Questi Cranberry Orange Shortbread Cookies sono perfetti per le vacanze. Mirtilli rossi piccanti e arance saporite si uniscono in un biscotto di pasta frolla al burro che è così facile da fare!

I mirtilli rossi e le arance sono due ingredienti festivi che sono fatti l’uno per l’altro. Questa è una ricetta di pasta frolla così semplice, perfetta per una stagione di festa impegnativa. Questi tondi burrosi di bellezza sono uno spuntino delizioso o un bel regalo.

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Perché questi biscotti di pasta frolla all’arancia e mirtilli sono così buoni!

  • Un biscotto super festivo. L’arancia e il mirtillo rosso sono fatti per la stagione delle vacanze e perfetti in questi biscotti.
  • Biscotti di pasta frolla burrosa. Questi biscotti sono friabili, burrosi e si sciolgono in bocca!
  • Una ricetta facile di pasta frolla. Fatti con una manciata di ingredienti, questi biscotti “slice and bake” si preparano così facilmente!

Ingredienti di cui avrai bisogno

  • Burro non salato
  • Zucchero semolato
  • Estratto di vaniglia
  • Farina di soia
  • Sale
  • Mirtilli rossi secchi
  • Scorza d’arancia

Come fare questi Cranberry Shortbread Cookies

  • Preparate l’impasto dei biscotti: Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola e quelli umidi in un’altra. Poi mescolare umido e secco insieme. Aggiungere i mirtilli rossi e mescolare bene.
  • Raffredda l’impasto: Formare un tronco di 2 pollici di spessore, avvolgerlo nella pergamena e raffreddarlo in frigo per tutta la notte.
  • Cuocere: Tagliare il tronco in fette spesse 1/4 di pollice, mettere su una teglia e cuocere per 15 minuti.
  • Lasciare raffreddare, guarnire e gustare!

Note e consigli per la ricetta

  • Assicurarsi di usare un forno preriscaldato.
  • Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente.
  • Ho usato l’estratto di vaniglia ma potete usare anche l’estratto di mandorle.
  • Garnire con ulteriore scorza d’arancia e sale marino grosso.
  • Lasciare raffreddare prima di servire.

FAQ’s

Si possono fare questi Cranberry Orange Shortbread Cookies in anticipo?

Questi biscotti sono biscotti da tagliare e cuocere, quindi sono perfetti da preparare in anticipo! Ottimi per una stagione festiva frenetica. Una volta che l’impasto è mescolato e arrotolato in un tronco, è possibile raffreddare in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Quando sei pronto per i biscotti, basta affettare e cuocere!

Puoi congelare questi biscotti di pasta frolla dopo la cottura?

Puoi congelarli prima o dopo la cottura. Se si desidera congelare dopo la cottura, metterli in un sacchetto sicuro per il congelatore e congelare per un massimo di 3 mesi.

Quanto spesso dovrebbe essere fetta e cuocere i biscotti?

Ho tagliato questi Cranberry Orange Shortbread Cookies 1/4 pollici di spessore. I biscotti tagliati più spessi saranno più morbidi, mentre quelli più sottili saranno più croccanti.

Si può anche controllare la consistenza da quanto tempo si cuociono i biscotti. si può provare a cuocere un paio per vedere quale tempo funziona per voi. Ad alcuni potrebbe piacere che si sciolgano in bocca, ad altri che siano più croccanti. La cosa migliore è che puoi avere entrambi!

Altre ricette di biscotti

  • Biscotti al dattero di Maamoul
  • Biscotti al burro di mandorle e cioccolato
  • Barrette magiche con cocco

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Cranberry Orange Shortbread Cookies

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Creato da Mariam E.
Questi Cranberry Orange Shortbread Cookies sono perfetti per le vacanze.

Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Tempo totale 2 ore e 25 minuti

Corso Dessert
Cucina americana
Dosi 24 biscotti

biscotti

1x2x

Ingredienti

  • ▢ 3/4 di tazza di burro non salato a temperatura ambiente
  • ▢ ¾ di tazza di zucchero semolato
  • ▢ 2 cucchiaini. estratto di vaniglia
  • ▢ 2 ⅓ tazza di farina integrale
  • ▢ ½ cucchiaino. sale
  • ▢ ½ tazza di mirtilli secchi tritati finemente
  • ▢ Zest da 1 grande arancia

Istruzioni

  • In una piccola ciotola sbattere insieme sale e farina universale. Mettere da parte.
  • Nella ciotola di un mixer stand combinare il burro, lo zucchero, la vaniglia, la scorza d’arancia.
  • Con l’accessorio paletta battere su med high per circa 5-7 minuti.
  • A bassa velocità aggiungere la farina/sale in due-tre aggiunte.
  • Spostare in mirtilli. Dare un’ultima mescolata per incorporare.
  • Una volta incorporato tutto, trasferire l’impasto su carta pergamena.
  • Utilizzando le mani, formare un tronco di circa 2″ di spessore.
  • Avvolgere il tronco nella carta pergamena e mettere in frigo per diverse ore o durante la notte.
  • L’impasto si rassoda.
  • Con un coltello affilato tagliare il tronco di pasta freddo a fette. Circa ¼” di spessore.
  • Spaziando almeno 1″ l’uno dall’altro mettere i biscotti sulla teglia foderata con carta da forno.
  • Cuocere a 350 F per circa 15 minuti o fino a quando il colore è dorato.
  • Lasciare raffreddare.
  • Conservare in un contenitore ermetico per circa una settimana.
  • Per aggiungere una guarnizione, spruzzo con della scorza d’arancia extra e/o sale marino grosso.

Note

  • Assicuratevi di usare un forno preriscaldato.
  • Utilizzate ingredienti a temperatura ambiente.
  • Ho usato estratto di vaniglia ma potete usare anche estratto di mandorle.
  • Garnire con ulteriore scorza d’arancia e sale marino grosso.
  • Lasciare raffreddare prima di servire.

Nutrizione

Porzione: 24g | Calorie: 128kcal | Carboidrati: 18g | Proteine: 1g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 15mg | Sodio: 41mg | Potassio: 15mg | Fibra: 1g | Zucchero: 8g | Vitamina A: 177IU | Calcio: 4mg | Ferro: 1mg

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