Questa insalata di asparagi freschi è una delle mie preferite e non vedo l’ora di mostrarvi come farla. Con il condimento vinaigrette al limone spruzzato sopra, questa insalata ha una croccantezza leggera e saporita in ogni morso.
Le insalate che contengono più verdura e frutta che lattuga mi rendono felice! Per altre insalate aromatizzate provate questa ricetta di insalata antipasto, l’insalata di cavoletti di Bruxelles con pancetta di mele o l’insalata di avocado, pomodori e cetrioli e rucola.
Insalata di asparagi con vinaigrette al limone
Il gusto fresco con tutti i sapori freschi delle verdure e dei pomodori rende questa insalata piena di tanto sapore. Ogni morso ha un gusto incredibile e croccante! Riempi la tua ciotola con questa sana e deliziosa insalata di asparagi! La miscela di ognuno di questi ingredienti insieme è travolgente e incredibilmente deliziosa. Non puoi sbagliare con questa insalata in tavola.
Questa insalata presenta asparagi freschi tagliati, spinaci lavati, ravanelli croccanti, pomodori succosi affettati e piselli. Il tutto condito con una vinaigrette al limone fatta in casa, leggera e gustosa. L’insalata di asparagi è un’insalata facile e veloce che si prepara in pochi minuti e può essere servita per ogni occasione. Prendetela come contorno o come piatto principale per un pasto a casa o per un barbecue. La vostra famiglia amerà tutti i sapori freschi nella sua ciotola!
Ingredienti dell’insalata:
- Asparagi: Prendere un mazzo, lavare e tagliare in terzi.
- Spinaci: lavare e centrifugare con questa centrifuga per insalata
- Ravanello: Più croccante è meglio è! Tagliateli a fette sottili.
- Pomodori ciliegia: Tagliati a metà per un morso succoso.
- Piselli: Questi possono essere piselli scongelati o freschi.
- Cipolla rossa: Affettare e gettare nell’insalata
- Formaggio Feta: Cospargere e sbriciolare allo stesso tempo nell’insalata.
Gli ingredienti del condimento:
Vinaigrette al limone:
- Olio d’oliva: Questo mantiene il condimento separato. Scossa veloce e il condimento sarà mescolato di nuovo insieme.
- Limone: Succo: Un limone fresco è meglio, ma anche il succo di limone funziona bene.
- Aceto di sidro di mele: Dà un sapore dolce e piccante al condimento.
- Sale e pepe: A piacere!
Come fare l’insalata di asparagi freschi:
- Cuocere gli asparagi: In una grande pentola bollire gli asparagi per 3-5 minuti. Sciacquare in acqua fredda.
- Mescolare gli ingredienti dell’insalata: In una grande ciotola unire spinaci, ravanelli, pomodorini, piselli, cipolla e formaggio feta.
- Preparare il condimento: In una piccola ciotola sbattere insieme olio d’oliva, succo di limone, aceto, sale e pepe.
- Mescolare: Versare la quantità desiderata di condimento sull’insalata e mescolare.
The Recipe Critic Pro Tip:
Se si sta facendo in anticipo, non aggiungere i pomodori o il formaggio feta. Una volta pronti per servire, aggiungeteli così come versate il condimento sopra.
Cura delle verdure:
Gli asparagi sono freschi, saporiti e hanno quella consistenza perfetta che vuoi continuare a mangiare. Ci sono alcuni modi per cucinare gli asparagi e uno di questi è la cottura a vapore. Usare una pentola grande è quello che preferisco e un modo più veloce per cuocere gli asparagi. Se possibile, la cosa migliore da fare è mettere gli asparagi in piedi e proteggere le tenere cime degli asparagi durante la cottura. Avere una pentola grande aiuterà anche gli asparagi a rimanere sparpagliati e ad avere spazio per intenerire ma non diventare mollicci.
Sciacquare l’acqua e sciacquare gli asparagi con acqua fredda aiutando gli asparagi a rimanere sodi ma teneri. Questo processo richiede solo pochi minuti di preparazione e gli asparagi saranno pronti da aggiungere all’insalata.
Suggerimenti per preparare la migliore insalata:
- Asparagi: L’acqua bollente non richiede molto tempo per cuocere gli asparagi. Solo 1 o 2 minuti mescolando di tanto in tanto sono sufficienti. È meglio scaldare appena gli asparagi o diventeranno molli e mollicci.
- Proteine: Aggiungere nell’insalata pollo, maiale o manzo. Anche il salmone o il tonno sono un’ottima combinazione.
- Uovo: L’uovo sodo aggiunge un po’ di sapore in più e una consistenza morbida a questa insalata di asparagi.
- Sano: Come nota a margine e consiglio divertente, questa insalata è naturalmente vegetariana e senza glutine. Continuate a mangiare sano!
- Fagioli: Aggiungete fagioli come i pinto o i fagioli neri per un’altra variazione.
Altre ricette di insalate deliziose:
- Strawberry, Insalata di mele e pere con condimento di semi di papavero al sidro di mele
- Insalata di ceci del sud-ovest
- Insalata Cobb estiva
- Insalata di spinaci alle fragole Insalata
- Insalata di Farro Caprese
Insalata di asparagi con vinaigrette al limone
Descrizione
Questa fresca insalata di asparagi è una delle mie preferite e non vedo l’ora di mostrarvi come farla. Con il condimento vinaigrette al limone spruzzato sopra, questa insalata ha una croccantezza leggera e saporita in ogni morso.
Ingredienti
- 1 mazzo di asparagi tagliato in terzi
- 3 tazze di spinaci
- 1/2cupo di rafano affettato
- 1cupo di pomodori secchi tagliati a metà
- 1/2cuppa
- 1/2 cipolla rossa affettata
- 1/4cupo di formaggio feta
Vinaigrette al limone
- 1/4 di tazza di olio d’oliva
- succo di un limone
- 2 cucchiai di aceto di mele
- sale e pepe
Istruzioni
Insalata di asparagi
-
In una grande pentola far bollire gli asparagi per 3-5 minuti. Sciacquare in acqua fredda.
-
In una grande ciotola unire spinaci, ravanello, pomodorini, piselli, cipolla e formaggio feta.
Condimento Vinaigrette al limone:
-
In una piccola ciotola sbattere insieme olio d’oliva, succo di limone, aceto, sale e pepe.
-
Versare la quantità desiderata di condimento sull’insalata e mescolare.
Fatti nutrizionali
Serve: 8
Tutte le informazioni nutrizionali sono basate su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e il valore nutrizionale variano a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.