Banana Whipped Cream Frosting

Gelatina leggera e cremosa al gusto di banana che ha lo stesso sapore della panna montata. Se amate le banane amerete questa glassa!

Abbiamo provato a creare una crema di burro alla banana ma abbiamo scoperto che le banane fresche e la crema di burro non hanno un buon sapore insieme. Ma che dire della Banana Whipped Cream Frosting? Quella era la combinazione vincente. Una glassa leggera e soffice di panna montata e la quantità perfetta di sapore di banana ha il sapore di un gelato alla banana domenica in cima a un cupcake. Gnam! Se amate le banane pensiamo che amerete questa ricetta di glassa.

Ingredienti di cui avrete bisogno

• Panna montata pesante: La panna montata pesante funziona meglio per questa glassa. Si potrebbe usare la normale panna montata in un pizzico assoluto, ma la panna pesante monta meglio e crea una glassa più robusta.
• Banana Cream Pudding Mix: Avrete bisogno di una delle piccole confezioni di budino regolare (non senza zucchero). Se non riesci a trovare una piccola scatola di budino alla banana usa 1/2 tazza di preparato per budino dalla scatola più grande.
• Zucchero in polvere: come dolcificante.

Come fare

1. Aggiungi la Heavy Whipping Cream in una ciotola fredda (la ciotola fredda aiuterà la panna da montare ad addensarsi più velocemente. Accendere il mixer ad alta velocità e mescolare fino alla formazione di picchi morbidi.
2. Aggiungere lo zucchero a velo e continuare a mescolare ad alta velocità.
3. Poco prima di raggiungere i picchi rigidi aggiungere il Banana Pudding Mix e poi a bassa velocità, mescolare la panna da montare e il budino.
4. Quando la glassa inizia ad avvicinarsi, fermare il mixer e raschiare i lati della ciotola. Inoltre, controllate che il budino non si sia ammassato sul fondo della ciotola.

Non volete mescolare troppo questa glassa o perderà la sua consistenza leggera e soffice. A questo punto si dovrebbe piegare la glassa un paio di volte con un cucchiaio, riaccendere il mixer per pochi giri … e questo è tutto. Tutto fatto!

Di quanta glassa avrete bisogno?

Di quanta glassa avrete bisogno? Questo dipende sempre da quanto spesso o sottile si applica la glassa o quante decorazioni si fanno, ma ecco un paio di linee guida. La nostra ricetta dovrebbe fare abbastanza Banana Whipped Cream Frosting per coprire una torta di 9″ x 13″ o una torta di 8″ a due strati. Se state facendo dei cupcakes, dovreste essere in grado di glassare 24 cupcakes se applicate la glassa con un coltello. Se si fa uno swirl sulla glassa con una sacca da pasticcere come abbiamo fatto qui, si dovrebbe essere in grado di glassare 15-18 cupcakes a seconda della dimensione dello swirl.

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