Bulrushes è il nome volgare di diverse grandi piante simili a erbe delle zone umide della famiglia dei carici (Cyperaceae).
Il nome è particolarmente applicato a diversi generi della famiglia dei carici:
- Cyperus, il genere che comprende le specie di piante a cui si fa probabilmente riferimento nel racconto biblico dell’Arca dei giunchi
- Scirpus, un genere comunemente noto come giunchi in Nord America, che in circoscrizioni precedenti ha anche incluso specie ora classificate nei generi:
- Blysmus
- Bolboschoenus
- Scirpoides
- Isolepis
- Schoenoplectus
- Trichophorum
Fuori della famiglia dei carici, il nome è usato per Typha, un genere della famiglia Typhaceae. La Botanical Society of Britain and Ireland raccomanda “bulrush” come nome comune per le piante del genere Typha. Queste specie sono a volte conosciute nel Regno Unito con il nome di canna da zucchero. A volte sono anche chiamati cattail.
Una storia famosa particolare che coinvolge i giunchi è quella dell’arca di giunchi nel Libro dell’Esodo. In questa storia, si dice che il piccolo Mosè fu trovato in una barca fatta di giunchi. Nel contesto della storia, si tratta probabilmente di canna da carta (Cyperus papyrus).
Quando i pesci fanno i letti sopra i giunchi, spazzano via la sabbia, esponendo le radici. Questa regione densa di radici fornisce un’eccellente copertura per i giovani pesci.
Il giunco è una specie di canne di carta.