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Estratto di caffè deliziosamente ricco, fatto in casa
Chi sapeva che l’estratto di caffè potesse essere un’aggiunta così pratica e deliziosa alla tua dispensa in cucina!
L’estratto di caffè può essere un po’ oscuro, ma dovrebbe essere spostato nella parte anteriore della dispensa proprio dietro quella grande bottiglia di vaniglia. Questo estratto corposo migliorerà quasi tutte le ricette, ma soprattutto tutte le cose di cioccolato. Il nostro estratto è anche un ottimo sostituto per l’espresso in polvere in tutte le vostre ricette dolci o salate.
Purtroppo, questo magico elisir è difficile da trovare nei negozi di alimentari, ma è possibile ordinarlo su Amazon, naturalmente! Io dico perché preoccuparsi di comprarlo quando probabilmente hai tutto il necessario per farlo proprio a casa.
Quali ingredienti speciali sono necessari per fare questo semplice estratto?
Non hai bisogno di nulla di speciale per fare l’estratto di caffè fatto in casa. Due semplici ingredienti e una settimana a temperatura ambiente e il gioco è fatto. Questo estratto fai da te utilizza solo 1/4 di tazza dei tuoi chicchi di caffè interi preferiti. Schiacciate leggermente i chicchi con un mortaio e un pestello o un mattarello, poi metteteli in un barattolo pulito con un coperchio a tenuta stagna.
Versate 1 tazza della vostra vodka preferita sui chicchi di caffè schiacciati e mescolate per combinare.
Sigillate il barattolo e mettete in un luogo fresco e buio per una settimana. Una volta al giorno o giù di lì, scuotere o agitare il barattolo per mescolare i chicchi con la vodka.
Quanto tempo ci vuole per fare l’estratto di caffè?
Dopo una settimana di scuotimento e agitazione si avrà un bellissimo, delizioso estratto nero che può essere utilizzato immediatamente o conservato in un luogo fresco e buio a tempo indeterminato. Questo estratto ha una durata di conservazione molto lunga, quindi probabilmente lo consumerai prima di iniziare a chiederti quanto è vecchio. Il nostro semplice metodo è molto simile al processo usato per fare l’estratto di vaniglia fatto in casa.
Versate la miscela attraverso un setaccio a maglie fini per rimuovere i chicchi. Foderate il setaccio con una stamigna prima di filtrarlo se pensate che ne abbia bisogno, ma non è necessario. Un po’ di polvere di chicchi di caffè va bene!
Quali sono le ricette migliori per usare l’estratto di caffè?
Non ci sono limiti a come puoi usare questo magico elisir. È ottimo come sostituto della vaniglia in tutti i tuoi prodotti da forno. Aggiungete un cucchiaino a un frullato di cioccolato per un trattamento ricco di moka o un cucchiaio abbondante a una marinata di bistecca o a una salsa di manzo. Usa l’estratto di caffè al posto dell’espresso in polvere nelle ricette. Un cucchiaino da tè è circa lo stesso di 1 cucchiaino di espresso in polvere.
Mischia 1 cucchiaino da tè con 1/4 di tazza di acqua calda per 1/4 di tazza di caffè preparato. Non c’è bisogno di accendere la caffettiera o di preparare una caffettiera per un piccolo veloce pick-me-up.
Dolce o salato, scommetto che troverete un sacco di modi per utilizzare il vostro estratto di caffè. Dividi un lotto in piccoli barattoli e condividi con l’amante del caffè nella tua vita. Ameranno questo premuroso regalo fatto in casa!
Grazie per il PINNING!
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Utensili da cucina utili per fare l’estratto di caffè fatto in casa:
Una volta che hai un mortaio e pestello nella tua cucina, ti chiederai come hai fatto a vivere senza! È perfetto per molti piccoli compiti come rompere i chicchi di caffè per l’estratto di caffè fatto in casa, o per schiacciare erbe, spezie o anche pillole. Noi usiamo il nostro spesso e lo troviamo molto efficace.
È possibile avere troppi misurini con un beccuccio? Penso di no! Questi strumenti da cucina economici sono molto utili nella nostra vita quotidiana.
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Ricetta Estratto di caffè
PRINT RECIPE
Ingredienti
- ¼ di tazza di chicchi di caffè interi e freschi
- 1 tazza di vodka
Istruzioni
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Schiaccia leggermente i chicchi di caffè con un matterello o un mortaio e pestello. Trasferire i chicchi in un piccolo barattolo con un coperchio a tenuta stagna. Aggiungere la vodka e sigillare il barattolo. Mettere in un luogo fresco e buio per almeno una settimana, girando o scuotendo ogni giorno per mescolare.
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Stracciare l’estratto di caffè per rimuovere i chicchi di caffè schiacciati. Scartare i chicchi. Sigillare l’estratto e conservare in un luogo fresco e buio.
Note sulla ricetta
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