C’è caffeina nel mio decaffeinato!
Nello studio, pubblicato sul Journal of Analytical Toxicology, i ricercatori hanno cercato di scoprire quanta caffeina è probabile trovare nei caffè decaffeinati popolari.
I ricercatori hanno acquistato 10 tazze di caffè decaffeinato da 16 once da bar e ristoranti e li hanno analizzati per il contenuto di caffeina.
Hanno trovato tutti tranne uno – decaffeinato Folgers Instant, acquistato in un ristorante fast-food Krystal – conteneva caffeina. Il contenuto di caffeina variava da 8,6 milligrammi a 13,9 milligrammi.
Questo è circa un decimo della caffeina trovata in una tazza da 8 once di caffè normale, che contiene circa 85 milligrammi di caffeina.
In seguito, i ricercatori hanno testato diversi campioni di caffè espresso decaffeinato e caffè decaffeinato dalla stessa posizione Starbucks per determinare se il contenuto di caffeina varia nelle stesse bevande dalla stessa posizione.
I risultati hanno mostrato che il contenuto di caffeina delle dosi di espresso decaffeinato variava ampiamente – da 3 a quasi 16 milligrammi; il contenuto di caffeina del caffè decaffeinato variava da 12 a 13,4 milligrammi per 16 once.
I ricercatori dicono che anche se il contenuto di caffeina dei caffè decaffeinati è basso, le persone potrebbero sviluppare una dipendenza da loro.
“Il punto importante è che decaffeinato non è lo stesso di caffeina-free,” dice Roland Griffiths, PhD, un professore di biologia comportamentale e neuroscienze presso la Johns Hopkins School of Medicine, nel comunicato stampa. “Le persone che stanno cercando di eliminare la caffeina dalla loro dieta dovrebbero essere consapevoli che le bevande espresso popolare come lattes (che contengono due colpi di espresso) può fornire tanta caffeina come una lattina di Coca-Cola – circa 31 milligrammi.”
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