L’albero del dattero, chiamato anche palma da dattero, è un tipo di albero tipico dell’Asia sud-occidentale.
I principali produttori sono paesi come Egitto, Arabia Saudita e Iran. Si può trovare anche in Israele, Turchia e Cina.
Anche nel continente americano, in particolare in California, Stati Uniti, si può trovare una grande varietà di date.
Come riconoscere un albero di datteri
La specie è Phoenix dactylifera, che ha un unico tronco che può raggiungere oltre 20 metri di altezza. I suoi rami e le sue foglie assomigliano a quelli di una palma e sono caratteristicamente spinosi, con fiori color crema o giallo chiaro.
Frutto
Il dattero è il frutto che si ottiene dalla palma, dopo 5 anni dalla sua semina, ed è caratterizzato dalla sua forma ovoidale, molto simile ad una bacca, il cui colore varia dal dorato, passando per il rossastro, e diventando infine un colore brunastro quando raggiunge la maturità.
Al suo interno c’è un solo seme al centro, e intorno c’è un colore chiaro, una consistenza morbida e un sapore dolce, che ricorda il miele. I datteri possono essere consumati freschi o secchi, secondo le preferenze.
A seconda della cultura e dei paesi in cui si consumano i datteri, possono accompagnare insalate e couscous, decorare torte, fare marmellate, essere inclusi nella preparazione del curry o del vino. Inoltre, si preparano anche ripieni, canditi o distillati.
Proprietà e benefici dei datteri
È un frutto con elevate proprietà nutrizionali: tra i suoi carboidrati che forniscono un alto contenuto di zuccheri e fibre, grassi, proteine e vitamine come retinolo (vitamina A), riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), acido pantotenico, vitamina C, E e K.
È anche una fonte naturale di vari minerali essenziali per il corpo come calcio, ferro, fosforo, potassio, zinco e sodio.
Medicalmente, i benefici dei datteri, insieme alle loro proprietà, rappresentano un alimento molto completo che vi aiuterà a: fare il pieno di energia, con capacità antiossidanti e astringenti. Sono anche molto facili da digerire grazie alla loro consistenza liscia.
Inoltre, il loro consumo aiuta la visione e aiuta a controllare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna. In un consumo moderato aiuta anche la pelle e aiuta a prevenire vari tipi di cancro come quello al seno o ai polmoni.
Raccomandazioni per la cura
L’albero del dattero risale a diversi secoli fa ed è uno degli alberi più antichi di cui si abbia notizia. Per una cura adeguata, si deve tener conto di quanto segue:
- Si deve collocare in luoghi caldi, dove la temperatura del sole è molto intensa.
- Nonostante sia un albero molto caratteristico delle zone desertiche, ha bisogno di annaffiature e cure quotidiane.
- Il terreno in cui è piantato l’albero di datteri deve essere mantenuto umido per la maggior parte del giorno.
- Il raccolto inizia dopo 5 anni, e a seconda di quanto si vuole consumare, si possono raccogliere i frutti.
- Se li vuoi freschi, devi aspettare che siano completamente maturi, cioè che abbiano un colore rossastro o marrone intenso.
- D’altra parte, se vuoi consumarli come frutta secca dovresti raccoglierli quando sono di colore chiaro, cioè prima che siano maturi.
- Chiedi l’aiuto di un professionista se vuoi piantare un albero di datteri nel tuo giardino, poiché richiedono condizioni specifiche del suolo e del clima.
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