Blueberry Ice Cream
Share Creamy homemade blueberry ice cream, buring with flavor! Un modo divertente per indulgere nel tuo frutto estivo preferito!
Sono in uno strano limbo in questo momento. Ho una voglia matta di sapori autunnali, mentre cerco di assaporare tutto ciò che l’estate ha ancora da offrire. Ho già iniziato a cucinare le mie ricette autunnali, il che certamente non aiuta la mia situazione. La mia fattoria di mele locale preferita ha aperto per la stagione questa settimana, il che mi fa venire le vertigini. Sono pronta ad andare a comprare un moggio dopo l’altro, ma sto anche cercando di resistere un po’. La mia varietà preferita in assoluto non sarà disponibile fino a metà settembre al più presto. Ci siamo quasi, ma è ancora così lontano!
Sono pronta per gli impegni autunnali, ma non sono pronta per la fine delle vacanze estive. Passa così in fretta! Incrocio le dita per un po’ di tempo fantastico per chiudere il mese di agosto. Normalmente il tempo di agosto è in picchiata per noi. Amo le giornate più fresche, ma mi piacerebbe anche nuotare ancora un po’ prima di chiudere la stagione. La parte difficile del vivere nella parte settentrionale del paese è un’estate e una stagione di nuoto più brevi, ma la ricompensa è uno splendido autunno. Di nuovo con l’essere in uno strano stato di limbo. Vorrei poter avere la perfetta miscela di estate e autunno.
Ho fatto questo gelato ai mirtilli qualche settimana fa, ben sapendo che sarebbe stato probabilmente l’ultimo gelato fatto in casa della stagione. Questo non significa che ho finito. Nel mio libro è pienamente una delizia per tutto l’anno. Spero che lo sia anche per voi!
La cosa bella di questo gelato è che non è solo una delizia estiva perché potete usare mirtilli freschi o congelati! Godetevi il vostro preferito gelato cremoso ai mirtilli fatto in casa in qualsiasi momento dell’anno!
Questa ricetta del gelato al mirtillo è perfettamente dolce, cremosa e ricca di sapore di mirtillo fresco! È un must da fare.
Afferra una pallina finché puoi, è sicuro che sparirà in fretta!
Gelato al mirtillo
Ingredienti
- 2 C mirtilli freschi o congelati
- 1 C zucchero semolato diviso
- 1 Tb succo di limone
- 2 C crema pesante
- 1 C latte intero
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 tuorli grandi
Istruzioni
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Combinare 1/4 di tazza di zucchero, mirtilli e succo di limone in una piccola casseruola a fuoco medio. Portare a ebollizione e schiacciare le bacche. Ridurre in purea la miscela di mirtilli, poi filtrare attraverso un colino a maglia fine. Mettere da parte.
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Aggiungi 1 tazza di panna pesante e la vaniglia in una ciotola media con un colino a rete sopra.
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Combinare il latte, la restante panna pesante, lo zucchero e il sale in una casseruola media posta su fuoco medio. Mescolare per sciogliere lo zucchero.
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Sbattete i tuorli d’uovo in una piccola ciotola.
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Quando la miscela di latte comincia ad evaporare, versate lentamente 1 tazza di liquido caldo nei tuorli, sbattendo continuamente. Versare il composto di uova nel sacuepan, seguito dalla purea di mirtilli. Mescolare per combinare. Continuare la cottura fino a quando il composto non ricopre il dorso di un cucchiaio di legno o di una spatola di gomma.
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Versare attraverso un colino a rete nella panna pesante riservata. Mescolare e raffreddare su un bagno di ghiaccio a temperatura ambiente. Coprire e raffreddare bene, 4-6 ore o durante la notte.
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Far girare secondo le indicazioni del produttore.
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Trasferire il gelato zangolato in un contenitore sicuro per il congelatore. Coprire e congelare fino a quando non diventa solido.