Cibo per bambini: Salmone + Patate Colcannon

Cibo per bambini al salmone con purea di patate e cavolo (patate Colcannon per bambini) sul lato.

Altro cibo per bambini? Lo so. Ma sono su di giri in cucina, la passione scorre, e anche Camille è felice. Perché fare dei cambiamenti?

Anche: per essere perfettamente onesti, abbiamo rinunciato allo zucchero per la Quaresima in questa casa, quindi cucinare è difficile in questo momento. Devo fare tutto il sabato, salvare 2 morsi per la domenica (siamo cosìooo quei cattolici che tradiscono la domenica durante la Quaresima), e dare il resto ai vicini. Così, sto facendo un sacco di cibo per bambini in questi giorni.

Quindi, ogni libro di cibo per bambini che ho letto suggerisce di iniziare i bambini con il pesce bianco perché è di sapore delicato. Non credo di avere uno di quei bambini che pensa che questo sia accettabile. Se qualcosa la porterà a staccarsi dalla tetta e a mangiare qualcos’altro, è meglio che sia qualcosa di unico ed eccitante. Qualcosa come cibo per bambini al salmone con purea di patate.

La prima volta che le do un nuovo cibo, i suoi occhi si illuminano e il suo sopracciglio sinistro si alza. È come una piccola buongustaia, che prende tutto. Lo scorso fine settimana, le ho fatto una salsa di mele che sa di torta di carote usando la ricetta di Michele, e lei ha fatto questa cosa in cui butta le braccia di lato e balla l’hula-dance, come per dire ‘ancora di più, dammi di più’. La bambina ama mangiare.

Non ho mai seguito alcun consiglio sull’allattamento al seno e ho evitato cavoli, broccoli, cibi piccanti o fagioli durante l’allattamento, quindi posso solo immaginare che questa bambina abbia avuto sapori selvaggi fin dalla nascita. E inoltre, quando era nella mia pancia 10 mesi fa (oh mio Dio è stata fuori tanto quanto è stata dentro!), la mia dieta era così varia. Questa è la mia unica spiegazione del perché lei ami così tanto il cibo.

Cerchiamo anche di rendere divertente il momento del pasto; mangiamo insieme a lei, e ci sono molti applausi, ‘yay-ing’ e sorrisi. Nella mente di Camille, il tavolo della cucina è un posto molto felice. Ci vede assaporare il cibo, parlare dei sapori e sorridere, così lei fa la stessa cosa. Tutto va bene fino a quando insiste per bere anche lei da un bicchiere di vino…

Andiamo avanti!

Per fortuna, vi ho già spiegato in 500 parole i miei pensieri e sentimenti sulla carne nella mia ultima ricetta di cibo per bambini per pollo e carote. Quindi, oggi, tutto quello che ho per voi è una ricetta. Questa è anche una di quelle ricette in cui mamma e papà mangiano la stessa cosa, proprio accanto al bambino, tranne che con un po’ di sale e succo di limone spruzzato sopra.

Ricetta di pappa al salmone:

Ho preso un bel pezzo di salmone, l’ho tagliato a filetti e l’ho spennellato con olio d’oliva ed erbe. Nel forno è andato, basso e lento. Ho cotto il salmone a 350 per 15-18 minuti. Ero solita fare del salmone davvero pessimo accendendo il forno a 400 e cuocendolo troppo fino a farlo seccare. Lo mangiavamo, ma solo quando ho iniziato a fare il salmone per Camille mi sono resa conto che il basso e lento lo mantiene umido.

Quando il salmone è pronto, le porzioni di mamma e papà ricevono una spruzzata di fleur de sel e uno spruzzo di succo di limone, mentre il bambino no. Easy peasy!

Filetti di salmone per mamma e papà, e baby food al salmone per il bambino!

Purea di patate per il bambino:

Quindi, patate Colcannon a parte. Questa non è al 100% una ricetta autentica del classico Colcannon irlandese. Non ha la pancetta, e peggio: ci sono addirittura delle volte in cui lo faccio con il cavolfiore al posto delle patate. Lo so, lo so.

Se Kerrygold lo scopre, potrebbe licenziarmi. Ma penso che questa versione di Colcannon per bambini sia un modo fantastico per dare un po’ di verdura ai vostri figli mentre mangiano ciò che già amano: cose calde e ricche di amido.

Quindi, il giorno che ho fatto questo, l’ho fatto con 1 patata. Ha prodotto 5 porzioni di Colcannon per il bambino. Ho messo gli avanzi in vaschette per alimenti per bambini e li ho congelati. Nota a margine: congelo il salmone avanzato in pezzi per lei. Una cosa importante, però: non scongelare/riscaldare il salmone nel microonde. Scaldo le patate sul fornello in una piccola padella e ci aggiungo il salmone per riscaldarlo. In questo modo, nessuno mangia pesce che puzza di cibo per gatti. Affare fatto?

La pappa al salmone deve essere riscaldata delicatamente e mai nel microonde.

Mi sto divertendo tantissimo a prendere le vostre richieste e a condividere queste ricette di pappa! Continuate a ricevere richieste, amici! Ho ricevuto richieste per ricette ricche di manzo e ferro, e più cene che il bambino e i genitori possono mangiare fianco a fianco. Sto lavorando su queste cose ora, e dovrei condividerle presto con voi!