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Queste frittelle proteiche vegane senza glutine sono soffici, perfettamente morbide e gommose, e super facili da fare. Sono senza zucchero raffinato, fatti senza uova di lino o aquafaba e hanno il sapore del pane alla banana! Si preparano con un solo frullatore, richiedono solo 30 minuti e sono facilmente personalizzabili. La migliore colazione soddisfacente e nutriente!
Quali proteine in polvere si dovrebbero usare per i pancake?
Ho fatto questi pancake con questa Ora Organic Vanilla Protein Powder, che vi consiglio vivamente di controllare. Onestamente è la polvere proteica dal sapore migliore che abbia mai provato, perché non ha quella consistenza granulosa e quel gusto terroso che hanno molte altre polveri proteiche vegane.
La vaniglia aggiunge così tanto profumo e sapore, il che significa che è ottima non solo per aggiungere ai frullati e agli shake, ma anche cose come questi Protein Pancakes! Penso che avrebbe anche un ottimo sapore mescolato in alcuni Overnight Oats o Oatmeal. È anche possibile ottenere la stessa polvere proteica al gusto di cioccolato.
È fatta con una base di proteine di pisello, proteine di riso e proteine di canapa, ma contiene anche una tonnellata di altre sostanze nutritive di origine vegetale, insieme a enzimi digestivi per aiutare la digestione.
È molto favorevole alle esigenze alimentari, in quanto non solo è vegana, ma anche senza glutine, senza soia, senza zucchero raffinato e non contiene aromi artificiali, colori, dolcificanti o conservanti.
Come fare questa ricetta
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Porre tutti gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina.
- Mescolare fino a quando non è completamente liscia.
Suggerimento: Assicuratevi di non frullare troppo il composto perché l’avena diventerà molto appiccicosa.
- Scaldate un po’ d’olio in una padella (antiaderente è meglio) e aggiungete qualche cucchiaio di pastella per pancake.
Suggerimento: Controlla la quantità di olio che usi usando un olio spray o strofinando un pezzo di carta da cucina unta sul fondo della padella – troppo olio renderà le frittelle irregolari ai bordi, e troppo poco le renderà difficili da girare.
- Cuoci a fuoco medio-basso per qualche minuto finché non vedi apparire piccole bolle sulla superficie della frittella.
Suggerimento: Usa una padella antiaderente in modo che le frittelle non si attacchino al fondo della padella!
- Trasformare e cuocere per qualche altro minuto, fino a quando sono dorate e croccanti su entrambi i lati.
Suggerimento: Usa una spatola per girare le frittelle.
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Ripeti per il resto della pastella – fa circa 8 frittelle.
Sostituzioni che puoi fare
- Puoi usare qualsiasi tipo di latte vegetale: latte di mandorle, latte di riso, latte di soia, latte di anacardi, latte di avena ecc.
- Puoi usare qualsiasi tipo di olio per friggere le frittelle: olio di cocco, olio d’oliva o olio vegetale.
Ingredienti che puoi aggiungere all’impasto
- Burro di arachidi o di mandorle.
- Gocce di cioccolato.
- Bacche fresche o congelate: mirtilli, lamponi ecc.
Suggerimenti per servire
- Un filo di sciroppo d’acero.
- Cioccolato fuso.
- Burro di arachidi o di mandorle.
- Frutta fresca.
- Panna montata al cocco o yogurt al cocco.
Per quanto tempo si conservano questi pancake proteici?
È meglio gustare questi pancake immediatamente, ma si conservano coperti in frigorifero fino a qualche giorno.
Si possono congelare?
Sì. Assicurati solo di congelarli con uno strato di carta da forno tra un pancake e l’altro se vuoi tirarli fuori uno alla volta!
Come si riscaldano?
In una padella asciutta o nel tostapane!
Altre ricette vegane per la colazione
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Se provate questa ricetta o qualsiasi altra del mio blog, mi piacerebbe davvero sentire qualsiasi feedback! Per favore dai un voto, lascia un commento, o tagga una foto @rhiansrecipes #rhiansrecipes su Instagram! Grazie.
Guarda come fare questa ricetta
Frittelle proteiche vegane senza glutine
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Ingredienti
- ▢ 100 g (1 tazza) di avena arrotolata (assicurarsi senza glutine se necessario)
- ▢ 1 banana , sbucciata
- ▢ 250 ml (1 tazza) di latte di mandorla non zuccherato (o sostituire qualsiasi altro latte a base vegetale)
- ▢ 3 cucchiai di Ora Organic Vanilla Protein Powder (o sostituire qualsiasi altra proteina in polvere)
- ▢ 1 cucchiaino colmo di lievito in polvere (garantire senza glutinesenza glutine se necessario)
- ▢ ¼ di cucchiaino di bicarbonato (bicarbonato di sodio)
- ▢ 1 cucchiaio di olio di cocco, per friggere (o sostituire l’olio d’oliva o vegetale)
Istruzioni
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Porre tutti gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina.
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Muovi fino a quando non è completamente liscio.
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Scaldare un po’ d’olio in una padella (meglio se antiaderente) e versarvi una piccola quantità di pastella per pancake.
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Cuocere a fuoco medio-basso per qualche minuto fino a quando si vedono delle bollicine sulla superficie del pancake.
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Trasformare e cuocere per qualche altro minuto, fino a quando è dorato e croccante su entrambi i lati.
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Ripetere per il resto della pastella – fa circa 8 pancakes.
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Si gusta immediatamente!
Video
Note
- Queste frittelle si gustano al meglio immediatamente, ma si conservano coperte in frigorifero fino a qualche giorno.
- Si possono anche congelare – basta assicurarsi di congelarle con uno strato di carta da forno tra una frittella e l’altra se volete tirarle fuori una alla volta!
- Riscaldate in una padella asciutta o nel tostapane!
Grazie mille a Ora Organic per aver sponsorizzato questo post, e grazie per sostenere i marchi che supportano Rhian’s Recipes!
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