Porta il gusto iconico dei gamberi alla parmigiana al forno dell’Olive Garden nella comodità della tua casa con questa ricetta copiativa.
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A proposito di gamberi alla parmigiana al forno
Così, è stata una settimana abbastanza piena di carne qui a casa nostra.
Poi c’è stato il pollo.
E ora sto passando ai miei amati gamberi.
Beh, tecnicamente, credo che sto tornando ai gamberi, visto che ho fatto un piatto di gamberi (super facile) la settimana scorsa. Si potrebbe pensare che stavo andando per un tema qui, ma in realtà volevo solo rendere le cose un po’ più piccanti dal mio solito assalto di
Si potrebbe pensare che stavo andando per un tema qui, ma in realtà volevo solo rendere le cose un po’ più piccanti dal mio solito assalto di post sui dolci. Sto anche cercando di migliorare la mia fotografia di carne e pasta – che, ironicamente, è più impegnativa di quanto sembri.
Ma non è che mi lamenti di essere circondata da cibo gustoso e delizioso adatto a un carnivoro. La mia ricerca di conquistare tutto ciò che è formaggio e luccicante significa solo che abbiamo passato gli ultimi giorni a mangiare come dei re. Un mio vecchio amico è stato particolarmente di buon umore ultimamente, quindi almeno non sono solo io a goderne.
Questa ricetta è ispirata all’omonimo piatto dell’Olive Garden, ed è uno dei miei piatti preferiti da ordinare lì (sapete, quando voglio davvero qualcosa di diverso dai semplici grissini e dalla salsa alfredo, perché posso assolutamente farne un pasto).
E devo essere onesto, amo Olive Garden con tutto il mio cuore di bambino grasso interiore, quindi è sempre divertente cercare di ricreare l’esperienza del ristorante a casa. Dopo tutto, una buona ricetta copiativa significa che posso essere nel paradiso del cibo mentre sono in pigiama e guardo Netflix.
Che è praticamente il mio obiettivo nella vita: buon cibo e Netflix.
E per quanto riguarda le ricette copiate, sento che questa è la più vicina a colpire il marchio per questo particolare piatto. Penso che ci sarà sempre qualcosa di “speciale” nell’ordinare il piatto autentico all’Olive Garden (perché voglio dire, è cucinato nella stessa stanza dell’alfredo e dei grissini – quella magia si riversa su tutto) ma per quanto riguarda “portare il gusto del ristorante a casa” va, questa ricetta farà più che abbastanza per calmare le mie voglie.
Di cui ci sono molti.
Un altro grande riconoscimento per questa ricetta: la sera che ho fatto questo piatto, il padre di un mio vecchio amico era in visita, e non riusciva a smettere di parlare di quanto fosse buono, al punto che ero a corto di modi per dire “grazie”
Naturalmente, ero estremamente felice e lusingato che gli fosse piaciuto, ma ero anche molto sollevato. Sono sempre stata nervosa nel cucinare per altre persone, e questo blog ha amplificato un po’ la pressione – i nostri amici e la famiglia mi vedono postare tutte queste ricette, quindi l’intera idea di me che cucino la cena è diventata un po’ più eccitante di quanto non fosse prima.
E dico loro tutto il tempo che sarò più che felice di cucinare per loro, ma non è certo ogni giorno che ne ho la possibilità.
La vita reale e gli orari sembrano sempre mettersi in mezzo.
Quindi sono stata estremamente grata di aver scelto questa settimana tra tutte le settimane per comprare gli ingredienti per questa ricetta, e grata che questa fosse la settimana in cui è capitato che lui fosse in città per unirsi a noi per un pasto, perché penso che la nostra piccola cena improvvisata abbia fatto salire le mie credenziali culinarie di qualche tacca.
E starò cavalcando l’alto di questo risultato fino alla prossima settimana.
Dettagli della ricetta
Gamberi al forno al parmigiano
Ingredienti
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1/4 di tazza di burro non salato fuso
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1 cucchiaio di prezzemolo fresco e tritato (o 1/2 cucchiaio secco)
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1/2 libbra di gamberi sgusciati, decorticati, senza coda
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1 libbra di penne
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2 tazze di panna da montare
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1 tazza di parmigiano più altra per guarnire
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1 pizzico di sale a piacere
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1 pizzico di pepe nero pepe a piacere
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2 cucchiai di pangrattato
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4 pomodori ciliegia tagliati in quattro e la polpa tagliata
Istruzioni
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Preparare il forno a 450 F.
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Mentre il forno si preriscalda, preparare la pasta secondo le istruzioni della confezione, riducendo il tempo di cottura di 1 minuto. Scolare la pasta, coprire e mettere da parte.
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Versare il burro fuso sul fondo di una teglia profonda 8×8. Aggiungere i gamberi crudi e il prezzemolo, poi mescolare per ricoprire. I gamberi devono coprire il fondo della pirofila in uno strato uniforme.
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Cuocere i gamberi in forno per 15 minuti.
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Mentre i gamberi cuociono, versare la panna pesante da montare in una casseruola media. A fuoco medio, portare la panna a ebollizione. Cuocere la panna per 5 minuti, sbattendo costantemente per evitare l’ebollizione. Dopo 5 minuti, aggiungere il parmigiano e sale + pepe a piacere. Portare di nuovo il composto a ebollizione, continuando a sbattere, e cuocere per altri 30 secondi. Togliere dal fuoco.
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Aggiungere la pasta cotta alla salsa di crema e poi saltare per ricoprire. Se i gamberi stanno ancora cuocendo, coprire e mettere da parte la pasta fino a quando i gamberi sono pronti.
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Una volta che i gamberi sono pronti: Ridurre la temperatura del forno a 350 F (Suggerimento: tenere la porta del forno aperta per qualche minuto per aiutarla a raffreddarsi più velocemente). Trasferire temporaneamente i gamberi e la salsa al burro in una piccola ciotola. Versare la pasta nella pirofila 8×8, poi aggiungere i gamberi al burro sopra la pasta. Finire cospargendo i pomodorini tagliati, 1-2 cucchiai di parmigiano e il pangrattato.
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Cuocere la pasta per 10-12 minuti o fino a quando il formaggio sembra leggermente fuso e i pomodori sono teneri.
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Lasciare raffreddare i gamberi al forno al parmigiano per 5 minuti prima di servire.
Nutrizione
Faccio del mio meglio per fornire informazioni nutrizionali, ma tenete presente che non sono un nutrizionista certificato. Qualsiasi informazione nutrizionale discussa o divulgata in questo post deve essere vista solo come le mie migliori stime amatoriali dei valori corretti.