Questi Cranberry Orange Shortbread Cookies sono perfetti per le vacanze. Mirtilli rossi piccanti e arance saporite si uniscono in un biscotto di pasta frolla al burro che è così facile da fare!
I mirtilli rossi e le arance sono due ingredienti festivi che sono fatti l’uno per l’altro. Questa è una ricetta di pasta frolla così semplice, perfetta per una stagione di festa impegnativa. Questi tondi burrosi di bellezza sono uno spuntino delizioso o un bel regalo.
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Perché questi biscotti di pasta frolla all’arancia e mirtilli sono così buoni!
- Un biscotto super festivo. L’arancia e il mirtillo rosso sono fatti per la stagione delle vacanze e perfetti in questi biscotti.
- Biscotti di pasta frolla burrosa. Questi biscotti sono friabili, burrosi e si sciolgono in bocca!
- Una ricetta facile di pasta frolla. Fatti con una manciata di ingredienti, questi biscotti “slice and bake” si preparano così facilmente!
Ingredienti di cui avrai bisogno
- Burro non salato
- Zucchero semolato
- Estratto di vaniglia
- Farina di soia
- Sale
- Mirtilli rossi secchi
- Scorza d’arancia
Come fare questi Cranberry Shortbread Cookies
- Preparate l’impasto dei biscotti: Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola e quelli umidi in un’altra. Poi mescolare umido e secco insieme. Aggiungere i mirtilli rossi e mescolare bene.
- Raffredda l’impasto: Formare un tronco di 2 pollici di spessore, avvolgerlo nella pergamena e raffreddarlo in frigo per tutta la notte.
- Cuocere: Tagliare il tronco in fette spesse 1/4 di pollice, mettere su una teglia e cuocere per 15 minuti.
- Lasciare raffreddare, guarnire e gustare!
Note e consigli per la ricetta
- Assicurarsi di usare un forno preriscaldato.
- Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente.
- Ho usato l’estratto di vaniglia ma potete usare anche l’estratto di mandorle.
- Garnire con ulteriore scorza d’arancia e sale marino grosso.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
FAQ’s
Si possono fare questi Cranberry Orange Shortbread Cookies in anticipo?
Questi biscotti sono biscotti da tagliare e cuocere, quindi sono perfetti da preparare in anticipo! Ottimi per una stagione festiva frenetica. Una volta che l’impasto è mescolato e arrotolato in un tronco, è possibile raffreddare in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Quando sei pronto per i biscotti, basta affettare e cuocere!
Puoi congelare questi biscotti di pasta frolla dopo la cottura?
Puoi congelarli prima o dopo la cottura. Se si desidera congelare dopo la cottura, metterli in un sacchetto sicuro per il congelatore e congelare per un massimo di 3 mesi.
Quanto spesso dovrebbe essere fetta e cuocere i biscotti?
Ho tagliato questi Cranberry Orange Shortbread Cookies 1/4 pollici di spessore. I biscotti tagliati più spessi saranno più morbidi, mentre quelli più sottili saranno più croccanti.
Si può anche controllare la consistenza da quanto tempo si cuociono i biscotti. si può provare a cuocere un paio per vedere quale tempo funziona per voi. Ad alcuni potrebbe piacere che si sciolgano in bocca, ad altri che siano più croccanti. La cosa migliore è che puoi avere entrambi!
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Cranberry Orange Shortbread Cookies
Ingredienti
- ▢ 3/4 di tazza di burro non salato a temperatura ambiente
- ▢ ¾ di tazza di zucchero semolato
- ▢ 2 cucchiaini. estratto di vaniglia
- ▢ 2 ⅓ tazza di farina integrale
- ▢ ½ cucchiaino. sale
- ▢ ½ tazza di mirtilli secchi tritati finemente
- ▢ Zest da 1 grande arancia
Istruzioni
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In una piccola ciotola sbattere insieme sale e farina universale. Mettere da parte.
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Nella ciotola di un mixer stand combinare il burro, lo zucchero, la vaniglia, la scorza d’arancia.
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Con l’accessorio paletta battere su med high per circa 5-7 minuti.
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A bassa velocità aggiungere la farina/sale in due-tre aggiunte.
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Spostare in mirtilli. Dare un’ultima mescolata per incorporare.
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Una volta incorporato tutto, trasferire l’impasto su carta pergamena.
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Utilizzando le mani, formare un tronco di circa 2″ di spessore.
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Avvolgere il tronco nella carta pergamena e mettere in frigo per diverse ore o durante la notte.
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L’impasto si rassoda.
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Con un coltello affilato tagliare il tronco di pasta freddo a fette. Circa ¼” di spessore.
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Spaziando almeno 1″ l’uno dall’altro mettere i biscotti sulla teglia foderata con carta da forno.
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Cuocere a 350 F per circa 15 minuti o fino a quando il colore è dorato.
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Lasciare raffreddare.
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Conservare in un contenitore ermetico per circa una settimana.
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Per aggiungere una guarnizione, spruzzo con della scorza d’arancia extra e/o sale marino grosso.
Note
- Assicuratevi di usare un forno preriscaldato.
- Utilizzate ingredienti a temperatura ambiente.
- Ho usato estratto di vaniglia ma potete usare anche estratto di mandorle.
- Garnire con ulteriore scorza d’arancia e sale marino grosso.
- Lasciare raffreddare prima di servire.