sono alcuni modi per cucinare gli asparagi e uno di questi è la cottura a vapore. Usare una pentola grande è quello che preferisco e un modo più veloce per cuocere gli asparagi. Se possibile, la cosa migliore da fare è mettere gli asparagi in piedi e proteggere le tenere cime degli asparagi durante la cottura. Avere una pentola grande aiuterà anche gli asparagi a rimanere sparpagliati e ad avere spazio per intenerire ma non diventare mollicci.

Sciacquare l’acqua e sciacquare gli asparagi con acqua fredda aiutando gli asparagi a rimanere sodi ma teneri. Questo processo richiede solo pochi minuti di preparazione e gli asparagi saranno pronti da aggiungere all’insalata.

Suggerimenti per preparare la migliore insalata:

  • Asparagi: L’acqua bollente non richiede molto tempo per cuocere gli asparagi. Solo 1 o 2 minuti mescolando di tanto in tanto sono sufficienti. È meglio scaldare appena gli asparagi o diventeranno molli e mollicci.
  • Proteine: Aggiungere nell’insalata pollo, maiale o manzo. Anche il salmone o il tonno sono un’ottima combinazione.
  • Uovo: L’uovo sodo aggiunge un po’ di sapore in più e una consistenza morbida a questa insalata di asparagi.
  • Sano: Come nota a margine e consiglio divertente, questa insalata è naturalmente vegetariana e senza glutine. Continuate a mangiare sano!
  • Fagioli: Aggiungete fagioli come i pinto o i fagioli neri per un’altra variazione.

Altre ricette di insalate deliziose:

  • Strawberry, Insalata di mele e pere con condimento di semi di papavero al sidro di mele
  • Insalata di ceci del sud-ovest
  • Insalata Cobb estiva
  • Insalata di spinaci alle fragole Insalata
  • Insalata di Farro Caprese

Insalata di asparagi con vinaigrette al limone

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Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 5 minuti
Tempo totale 15 minuti
Autore Alyssa Rivers
Dosi per 8 persone

Descrizione

Questa fresca insalata di asparagi è una delle mie preferite e non vedo l’ora di mostrarvi come farla. Con il condimento vinaigrette al limone spruzzato sopra, questa insalata ha una croccantezza leggera e saporita in ogni morso.

CorsoCena, Piatto principale, Insalata, Contorno
CucinaAmericana, Greca
Parola chiaveinsalata di asparagi, ricetta insalata di asparagi, vinaigrette al limone, vinaigrette al limone

Ingredienti

  • 1 mazzo di asparagi tagliato in terzi
  • 3 tazze di spinaci
  • 1/2cupo di rafano affettato
  • 1cupo di pomodori secchi tagliati a metà
  • 1/2cuppa
  • 1/2 cipolla rossa affettata
  • 1/4cupo di formaggio feta

Vinaigrette al limone

  • 1/4 di tazza di olio d’oliva
  • succo di un limone
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • sale e pepe

Istruzioni

Insalata di asparagi

  1. In una grande pentola far bollire gli asparagi per 3-5 minuti. Sciacquare in acqua fredda.

  2. In una grande ciotola unire spinaci, ravanello, pomodorini, piselli, cipolla e formaggio feta.

Condimento Vinaigrette al limone:

  1. In una piccola ciotola sbattere insieme olio d’oliva, succo di limone, aceto, sale e pepe.

  2. Versare la quantità desiderata di condimento sull’insalata e mescolare.

Fatti nutrizionali

Serve: 8

Calorie90kcal (5%)Carboidrati4g (1%)Proteine2g (4%)Grassi8g (12%)Grassi saturi2g (10%)Colesterolo4mg (1%)Sodio67mg (3%)Potassio152mg (4%)Fibre1g (4%)Zucchero2g (2%)Vitamina A1250IU (25%)Vitamina C13mg (16%)Calcio42mg (4%)Ferro1mg (6%)

Tutte le informazioni nutrizionali sono basate su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e il valore nutrizionale variano a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.

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