Ricetta facile per la salsa di mirtilli fatta in casa! Bacche intere o in gelatina, con solo 3 ingredienti. Fatto in 20 minuti. Tienila semplice o arricchiscila con aggiunte!
*Questo post è stato pubblicato originariamente il 20 novembre 2013. Ho pensato che fosse il caso di aggiornarlo! Così, ho incluso nuove foto, aggiunto un video how-to, e dato alcune istruzioni più dettagliate e consigli per il successo. Speriamo che questa ricetta della salsa di mirtilli rossi vi piaccia quanto piace a me!*
Sto lavorando furiosamente per avere tutte le migliori ricette per la cena del Ringraziamento prima delle vacanze! Avete notato?
Nelle ultime settimane, ho condiviso la mia ricetta preferita di torta di zucca, una favolosa ricetta per morbidi involtini fatti in casa, e la nostra torta di pecan.
E oggi sono così entusiasta di portarvi questa facile salsa di mirtilli fatta in casa.
Hai mai pensato di fare la salsa di mirtilli da zero? Nella mia famiglia, abbiamo sempre avuto solo il tipo in scatola. Onestamente, pensavo che avesse un buon sapore!
Ma quando ho iniziato a imparare di più sulla cucina, ho capito quanto sia semplice e veloce farla in casa. Sono solo 3 ingredienti! E ci vogliono solo circa 20 minuti!
Così vale la pena di avere un piatto fatto in casa sulla vostra tavola di festa! Inoltre questo è così carino, non credi?
Che cos’è la salsa di mirtilli?
La salsa di mirtilli è un facile contorno che viene spesso servito durante le feste, insieme al tacchino arrosto e al condimento. È fatta con pochi semplici ingredienti e richiede solo circa 5 minuti di preparazione.
Che sapore ha?
La salsa di mirtilli rossi ha un sapore aspro & e fruttato di bacche, con un leggero bordo amaro. È un ottimo complemento ai cibi ricchi perché l’acidità naturale pulisce il palato e fa da contrappunto a tutta la sapidità.
Come fare la salsa di mirtilli dalle bacche fresche
Ti piacerà come è facile fare la tua salsa di mirtilli.
Tutto quello che dovete fare è far bollire i mirtilli interi in una pentola con acqua e zucchero. Dopo un po’ di tempo, noterete che le bacche sono scoppiate e i succhi sembrano densi e sciropposi.
Se vi piace una salsa di mirtilli interi più corposa, potete fermarvi qui! Basta trasferirla in un contenitore ermetico e metterla in frigo a raffreddare.
Ma se siete come la mia famiglia, e preferite la salsa di mirtilli liscia e gelatinosa, c’è un altro semplice passaggio. Basta passare il composto in un mulino o filtrarlo con un setaccio, scartando la polpa.
Come addensare la salsa di mirtilli fatta in casa
Non c’è bisogno di aggiungere nulla per addensarla. Non c’è bisogno di pectina o gelatina o niente del genere!
I mirtilli freschi contengono già naturalmente tutto il necessario per addensare e gelificare. Basta lasciarla bollire per 15 o 20 minuti buoni, e si ridurrà di circa il 30%. La salsa di mirtilli si addenserà ancora di più e diventerà solida quando si raffredderà.
LA SALSA DI Mirtilli è SENZA GLUTINE/VEGANO?
Questa salsa di mirtilli ha solo 3 semplici ingredienti, e nessuno di essi contiene una sola traccia di glutine o latticini.
È completamente senza glutine, senza latticini e vegana, quindi potete stare tranquilli che tutti i partecipanti alla vostra festa possano goderne!
Come servire la salsa di mirtilli
La salsa di mirtilli può essere servita fredda o a temperatura ambiente.
È più conosciuta come contorno del Ringraziamento. Fornisce il perfetto contrasto luminoso e piccante al tacchino, al ripieno, al sugo e a tutti quegli altri cibi ricchi. Mi piace spalmarne un po’ su ogni boccone, come un condimento!
Ma si può assolutamente mangiare tutto l’anno. È ottimo servito con polpette svedesi, pollo arrosto, salmone o polpettone!
Che tu scelga la via delle bacche o della gelatina, puoi mantenerla pura e semplice, o renderla più jazz e personalizzata. Alcune grandi aggiunte potrebbero includere:
- la scorza di un’arancia
- un bastoncino di cannella
- qualche fetta di zenzero fresco
- un peperone jalapeno tritato finemente
- una una manciata di noci pecan tostate
- qualche mela o pera croccante a dadini
- un po’ di cipolla rossa tritata
O qualsiasi altra cosa il tuo cuore desideri! Le opzioni sono illimitate.
LA SALSA DI CRANBERRY PUÒ ESSERE FATTA PRIMA DEL TEMPO?
Se stai cercando di andare avanti con la preparazione del tuo pasto del Ringraziamento, questo è un grande piatto da fare in anticipo.
Una volta che è cotto e completamente raffreddato, coprirlo strettamente e tenerlo in frigo. Vedere sotto per ulteriori informazioni su quanto tempo è buono per.
Quanto tempo si conserva la salsa di mirtilli fatta in casa?
Questa salsa di mirtilli fatta in casa dovrebbe essere buona a temperatura ambiente per almeno qualche ora, e si conserva fino a 2 settimane in frigorifero.
Oppure potete congelarla! Mettetelo in un contenitore ermetico, e dovrebbe durare per un paio di mesi nel congelatore (siate consapevoli che quando si scongela può rilasciare del succo. Se è troppo acquoso, basta scolare il liquido in eccesso).
Prova questa salsa di mirtilli fatta in casa! È così facile, e sembra molto più bella di quella in scatola!
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Ricetta facile per la salsa di mirtilli fatta in casa! Bacche intere o in gelatina, con solo 3 ingredienti. Fatto in 20 minuti. Tienila semplice o arricchiscila con aggiunte!
- 30ouncescranberries, freschi
- 2 1/2 tazze di zucchero granulato
- 2 1/2 tazze di acqua
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Porre i mirtilli, lo zucchero e l’acqua in una grande pentola e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la miscela raggiunge un basso punto di ebollizione.
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Continuare a bollire, mescolando, fino a quando la salsa di mirtilli è ridotta di circa un terzo (circa 25-30 minuti)
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Passare la salsa attraverso un mulino per alimenti (opzionale- se si fa una salsa di mirtilli liscia).
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Scartate la polpa e versate il liquido in una teglia da 3 tazze leggermente unta.
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Fredda per 4 ore (o durante la notte).
Video della ricetta
Alcune altre grandi ricette del Ringraziamento:
- Torta di zucca
- Torta di mele
- Involtini di pane stenopeici
- Caramel Pecan Cheesecake
