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C.B. & Potts, che ha servito birra e hamburger a generazioni di abitanti del Colorado, ha chiuso definitivamente le porte di quattro delle sue cinque sedi del Colorado: due a Fort Collins, una a Westminster e una a Colorado Springs. La sede rimanente, un ristorante al Collindale Golf Course a Fort Collins, è stata venduta, anche se manterrà il nome C.B. & Potts per il momento.
Il gruppo di brewpub è uno dei più antichi del Colorado ed è stato un punto fermo per gli studenti e gli insegnanti della Colorado State University per decenni, così come un terreno fertile per i birrai e le birre premiate.
“C.B. & Potts ha iniziato come un piccolo pub del college a West Elizabeth, a due isolati dalla CSU, nel 1974. I primi tempi erano caratterizzati da hamburger e bistecche ‘cook-your-own'”, scrive via e-mail Jeff Iverson, Jr, che dirige il RAM Restaurant Group, un’azienda a conduzione familiare con sede a Washington, che ha fondato e possiede C.B. & Potts.
“Nel 1995, il marchio si è espanso a sud di Greenwood Village, dove Potts ha iniziato a produrre la sua premiata birra artigianale”, aggiunge. Il marchio si espanse poi a Cheyenne, Westminster, Highlands Ranch, Broomfield, Greenwood Village, Breckenridge e Colorado Springs, producendo birra in almeno due di queste località.
Iverson ha rifiutato di discutere il motivo delle chiusure, ma ha alluso alla pandemia del coronavirus nella sua e-mail a Westword. “La situazione è emotivamente difficile per me”, scrive.
RAM possiede almeno una dozzina di birrerie e ristoranti nello stato di Washington, Oregon e Idaho, molti dei quali hanno riaperto o stanno per iniziare il processo di riapertura dopo la chiusura di COVID-19.
La posizione rimanente è stata venduta a C.B. & Potts amico e “partner di lunga data” Kevin Sheesley, un atleta Hall of Fame a Colorado State e un ex co-proprietario di Prost Brewing, dice Iverson. “Continuerà la tradizione di Potts di cortese ospitalità, ottimo cibo e birra gelata”. La posizione è aperta per gli affari.
Sheesley non ha risposto a una chiamata in cerca di commenti.
Come C.B. & Potts, anche l’altra catena di brewpub del Colorado, Rock Bottom, ha chiuso tutte le sue sedi a marzo dopo l’arresto per pandemia, ma Rock Bottom ha riaperto almeno due di quelle finora, sotto nuova proprietà.
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