Dieta purè dopo chirurgia bariatrica

Fase II – Purè e cibi morbidi

I cibi della dieta fase II possono essere riassunti come cibi morbidi che possono essere facilmente schiacciati, mangiati con un cucchiaio e possono essere tollerati facilmente. Questa fase continua per permettere al tuo sistema di guarire e adattarsi lentamente a cibi più densi. Tentare porzioni troppo grandi o avanzare troppo rapidamente verso cibi molto densi o duri può causare cibo “bloccato”, vomito e irritazione della sacca.

Sperimentare con purè ricchi di nutrienti

Dopo la vostra prima visita di controllo con il Dr. Belsley, discuteremo i vostri progressi nella dieta e i tempi in cui dovreste iniziare la fase II. Generalmente la tua dieta post-chirurgica è avanzata alla Fase II due settimane dopo la procedura. In altre parole, la Fase II della vostra dieta inizia all’inizio della terza settimana e dura fino alla quarta. Si prega di notare che le scelte alimentari della Fase II non dovrebbero essere tentate prima di due settimane dopo l’intervento.

Ricorda che man mano che la tua dieta avanza i liquidi devono rimanere separati dai solidi. Se bevete mentre mangiate, spingerete il cibo attraverso il sacchetto e accelererete lo svuotamento del sacchetto. Questo farà solo spazio per altro cibo.

La consistenza non è tutto

Durante la Fase II è importante concentrarsi su un adeguato apporto nutrizionale e sull’inclusione di alimenti ricchi di proteine. L’obiettivo è quello di aumentare l’apporto minimizzando la masticazione e facilitando il processo digestivo. La fase II viene anche definita come una dieta in purea e tutti gli alimenti dovrebbero assomigliare alla consistenza di una pappa per bambini. Molte persone gravitano intorno ai carboidrati che includono purè di patate, patate dolci e frutta. Anche se questi alimenti fanno parte del piano dei pasti, è importante che tu soddisfi il tuo fabbisogno proteico. Tieni presente che il baby-food è pensato per i bambini in crescita e quindi, anche se potresti essere in grado di tollerarne la consistenza, spesso non è una scelta nutrizionale ottimale in questa fase.

Ricordi della dieta della fase II

• Devi continuare a bere frullati proteici da una a tre volte al giorno per raggiungere il tuo obiettivo proteico, ma cerca di mangiare più solidi morbidi ogni giorno.
• Se ti accorgi che non hai fame, allora un frullato proteico può essere sostituito al posto di un pasto programmato.
• Prendi piccoli bocconi e valutali della grandezza di una monetina.
• Mastica bene prima di ingoiare. Assicuratevi che il cibo abbia la consistenza della salsa di mele prima di deglutire.
• Continuate a bere lentamente. Sorseggiare liquidi non calorici, latte senza grassi o con l’1% di grassi e integratori proteici durante il giorno. Smetti di bere 30 minuti PRIMA dei pasti e inizia a bere 60 minuti DOPO i pasti. Questo assicurerà che la tua sacca possa contenere cibi solidi e che tu non abbia nausea/vomito.
• Continua a raggiungere il tuo obiettivo proteico. Puoi usare integratori proteici fino a quando non sarai in grado di ottenere tutte le tue proteine da cibi solidi.
• Imposta orari coerenti per i pasti e attieniti a questi orari per evitare di mangiare emotivamente. Mangia ogni 4 ore mentre sei sveglio. Non superare le 5 ore senza mangiare nulla.
• Consuma da 64 a 72 once di liquidi ogni giorno. La quantità totale di liquidi include i frullati proteici.

Impostare una routine

In questa fase devi impostare una routine per i pasti. Mira a mangiare ogni 4 ore. Non superare le 5 ore tra i pasti. Le dimensioni dei tuoi pasti sono piccole e dovrebbero entrare in una tazza da 4 a 6 once. Smetti di mangiare quando ti senti pieno, anche se hai degli avanzi.

Minimum Suggested Protein Intake

Il tuo apporto minimo dovrebbe essere di circa 80 grammi di proteine al giorno. Per aiutare a soddisfare questo requisito, il piano dei pasti della Fase II include uno degli integratori proteici precedentemente raccomandati da una a tre volte al giorno e dovrebbe essere tra i pasti. Se ti accorgi che non hai fame, allora un frullato proteico può essere sostituito da un pasto. Questo include un frullato proteico preparato o un integratore proteico potenziato. La polvere proteica può essere preparata con Double Protein Milk invece che con acqua o latte scremato per aumentare il contenuto proteico. Puoi sorseggiare Double Protein Milk tra un pasto e l’altro. Il latte senza grassi fornisce 8 grammi di proteine per 8 once. Il latte a doppia proteina fornisce 16 grammi di proteine per 8 once.

Tolleranze e preferenze individuali variano

Ogni persona è un individuo e le tolleranze e preferenze variano. È importante comunicare con il tuo dietologo in modo che possano essere fatte selezioni e suggerimenti alternativi. Non è necessario aspettare la prossima visita per discutere di intolleranze. Oltre agli integratori scegliete una varietà di prodotti a basso contenuto di grassi o senza grassi come: ricotta, yogurt e formaggio. Potete anche avere fagioli in purea, un pesce bianco a scaglie o un uovo strapazzato o un albume. Queste selezioni dovrebbero essere introdotte una volta che vi sentite sicuri di poter tollerare cibi molto morbidi. Durante questa fase dovresti iniziare ad essere creativo con i cibi che ti è permesso mangiare. Il tuo obiettivo è quello di rendere il cibo appetibile senza compromettere la tua perdita di peso. Alcune altre alternative per le proteine elevate sono pollo bollito, tacchino o uova. Questi cibi possono essere frullati e inumiditi con maionese a basso contenuto di grassi, brodo di pollo e vari condimenti.

Le molte opzioni di una dieta in purea

Fase II Cibi consentiti vs. Elenco degli alimenti da evitare

Gruppo di alimenti	Consentito	Evitare
Beveraggi	Acqua e ghiaccio, tè decaffeinato, cacao senza zucchero, crystal light, Kool-aid senza zucchero, Tang senza zucchero, limonata senza zucchero, Snapple diet, V-8 Splash diet, acqua aromatizzata non calorica	Tutte le bevande zuccherate, bevande alcoliche, caffè, bevande con caffeina, bevande gassate
Amidi	Cereali cotti, crema di riso, crema di grano, Malt-O-Meal, cereali o farina d’avena diluiti, purè di patate, purè di patate dolci, patate al forno, fagioli al forno	Cereali zuccherati, cereali freddi, pasta e tutti gli altri amidi
Frutta	Frutta cotta o in scatola. Assicuratevi che la frutta in scatola sia confezionata nel proprio succo e senza zucchero aggiunto	Frutta cruda e succhi zuccherati. Frutta che non può essere sbucciata come l’arancia e il pompelmo.
Derivati	Latte scremato o senza grassi, yogurt magro, ricotta a basso contenuto di grassi o senza grassi	Tutti gli altri
Carne	Egg, pollo in scatola, salumi tagliati, quasi tutti i tipi di pesce cotti al forno, bolliti, a fuoco lento, avvolti in carta stagnola	Beef, carne secca o pollame. Metodi di cottura: grigliare, friggere
Verdura	Verdura cotta o in scatola. Assicurarsi di scegliere verdure a basso contenuto di sodio. Deve essere in grado di schiacciare con la forchetta.	Verdura cruda, verdure filanti
Grassi	Non posso credere che non sia burro spray da cucina	Grassi saturi, burro, margarina
Altro	Ghiacciolo senza zucchero, gelatina senza zucchero.Puoi scegliere proteine per bambini a basso contenuto di zucchero.	Dessert zuccherati, piatti misti come le lasagne

Per favore prova una varietà diversa di cibi morbidi. Ricorda che se ti senti pieno o hai la nausea, la cosa migliore da fare è rallentare un po’. Diminuisci le porzioni e considera di tornare a 24 ore di soli liquidi chiari. È normale avere alcuni giorni migliori di altri.

La ricotta come grande fonte di proteine

Campione di dieta della fase II

Pasto 1 – Farina d’avena cotta con latte scremato
Pasto 2 – Bollito, pollo bollito e tagliuzzato con maionese leggera
Pasto 3 – Salmone al forno
Pasto 4 – Purè di pesche con ricotta senza grassi

Campione giorno 2

Pasto 1 – Uova strapazzate morbide
Pasto 2 – Fagioli neri al forno con panna acida senza grassi e purè di avocado
Pasto 3 – Tonno in scatola con maionese leggera
Pasto 4 – Yogurt magro, yogurt liscio

Sample Day #3

Pasto 1 – Farina di malto O cotta con latte scremato
Pasto 2 – Patate dolci al forno
Pasto 3 – Pesce al forno
Pasto 4 – Formaggio formaggio e uovo strapazzato

Sperimenta con diversi tipi di Purea

Assicurati di misurare il tuo cibo per volume. Non dovresti superare le 4 once in volume di cibo in questo momento. Ricordati di prendere piccoli morsi e masticare bene prima di deglutire. Continua a bere liquidi non calorici, non gassati e decaffeinati tra un pasto e l’altro.

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