Per preparare un jus naturale, il cuoco può semplicemente scremare il grasso dai succhi rimasti dopo la cottura e portare ad ebollizione il brodo di carne rimanente e l’acqua. Il jus può essere congelato per sei mesi o più, ma il sapore può risentirne dopo questo tempo.
Le ricette di jus negli Stati Uniti spesso usano salsa di soia, salsa Worcestershire, sale, pepe, zucchero bianco o marrone, aglio, barbabietole, carote, cipolle, o altri ingredienti per fare qualcosa di più simile a una salsa. Il jus americano è talvolta preparato separatamente, piuttosto che essere prodotto naturalmente dal cibo che viene cucinato. Un esempio potrebbe essere un jus di manzo fatto riducendo il brodo di manzo ad una forma concentrata, (conosciuto anche come Glace de Viande) per accompagnare un piatto di carne. È tipicamente servito con il panino francese.
Il jus può anche essere fatto estraendo il succo dalla carne originale e combinandolo con un altro liquido, per esempio vino rosso (formando così un jus di vino rosso).
Un prodotto in polvere descritto come jus è anche venduto, e viene strofinato nella carne prima della cottura o aggiunto dopo. Le forme in polvere usano generalmente una combinazione di sale, cipolla secca e talvolta zucchero come agenti aromatizzanti primari.
Si tratta di un prodotto in polvere.