Buon febbraio! Questo mese festeggiamo San Valentino e il Mese Nazionale del Cuore. Sapevi che una dieta ricca di frutta e verdura aiuta a prevenire le malattie cardiache? Mentre sei al negozio di alimentari, assicurati di prendere alcuni di questi frutti e verdure di stagione.
Sapere quali prodotti freschi sono di stagione quando ti rechi al negozio di alimentari non solo può farti risparmiare denaro, ma significa anche che ti godrai frutta e verdura al loro apice!
Mangiare sano non deve essere costoso. Pianificare i pasti in base ai prodotti freschi di stagione è uno dei modi più semplici per risparmiare sulla spesa. Clicca su ciascuno degli articoli elencati per suggerimenti su come raccogliere, preparare e conservare questi frutti e verdure di stagione, insieme a gustose idee di ricette.
Cosa è di stagione a febbraio:
Asparagi
Conosciuti per essere verdi, gli asparagi sono disponibili anche in viola! Un’ottima fonte di fibre, folati e vitamine A, C, E e K, questo ortaggio è un’ottima risorsa da aggiungere ai pasti. Prova gli asparagi arrostiti in forno, sulla griglia o mescolati con insalate di pasta, stif-fry e altro ancora.
Mele
Con così tante varietà, le mele possono facilmente essere dolci o salate e gustate come snack, dessert, su un’insalata – le possibilità sono infinite! Dai un’occhiata a queste 40 ricette con le mele o a questa pratica guida alle varietà di mele, così saprai quali usare per gli spuntini, per cucinare o per fare i dolci.
Avocados
Gli amanti dell’avocado possono rallegrarsi – questo alimento preferito è disponibile tutto l’anno! Che si tratti di guarnire un toast, di sostituirlo con un dessert più salutare (ciao, Avocado Brownies al cioccolato fondente!) o di preparare una ciotola di guacamole, puoi trovare avocado nei negozi tutto l’anno.
Banane
Questo frutto preferito è di stagione tutto l’anno ed è facile da mangiare come snack o da aggiungere a frullati, muffin, pancake e trasformare in “bella” crema. Curiosità: l’americano medio mangia 28 libbre di banane all’anno!
Barbabietole
Le barbabietole hanno una cattiva reputazione a causa del loro sapore terroso, ma la tostatura fa emergere la loro naturale dolcezza e le rende perfette da aggiungere alle insalate, da frullare e altro.
Bok Choy
Bok choy è un tipo di cavolo cinese dal sapore delicato, delizioso sia crudo che cotto. Mentre il bok choy è solitamente disponibile tutto l’anno, è al suo picco nei mesi più freddi. Provatelo in un soffritto, in un’insalata, in una zuppa o in questo ramen di pollo fatto in casa con l’Instant Pot!
Broccoli
Questo ortaggio è pieno di vitamine e nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno. I broccoli freschi sono disponibili tutto l’anno e possono essere aggiunti a quasi tutti i pasti. Tritateli e aggiungeteli a un’insalata o trasformateli in un’insalata di broccoli, cuoceteli al vapore o arrostiteli per un facile contorno, o gettateli nelle insalate di pasta, nel soffritto, nei muffin di pane di mais e altro ancora.
Volete di Bruxelles
I cavoletti di Bruxelles hanno fatto un grande ritorno negli ultimi anni, e sono un punto fermo dell’inverno. Il mio modo preferito di prepararli è semplicemente buttarli in olio d’oliva, sale e pepe e arrostirli in forno, che fa risaltare la loro naturale dolcezza. Se da bambino non eri un fan dei “puzzolenti” cavoletti di Bruxelles, provali così!
Cavolo
Il cavolo è pieno di vitamine K, C e B6, insieme a un’intera lista di altri nutrienti. Cerca teste di cavolo sode con foglie croccanti e una bella lucentezza. Trasformalo in una deliziosa insalata di cavolo o arrostiscilo e aggiungilo a questa Buddha Bowl arcobaleno per una cena divertente.
Carote
Le carote non sono solo per Bugs Bunny! Questo vegetale preferito dai bambini può essere semplicemente servito con un lato di ranch da intingere, arrostito (facendo emergere una dolcezza naturale), cotto al vapore, o tagliuzzato e aggiunto a muffin, zuppe, mac n cheese, polpette e altro ancora.
Cauliflower
Si parla di un vegetale di ritorno! Il cavolfiore sta prendendo d’assalto il mondo culinario e spunta in tutto, dalla crosta della pizza al riso fritto. Questo versatile ortaggio può essere usato per fare il pesto, aggiunto al purè di patate per un piatto più leggero, trasformato in waffles salati o usato per sostituire il riso nei classici sformati.
Sedano
Questo croccante ortaggio è meglio conosciuto dai bambini come base di Ants on a Log, ma può anche essere usato in molti modi diversi per aggiungere sapore e consistenza ai piatti. Tritatelo e aggiungetelo a un’insalata di patate, usatelo come base per le zuppe, aggiungete croccantezza alle insalate e altro ancora.
Citrus
Gli agrumi freschi come pompelmo, arance, mandarini e mandarini sono di stagione! Essendo un’eccellente fonte di vitamina C, gli agrumi possono aiutare a tenere lontani quei fastidiosi raffreddori o provare una di queste 16 ricette di agrumi per bambini!
I verdi
I verdi freschi come il cavolo, gli spinaci, la lattuga e molti altri sono la base per tante ricette gustose come le insalate o per pompare la nutrizione in frullati, zuppe, casseruole, piatti di pasta e altro.
Kiwi
Questo piccolo frutto marrone prende il nome dall’uccello nazionale della Nuova Zelanda, il kiwi. Sfumato e marrone all’esterno, verde brillante o giallo all’interno, questo frutto aggiunge colore a qualsiasi piatto. Prepara questi panini Pita fruttati o mettili in un’insalata di frutta per le riunioni di famiglia.
Leeks
Ieeks hanno un sapore delicato, simile alla cipolla e sono imparentati con cipolle, aglio, scalogno ed erba cipollina. Assicuratevi di sciacquare bene i porri e di pagarli con un tovagliolo di carta prima di consumarli. Puoi arrostirli, aggiungerli a un’insalata, usarli come guarnizione per le zuppe, aggiungerli agli stufati e molto altro ancora.
Limoni & Lime
Sono entrambi di stagione tutto l’anno e sono ottimi per aggiungere sapore ai piatti. Spremili e usali per un fresco condimento per insalata fatto in casa, per condire il pollo, il pesce o le verdure, o combinali per aggiungere sapore a queste patatine all’avocado al forno!
Mango
Cerca i manghi freschi che cedono leggermente se spremuti delicatamente, questi saranno maturi e pronti da mangiare! Conservate il mango acerbo sul bancone fino a quando non sarà maturo. Mescolalo in questi ghiaccioli frullati, aggiungilo a un soffritto piccante o gustalo in una fresca insalata.
Funghi
Lo sapevi che i funghi sono l’unica fonte alimentare naturale di vitamina D? I funghi sono così versatili che puoi frullarli e aggiungerli ai tacos o agli hamburger, usarli come base per questi funghi ripieni di pizza o aggiungerli a cene facili come questo Asian Chicken Stir Fry.
Parsnips
Parsnips è un ortaggio di radice, strettamente legato alle carote. Infatti, assomigliano proprio alle carote pallide! Ci piace arrostirle per far risaltare la loro naturale dolcezza, ma possono anche essere passate per una deliziosa alternativa al purè di patate.
Pere
Le pere esistono in oltre 3.000 varietà! Quando selezioni le pere al negozio, ricordati di controllare il collo. Applica una leggera pressione al collo della pera con il pollice. Se cede, è matura! Ottime per spuntini, dessert, frullati e altro.
Pomograni
I melograni sono ricchi di antiossidanti. Anche se possono sembrare difficili da seminare, in realtà è abbastanza facile da fare (guarda qui). Gli arilli sono perfetti per uno spuntino, da aggiungere alle insalate o per condire un toast all’avocado!
Patate
Con più di 600 tipi di patate venduti negli Stati Uniti, le possibilità sono infinite. Mentre le patate a volte hanno una cattiva reputazione, le patate con la buccia sono piene di vitamina C, potassio e vitamina B6. Se stai cercando modi salutari per coprire le patate al forno, modi diversi per condire le patate arrosto o semplicemente ricette sane di patate, ti abbiamo coperto.
Rutabagas
Potresti non avere molta familiarità con questo ortaggio, ma non lasciarti spaventare! Come la maggior parte degli ortaggi a radice, sono deliziosi arrostiti. Dai un’occhiata a questo post per vedere come sono facili da arrostire e prendere alcune idee di ricette gustose.
Strawberries
La stagione delle fragole della Florida è in pieno svolgimento! Questo frutto preferito ha infinite possibilità oltre al semplice spuntino. Mescolalo nei muffin, fai un frullato perfetto, aggiungilo a una deliziosa salsa di frutta o completa i tuoi pancake.
Cipolle dolci
Le cipolle sono un punto fermo nella nostra cucina e le usiamo in più pasti ogni settimana. Anche se non ho ancora imparato a tagliare le cipolle senza piangere, non possiamo negare che sono essenziali per aggiungere sapore a tutto, da zuppe e chili a polpette e burritos per la colazione.
Le rape
Le rape sono un membro della famiglia dei cavoli e sono ricche di vitamine B & C. Hanno un sapore leggermente amaro, quindi abbinatele a un piatto di verdure dolci o carne come patate dolci, cipolle o maiale glassato. Dai un’occhiata ad alcune idee di ricette gustose qui.
Squash invernale
Le zucche invernali, come la zucca di ghianda, la butternut squash e la spaghetti squash, sono tutte in piena stagione. Ci piace arrostire le zucche invernali per far risaltare la loro naturale dolcezza. Si può anche tagliare e saltare in padella per un delizioso pasto unico, o usare la zucca spaghetti come un delizioso sostituto della pasta.