Easy Mango Ice Cream

Ricetta di gelato al mango con foto passo passo – ricetta facile di delizioso gelato al mango fatto senza gelatiera.

Questo è un gelato al mango a tre ingredienti fatto con mango, panna fresca e zucchero/miele. Sì, viene aggiunta anche la vaniglia, il che la rende il quarto ingrediente. Ma è del tutto opzionale e si può semplicemente saltare. Ogni anno, durante le estati, faccio questo gelato al mango senza cottura un paio di volte. Nella stagione estiva indiana, i mercati sono inondati di mango. Faccio sempre in modo di comprare manghi biologici in questa stagione.

Questa ricetta era anche una richiesta, come un caro & frequente lettore suhani mi aveva chiesto di pubblicare alcune ricette di gelato. Questo gelato al mango veloce è adattato dal gelato al melograno che avevo postato qualche mese fa.

Ho anche postato un’altra versione di Easy one bowl mango ice cream che è fatta con il latte condensato.

Servite questo cremoso gelato al mango così com’è o condito con della frutta secca tritata finemente o con una salsa di cioccolato o caramello.

Come fare il gelato al mango

1: sbucciare e tagliare i manghi e aggiungerli in un frullatore o in un barattolo da mixer.

2: frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Poi aggiungere zucchero o jaggery in polvere & estratto di vaniglia insieme ai manghi in un frullatore. Si può anche usare il miele. Ho fatto questo gelato sia con lo zucchero che con lo jaggery in polvere. In entrambi i modi il gelato ha un buon sapore. Potete anche aggiungere zucchero o jaggery quando frullate i manghi.

4. Mescolate bene fino a quando lo zucchero si scioglie.

5. In un’altra ciotola iniziate a montare la panna con uno sbattitore elettrico.

6. montate fino ad ottenere picchi morbidi nella panna. Non esagerare perché poi la panna caglierà e si formerà il siero insieme al burro.

7. Aggiungere la polpa di mango alla panna montata.

8. Piegare o mescolare delicatamente.

9. L’intera miscela di gelato deve essere mescolata uniformemente.

10. Versare la miscela di gelato in un contenitore o scatola a prova di freezer. Coprire strettamente il contenitore con un coperchio. Pareggiare la parte superiore con una spatola.

11. Tenere il gelato nel congelatore per qualche ora fino a quando è mezzo pronto. Togliere e aggiungere il gelato in un barattolo del frullatore o in una ciotola.

12. Montare di nuovo fino a quando non è liscio e si vede il volume aumentare. Si può anche montare in un frullatore o in un robot da cucina. Poi versare nello stesso contenitore e congelare fino a quando non è pronto. Ricordarsi di coprire il contenitore con un coperchio. Potete anche montare il gelato ancora una volta dopo che si è parzialmente ambientato, per una consistenza più liscia.

13. Una volta impostato, quindi servire le palline di gelato al mango condite con miele, salsa al cioccolato o si può anche servire con fette di torta come dessert.

Poche altre ricette simili sul blog sono:

1. Gelato alle fragole
2. Gelato al cioccolato
3. Gelato al pistacchio
4. Malai kulfi
5. Mousse di mango
6. Gelato alla vaniglia

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Gelato al mango

4.84 da 25 voti

Di Dassana Amit

Questo è un cremoso & morbido gelato al mango senza cottura fatto senza gelatiera.

Tempo di preparazione 30 min

Tempo totale 30 min

Cucina Mondo

Corso: Dessert

Dieta: Vegetariano

Livello di difficoltà: Facile

Porzioni 6

Unità

Ingredienti

• ▢ 2 a 2.25 tazze di panna da montare o dal 25% al 35% di panna a basso contenuto di grassi o 500 ml a 562 ml di panna (ho usato amul 25% panna a basso contenuto di grassi)
• ▢ 200 grammi di mango o 2 grandi manghi alphonso o 1 tazza di purea di mango
• ▢ 1.5 cucchiaino di vaniglia in polvere o ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
• ▢ ⅓ a ½ tazza di zucchero o jaggery in polvere o miele – aggiungere come richiesto
• ▢ miele o qualsiasi sciroppo dolce per coprire il gelato (opzionale)

Istruzioni

• Pelare e tagliare i manghi.
• Fondere i manghi, l’estratto di vaniglia e lo zucchero fino ad ottenere una polpa liscia.
• Montare la panna fino a formare dei picchi morbidi.
• Poi aggiungere la polpa di mango. Piegare o mescolare bene.
• Controllare la dolcezza e aggiungere altro zucchero se necessario.
• Versare in un vassoio o contenitore e mettere in freezer. Coprire il contenitore.
• Quando il gelato è mezzo congelato togliere dal freezer.
• Muovere ancora per un minuto.
• Versare nuovamente il contenuto del gelato nel contenitore con coperchio. Congelare fino a quando è pronto.
• Tagliare il gelato al mango e servire con miele, torte o semplicemente liscio.

Note

1. Invece di montare la panna separatamente, si può anche solo montare la panna in un frullatore con la purea di mango fino a formare dei picchi morbidi.
2. La dolcezza può sempre essere regolata secondo le vostre esigenze.
3. Per i migliori risultati e una consistenza più morbida, montare la panna molto bene. Puoi anche montare la panna in un frullatore o un frullatore a mano.

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