Cosa c’è di meglio che visitare la Costa Rica?
Visitare la Costa Rica con una birra fredda o una bevanda al rum in mano!
Fa caldo ai tropici. Quale modo migliore per rinfrescarsi se non con una gustosa bevanda per adulti su una bella spiaggia del Costa Rica? Di seguito sono elencate le mie bevande preferite da abbinare al gustoso cibo costaricano.
Liquore costaricano
Guaro
Saluta lo spirito più economico e popolare del Costa Rica.
Ogni paese latinoamericano ha il suo liquore di canna da zucchero. Sono simili alla vodka ma più dolci e con un contenuto alcolico inferiore (circa il 30%).
In Costa Rica questo liquore di canna da zucchero si chiama guaro. Prodotto dal governo, va sotto il marchio Cacique.
Il guaro è generalmente bevuto liscio o mescolato nelle seguenti bevande:
Guaro Sour
Simile a un Whiskey Sour, il classico Guaro Sour consiste di guaro, lime, zucchero e club soda.
Chiliguaro
Negli ultimi anni il chiliguaro ha conquistato il Costa Rica. Gli ingredienti principali sono guaro e salsa piccante. Altri ingredienti sono discutibili.
Rum
Il rum (“ron” in spagnolo) è la tua migliore scommessa per il liquore duro in Costa Rica. Il rum più popolare del Costa Rica, Ron Centenario, è di alta qualità e di grande valore.
Ma secondo me, i rum prodotti dai vicini del Costa Rica sono migliori. Il Fleur de Caña del Nicaragua è fantastico e ampiamente disponibile. Il Ron Abuelo di Panama è un’altra grande scelta. E se vuoi davvero andare in alto, prendi una bottiglia di Ron Zacapa dal Guatemala.
Vino de Coyol
Non dimenticherò mai quando il mio insegnante di spagnolo Pablo mi parlò di una strana bevanda indigena fermentata dalla linfa di un albero velenoso. Ti faceva ubriacare in modo fantastico, mi disse, e se il giorno dopo prendevi troppo sole, ti faceva ubriacare di nuovo.
Naturalmente, dovevo provarla.
In un certo tratto di strada nel nord-ovest del Costa Rica (rivelato nel mio libro Costa Rica: The Complete Guide), i venditori ambulanti vendono vino de coyol fatto a mano. Se pensi che la tequila ti faccia impazzire, aspetta di provare questo misterioso liquido bianco.
Secondo le tradizioni del popolo indigeno Chorotega del Costa Rica, gli alberi di coyol vengono tagliati tre giorni dopo la luna piena, durante la bassa marea. Una linfa dolce e acquosa viene poi estratta dal tronco e fatta fermentare.
Contrabando
In molte zone rurali, i distillatori casalinghi producono “moonshine” illegale con il fantastico nome di contrabando.
Un mio amico vive in un piccolo villaggio dove un tizio di nome Gilberto produce in casa un delizioso moonshine. Un giorno il mio amico vide due macchine della polizia parcheggiate davanti alla casa di Gilberto. Quando il mio amico vide Gilberto più tardi quel giorno, gli chiese se era tutto a posto.
“Certo”, rispose Gilberto. “La polizia voleva solo comprare un po’ del mio contrabando!”
Birra del Costa Rica
Birra industriale
Due grandi marche dominano il mercato della birra del Costa Rica: Pilsen e Imperial. Queste due lager chiare furono prodotte per la prima volta rispettivamente nel 1888 e nel 1924.
Pilsen, che si distingue per la sua etichetta rossa e bianca, ha un ABV del 5,1%.
Imperial, famosa per il suo logo nero “aguila”, ha un ABV del 4,6%.
Anche se molti costaricani esprimono una forte preferenza per l’una o l’altra, sono tanto diverse quanto Budweiser e Coors.
Detto questo, trovo sia Pilsen che Imperial superiori alle birre del mercato di massa negli Stati Uniti.
Una terza opzione è Bavaria Dark, introdotta nel 2001. Questa birra in stile Dunkle ha più malto che luppolo e un ABV del 5%.
Birra artigianale
Negli ultimi anni, decine di produttori di birra artigianale locale hanno intaccato il monopolio virtuale di Pilsen e Imperial.
L’azienda che ha inaugurato la rivoluzione della birra artigianale in Costa Rica è Costa Rica Craft Brewing. Nel 2010 hanno presentato due birre di punta: Libertas, una golden ale tropicale, e Segua, una red ale che prende il nome dalla leggenda più famosa del Costa Rica.
Oggi ci sono quasi 100 birre artigianali in Costa Rica. Secondo me, Costa Rica Craft Brewing è ancora la migliore, ma Treintaycinco è un’altra grande opzione.
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