16 diversi tipi di zenzero – li conosci tutti

Lo zenzero è una pianta fiorita perenne simile a una canna con un rizoma che è ampiamente utilizzato come spezia. Ha avuto origine nelle foreste pluviali tropicali del continente indiano e dell’Asia meridionale ed è stata tra le prime spezie esportate dall’Oriente durante il commercio delle spezie.

La parola zenzero deriva dall’inglese antico gingifer della metà del XIV secolo, che deriva dal latino medioevale gingiber, che deriva dal greco zingiberis, dal prakrit o medio indicativo singabera, dal sanscrito srngaveram che è una parola combinata per srgnam, che significa “corno”, e vera, che significa “corpo”, in riferimento alla radice della spezia.

Schema dei fatti nutrizionali dello zenzero

Ora saltiamo nelle opzioni dello zenzero.

Tipi di base delle radici di zenzero

Zenzero bambino

Anche chiamato zenzero verde, zenzero rosa, zenzero primaverile, zenzero giovane, zenzero a stelo, o zenzero nuovo, è solitamente candito e conservato in qualche tipo di sciroppo di base. È molto comunemente usato nella cottura e nei dolci, e può essere usato in tutto, dal burro stagionato al mincemeat, e molto di più. Per di più, è molto facile da fare e trovare ricette se si inizia con Internet.

Zenzero blu delle Hawaii

Questo tipo di zenzero è compatto, povero di fibre e di colore bluastro. È un po’ più grande di altri tipi di zenzero, e può diventare dal blu al viola man mano che matura. Il colore interno è beige, e ha un aroma pungente.

Zenzero bianco

Lo zenzero bianco è chiamato anche zenzero africano, ed è una grande erba indiana che viene coltivata per i suoi bei fiori bianchi e fragranti. Il portainnesto viene spesso essiccato e raschiato prima di essere usato in varie ricette.

Yellow Ginger

Yellow ginger è il tipo più comune di radice di zenzero usato negli Stati Uniti per le ricette. Può anche essere chiamato curcuma, ed è buono per guarire le ferite, vari tipi di dolore e anche le infezioni della pelle. Lo zenzero giallo è un analgesico che è anche antinfiammatorio, quindi è un prodotto alimentare che serve a numerosi scopi.

Tipi di base delle piante di zenzero

Zenzero alpino

Lo zenzero alpino cresce vigorosamente ed è originario del sud-est asiatico. Crescendo fino a otto piedi di altezza, queste piante hanno uno pseudofusto carnoso e fiori molto piccoli. In effetti, gli steli di questa pianta assomigliano molto a quelli di un albero di banane, con foglie che mostrano un disegno strettamente piegato. Crescono meglio in un terreno ben drenato e preferiscono abbondanza di materia organica.

Zenzero alveare

Questo tipo di zenzero ha coni a forma di alveare ed è originario della Thailandia, da cui la sua preferenza per i climi tropicali. Fa anche meglio all’ombra pomeridiana e, infatti, non va bene in pieno sole di mezzogiorno perché le foglie si bruciano.

Zenzero giglio farfalla

Questa pianta ha molti nomi diversi, tra cui il giglio ghirlanda e il giglio zenzero. I fiori sulla pianta assomigliano molto alle ali delle farfalle, e la pianta stessa può diventare piuttosto alta – fino a 19 piedi di altezza. Sono disponibili in una varietà di sfumature, tra cui giallo, bianco, arancione e rosso, per citarne alcune, e anche le foglie stesse hanno un aroma delizioso. Il giglio Butterfly cresce rapidamente ed è usato soprattutto per scopi di giardinaggio.

Dancing Ladies Ginger

Bellissimo se messo in un vaso, questo fiore ha brattee viola con piccoli fiori gialli che crescono da loro, e sono pensati solo per giardini che non prendono il gelo. Morirà in inverno, e ama i terreni ben drenati e la piena ombra.

Globba Ginger

Le piante di Globba arrivano a circa due piedi di altezza e hanno fiori che pendono dallo stelo. Le foglie sono lunghe, ma gli steli sono corti, e fioriscono a partire da luglio. Le brattee della Globba sono di colore malva violaceo, e la pianta cresce meglio se piantata all’ombra e in zone ben drenate.

Zenzero nascosto

Come suggerisce il nome, lo zenzero nascosto ha foglie che in realtà nascondono lo zenzero stesso, ma è anche conosciuto come pianta Curcuma. Ha foglie verdi o variegate, e a volte ha una macchia rossa sulle foglie. Gli steli sono, a volte, chiamati pseudosteli perché le foglie nascono dai piccioli delle foglie. Si può facilmente coltivare lo zenzero nascosto in vaso, ma avranno bisogno di frequenti rinvasi perché crescono molto velocemente.

Zenzero falena

Le piante di zenzero falena hanno fiori bianchi con un grande aroma, e sono molto più corte di altri tipi di piante di zenzero, arrivando solo a circa un metro e mezzo di altezza. I loro fiori assomigliano a una falena, da cui il loro nome, e preferiscono l’ombra umida e il taglio regolare delle foglie vecchie.

Zenzero rosso

Crescendo fino a circa sei piedi di altezza, le piante di zenzero rosso danno il meglio quando fuori fa caldo e possono acclimatarsi a molti tipi diversi di clima. Le loro guglie di fiori sono eleganti e di solito sono di colore rosso o rosa, quindi sono bellissime quando vengono messe nei vasi.

Shell Ginger

Questi fiori assomigliano a conchiglie che si srotolano e sono dorate e rosse al centro. Possono raggiungere quasi 3 metri di altezza, e stanno benissimo lungo un vialetto. Se tagliate le piante quando cominciano a sembrare stracciate, le piante avranno un aspetto molto migliore, e preferiscono terreni ricchi e umidi.

Zenzero a spirale

Originario del sud-est asiatico, lo zenzero a spirale ha gambi a forma di bambù e forma un disegno circolare che sembra che i gambi siano stati attorcigliati. Crescono bene in una varietà di climi, e i loro fiori hanno brattee verdi con una sfumatura rossastra. Le piante di zenzero a spirale di solito fioriscono in estate, e sono buone per disturbi come eruzioni cutanee, febbre e anche bronchite.

Torch Ginger

La pianta di zenzero torcia ha fiori rossi, bianchi o rosa, e hanno fiori molto ampi e foglie molto lunghe. Se siete interessati a coltivare questo tipo di piante di zenzero, dovete coltivarle solo in climi tropicali. Sia i fiori che i boccioli sono spesso usati nei piatti malesi, e hanno bisogno di una posizione riparata e di un terreno ricco e umido per crescere bene.

Zingiber Ginger

Le piante di zenzero Zingiber hanno fusti eretti e un colore giallo crema. I fiori sono attaccati alle brattee e hanno una forma simile a una pigna. Le brattee stesse sono verdi ma leggermente traslucide. Uno dei suoi usi è in vari tipi di shampoo, dove una sostanza lattiginosa che si trova nelle pigne può essere inclusa come ingrediente nello shampoo.