Fai il tuo sale di sedano

Il sale da cucina non è qualcosa che uso frequentemente, ma quando ne ho bisogno, sono SEMPRE senza. Così ieri sono andata al negozio di alimentari per comprarne un po’ e per una bottiglietta piccola piccola costava 8 dollari! Davvero 8 dollari per nient’altro che conservanti, semi di sedano schiacciati e sale. Penso che stavo pagando per il contenitore di vetro piuttosto che per il contenuto.

Siccome sono molto propenso a fare le mie miscele di spezie, ho messo la bottiglia di spezie incrostata di diamanti (doveva essere così per me da pagare 8 dollari!) e ho deciso di fare le mie. Quando sono tornato a casa mi sono rivolto a Google e ho fatto una rapida ricerca su di esso. La gente seriamente… 2 ingredienti… beh, ok, 3 se contate il riso, ma è solo per un fattore di umidità.

Non potrebbe essere più facile. Direi che se hai intenzione di fare le tue spezie, compra un piccolo macinino da caffè (non usare il macinino che hai per il caffè – fidati, nessuno vuole la curcuma nel suo caffè!) Comprane uno piccolo e tienilo per le tue spezie. Io ho questo di Cuisinart. Non è niente di sofisticato ma funziona benissimo per le mie spezie.

In meno di un minuto puoi avere il tuo sale di sedano e non dover spendere una piccola fortuna per una bottiglia minuscola!

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Ingredienti

• 3 Tbl di semi di sedano
• 6 Tbl di sale da cucina
• 1/2 cucchiaino di riso bianco non cotto

Istruzioni

1. Tritare i semi di sedano il più finemente possibile. Mettere in un macinino elettrico per spezie e macinare fino ad ottenere una polvere fine.
2. Mettere il sale nel macinino e lavorare per 10 secondi per mescolare.
3. Porre il riso non cotto sul fondo di un barattolo di vetro. Il riso assorbirà l’umidità e impedirà al sale di sedano di raggrumarsi.
4. Versare la miscela di spezie sulla parte superiore.
5. Coprire e conservare in un luogo asciutto e buio.

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