Andes Mint Cupcakes

Andes Mint Cupcakes sono i migliori cupcakes al cioccolato fatti in casa conditi con una spessa e cremosa glassa alla menta. Questi cupcake hanno lo stesso sapore delle caramelle alla menta Andes!

Andes Mint Cupcakes

Patatine alla menta Andes in forma di cupcake. Sì, avete sentito bene. Ho preso una classica caramella alla menta al cioccolato e l’ho trasformata in un cupcake.

Se siete stati in giro abbastanza a lungo, sapete che mi piace fare cose come questa. Ricordate questi cupcake al budino di banana?

Anche se non sono un super fan del cioccolato e della menta, mi piace comunque la combinazione una volta ogni tanto. E preferisco sempre un rapporto maggiore tra cioccolato e menta. Proprio come le mentine Andes.

Per iniziare questa ricetta avevo bisogno del perfetto cupcake al cioccolato. Questo era un compito scoraggiante di per sé. Non ho mai fatto cupcake al cioccolato da zero.

Ho un paio di ricette di torte al cioccolato regolari, ma non sono degne del titolo di “miglior cupcake al cioccolato”.

Così ho iniziato il compito lungo tre giorni di sviluppare, provare e riprovare le ricette.

Esatto! Tre giorni interi solo per una ricetta di cupcake!!!

Sono così grata ai colleghi del mozzo che sono più che desiderosi di essere i miei tester di gusto e mandano a casa con lui un feedback imparziale. La loro guida mi ha aiutato durante il processo.

I cupcake di oggi sono così umidi e pieni di sapore di cioccolato. Sono proprio come i cupcakes che si ottengono da un preparato per torte in scatola.

Una cosa molto importante da ricordare è di non cuocerli troppo. Lasciare i cupcakes nel forno più a lungo del necessario li farà seccare. I miei hanno impiegato esattamente 18 minuti.

Si noterà che questa ricetta richiede sia olio che burro. È necessario. Non cercate di omettere l’olio. Il cacao in polvere tende a rendere i prodotti da forno estremamente secchi, quindi avete bisogno di quell’umidità extra.

Ho provato ad usare tutto il burro, ma i cupcakes avevano una consistenza tipo brownie, che ha causato la rottura delle cime. L’olio è necessario.

Utilizzare metà zucchero di canna aiuterà anche a non far seccare i cupcake. Penso di dirlo in ogni singola ricetta. Lo zucchero di canna è lo zucchero delle meraviglie!

La glassa ha avuto recensioni entusiastiche la prima volta! Tutti l’hanno amata.

È una crema al burro di base, proprio come tutte le mie glasse. L’unica differenza è che è aromatizzata con estratto di menta piperita e colorata di verde.

La parte migliore di questa glassa è che potete usare poca o tanta menta piperita e colorante come volete.

Se sentite che avete bisogno di più menta piperita, aggiungete solo ¼ di cucchiaino alla volta. La menta piperita può risultare opprimente in grandi quantità.

Ecco qui. I migliori cupcake al cioccolato con una glassa liscia e cremosa alla menta. Questi saranno anche ottimi per il giorno di San Patrizio! Buon appetito!

Consigli per fare i cupcake alla menta Andes

• Questi cupcake cuociono molto. Usando più di 2 cucchiai di pastella, i cupcake traboccheranno nella teglia.
• Ho usato l’estratto di menta piperita perché mi piace di più. Potete usare qualsiasi estratto di menta che preferite.

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