La crosta è piegata e pronta per essere riempita. Sei nel bel mezzo della preparazione della crema di zucca quando ti rendi conto che hai finito la preziosa spezia per la torta di zucca. Niente panico: la tua ricetta non è ancora rovinata. È probabile che possiate preparare un sostituto casalingo della spezia per la torta di zucca con quello che *avete* in dispensa. Tutto ciò che serve sono alcune spezie comuni come cannella, pimento e noce moscata. Ecco come fare per tutte le vostre future esigenze di cottura autunnale.
Ingredienti
Pumpkin pie spice è davvero solo una combinazione di spezie macinate calde che vi sono già familiari. Anche se comprarla preconfezionata al negozio di alimentari è senza dubbio conveniente, mescolare un lotto improvvisato per conto proprio è più facile di quanto si possa pensare. Se non avete la spezia per la torta di mele in bottiglia, che è quasi identica alla spezia per la torta di zucca (meno lo zenzero macinato), ecco cosa vi serve:
- Cinnamon
- Ginger
- Cloves
- Allspice
- Nutmeg
Cardamomo, anice stellato e macis sono altre aggiunte popolari, ma non necessarie. Se avete solo alcune delle spezie di cui sopra nella vostra dispensa, usate qualsiasi cosa sia disponibile. Ma assicurati sempre che la cannella sia la maggior parte di ciò che stai mettendo. Lo zenzero è il prossimo più importante, poiché è un’aggiunta unica alla spezia della torta di zucca. Se la volete sul lato piccante, usate parti uguali di cannella e zenzero, metà dei chiodi di garofano e del pimento e un quarto della noce moscata. Se volete che la cannella sia la star, usate invece un terzo dello zenzero.
Istruzioni
La seguente ricetta per il sostituto della spezia della torta di zucca fatta in casa produce quasi due cucchiai di magia autunnale. E tutto quello che devi fare è mettere gli ingredienti in una piccola ciotola e mescolarli fino a quando sono combinati.
- Inizia con 1 cucchiaio di cannella e 1 cucchiaino di zenzero.
- Aggiungi ½ cucchiaino di chiodi di garofano, ½ cucchiaino di pimento e ¼ di cucchiaino di noce moscata.
- Dai una bella mescolata e conservala nella tua dispensa per usi futuri.
- Sentitevi liberi di aggiungere un ¼ di cucchiaino di qualsiasi altra spezia con cui vorreste condire la vostra torta, come l’anice stellato o anche il pepe nero.
Come conservare la Pumpkin Pie Spice
Tutto ciò di cui avete bisogno per riporla nella vostra credenza è un barattolo o contenitore ermetico. Si manterrà in un luogo fresco e asciutto come la dispensa fino a un anno o due (o TBH, anche di più). Ma a seconda di quanto erano fresche le tue spezie quando l’hai fatta o come hai conservato il prodotto finito, la spezia per la torta di zucca può iniziare a perdere il suo sapore dopo pochi mesi.
Solo perché tu lo sappia, le spezie non scadono davvero o vanno a male; semplicemente diventano un po’ insipide nel tempo. Quando le spezie sono molto vecchie, potrebbero anche non essere così vivaci come quando le hai comprate la prima volta. L’ossidazione può rendere il loro colore un po’ polveroso e scialbo. Idealmente, le spezie macinate dovrebbero essere sostituite ogni tre mesi per un sapore ottimale, ma va benissimo usare le tue papille gustative come guida invece del calendario.
Come usare la spezia della torta di zucca
Pronto a cucinare? Ecco alcune delle nostre ricette preferite che richiedono la spezia della torta di zucca. P.S., avrà un ottimo sapore nel vostro caffè o latte mattutino, come un PSL fai da te. Tanto per dire.
- Pumpkin Pie with Cinnamon Roll Crust
- Creamy Pumpkin Eton Mess
- Pumpkin Spice Pecan Rolls
- Pumpkin Cream Cheese Bread
- Biscuit Dough Pumpkin Hand Pies