Sono una di quelle persone sfortunate che non possono fare nulla senza riempire adeguatamente il mio stomaco. Non è che mi viene fame, il mio cervello sembra inaridirsi e le idee cessano di fluire. Ma ci sono momenti in cui non posso farne a meno – momenti in cui sono di fretta per una riunione, o una scadenza incombente, e non posso essere disturbato per cucinare un pasto e sedermi a mangiare. Per me (e per la maggior parte di noi gente impegnata, sempre in movimento), la colazione diventa così spesso uno dei pasti più sacrificati. Ma non deve essere così. Una soluzione molto semplice si propone: i succhi di frutta.
Non intendo i succhi che si comprano in tetrapak dalle grandi aziende. Né sto sostenendo i succhi di frutta, che molte ricerche affermano essere per lo più zucchero. Invece, ho letto molto sui succhi di verdura che sono la nuova moda. Non sono uno scienziato, ma da quello che ho letto, i succhi di verdura sono molto più salutari dei succhi di frutta. Ma ci sono alcune cose da tenere a mente. Prima di tutto, non scartate la polpa; assicuratevi di far passare tutto attraverso lo spremiagrumi. In secondo luogo, prendetelo il più fresco possibile, non tenete il succo in piedi o potrebbe perdere vitamine e guadagnare batteri inessenziali. Un succo di verdura può essere un modo estremamente rinvigorente per iniziare la mattina.Una parola di cautela via Mayoclinic. “Alcuni sostenitori dei succhi dicono che i succhi sono meglio per te che mangiare frutta e verdura intere perché il tuo corpo può assorbire meglio i nutrienti e dà al tuo sistema digestivo una pausa dal lavoro sulle fibre. Dicono che i succhi possono ridurre il rischio di cancro, rafforzare il sistema immunitario, aiutare a rimuovere le tossine dal corpo, aiutare la digestione e aiutare a perdere peso. Tuttavia, non ci sono prove scientifiche che i succhi estratti siano più sani del succo che si ottiene mangiando la frutta o la verdura stessa.”
Verdura o frutta – Juice Up! Naturalmente, la frutta e la verdura fresca sono le più sane, ma forse la seconda cosa migliore sono i succhi freschi fatti in casa. Questo è particolarmente utile se non ti piacciono certe verdure, per esempio gli spinaci, che altrimenti non mangeresti, ma in un succo, camuffato con altri sapori, puoi! Io sono ancora un neofita dei succhi (e non sono un grande fan degli spinaci), quindi mescolo i miei succhi con un po’ di frutta. Ecco alcuni dei miei preferiti. Potete usare qualsiasi combinazione di verdura e frutta, ma assicuratevi di avere una percentuale maggiore di verdura che di frutta. Naturalmente, si possono usare frutti come mirtilli e more, e verdi come il wheatgrass, ma sono più difficili da trovare e più costosi.1. Succo di spinaci, carote e mele
Questo è un modo meraviglioso per nascondere i sapori decisi degli spinaci. Quello che ottengo è una bevanda leggermente polposa, ma potresti voler filtrare il succo e separarlo dalla polpa. Questo naturalmente richiede più tempo ed è meno salutare, poiché la polpa contiene tutte le fibre.5 foglie di spinaci
1 mela
1 carota
Cannella, per aromatizzareMetodo:
1. Tagliare grossolanamente gli spinaci, la carota e la mela e gettarli nello spremiagrumi. Si può aggiungere un po’ d’acqua per diluire la consistenza.2. Filtrare o avere così com’è. Aggiungere la cannella se necessario.2. Succo di sedano, lime dolce e spinaci
Ecco un altro modo di ottenere la tua dose quotidiana di verde scuro.5 foglie di spinaci
1 lime dolce
2 gambi di sedano
Lime, per aromatizzare
Metodo:1. Tagliare grossolanamente il lime dolce, gli spinaci e il sedano. Potresti voler rimuovere le parti fibrose del lime dolce, ma ancora una volta, penso che sia dove si trovano le fibre.2. Butta tutto nello spremiagrumi e spremi un po’ di lime per una spinta di vitamina C e un tocco extra di sapore.
3. Succo di cavolo e sedano
Molto determinata a includere i verdi nella mia dieta, ho fatto un succo sano usando sedano, cavolo, cetriolo e prezzemolo. Era tutto un po’ troppo salutare per me, così ho aggiunto qualche fetta di ananas tritata, per addolcire i sapori. Inoltre, sostituisco il cavolo con gli spinaci, quando non li trovo al mercato (il che succede spesso).
1 gambo di sedano
5 foglie di cavolo
1 cetriolo
2 cucchiai di prezzemolo
Poche fette di ananas (opzionale)Metodo:1. Tagliare grossolanamente gli ingredienti e gettarli nello spremiagrumi. Filtrare o consumare come tale.4. Succo di barbabietola e kiwi
La barbabietola è un’altra cosa difficile da vendere per me. Cosa fare? Semplicemente la mescolo con un po’ di frutta e la spremo.1//4 di barbabietola, grande (potete aggiungerne di più, questa è solo una preferenza personale) con le sue foglie, se possibile
2 gambi di sedano
1 kiwi
Lemon, per il saporeMetodo:1. Sbucciare i kiwi e tritarli, insieme al sedano e alla barbabietola, poi spremere. Il motivo per cui mi piace il kiwi in questo succo è che la sua asprezza sottolinea efficacemente la naturale zuccherosità della barbabietola. Non scegliere un frutto troppo dolce da spremere con la barbabietola, come il mango o la papaya – lo renderebbero troppo zuccherato.2. Spremere un pizzico di limone e giù.
5. Succo di pomodoro e arancia Succo di pomodoro e arancia
Se ti piace, aggiungi un po’ di pepe o peperoncino in polvere, per un gusto Bloody Mary-esque.2 pomodori maturi
1 arancia, spellata e senza semi
Un rametto di coriandoloMetodo:1. Tritare grossolanamente gli ingredienti, e spingere attraverso lo spremiagrumi. Fatto! 6. Succo di cavolo, cetriolo e mango
Questo è un succo con alcuni seri benefici per la salute. Tutta la roba verde è super sana e (secondo me) immangiabile tutta insieme, senza il gusto edificante del mio amato mango.1/4 di cavolo
3 rametti di prezzemolo
2 foglie di spinaci
1 cetriolo
1 mangoMetodo:1. Tritare tutti gli ingredienti, e gettarli nello spremiagrumi. Fatto!
A proposito dell’autore:Meher Mirza è una scrittrice e redattrice indipendente, che si occupa di cibo e viaggi. Precedentemente con BBC Good Food India, ama gli anime, gli animali e le cose artistiche, ma anche i fumetti, la tecnologia e il death metal.Disclaimer:Le opinioni espresse in questo articolo sono le opinioni personali dell’autore. NDTV non è responsabile per l’accuratezza, la completezza, l’idoneità o la validità di qualsiasi informazione su questo articolo. Tutte le informazioni sono fornite su base as-is. Le informazioni, i fatti o le opinioni che compaiono nell’articolo non riflettono i punti di vista di NDTV e NDTV non si assume alcuna responsabilità per lo stesso.