15 migliori cose da fare a Huatulco (Messico)

Un paesaggio tropicale da sogno, Huatulco è una piccola località di Oaxaca che confina con il suo parco nazionale. Fino alla modernizzazione dell’aeroporto negli anni 2000, non c’era un modo facile per arrivare a Huatulco, e ancora oggi gli unici voli internazionali vengono da Chicago e da vari aeroporti del Canada.

Il resort ha nove baie e 36 spiagge lungo 30 chilometri di costa incontaminata.

Sulla terraferma ci sono cascate, canyon e piantagioni di caffè e frutta tropicale.

Quattro diverse tartarughe marine abitano l’oceano del Parco Nazionale di Huatulco, insieme ad un intero spettro di altre specie marine come pesci angelo, pesci farfalla, razze, delfini, tonni pinna gialla e balene che migrano qui in inverno.

Un viaggio a Huatulco sarà un turbinio di snorkeling, immersioni, gite in barca verso spiagge deserte e avventure in montagna verso villaggi e fattorie nella giungla primordiale.

Esploriamo le migliori cose da fare a Huatulco:

Parco Nazionale di Huatulco

Coprendo quasi 12.000 ettari, il Parco Nazionale ospita tre delle nove baie di Huatulco in un paesaggio di foresta decidua, mangrovie, savana, zone umide, macchia spinosa, pianure alluvionali e barriere coralline in acqua.

Questo mosaico di ecosistemi ha una biodiversità incredibile, con più di 700 specie di piante, 130 varietà di mammiferi, quasi 300 specie di uccelli e 87 tipi di anfibi e rettili.

Ci sono molti modi per sperimentare questo ambiente stupefacente, in gite in barca verso baie difficili da raggiungere, in bicicletta, su sentieri escursionistici o in spedizioni di bird-spotting su tutti i terreni per vedere falchi gru, chiacchieroni dal petto rosso e colibrì di Doubleday

Bahía San Agustín

La maggior parte delle persone concorda sul fatto che la più occidentale delle baie di Huatulco è la più bella.

Ma poiché Bahía San Agustín è una delle più difficili da raggiungere, non si sente mai invasa.

Si può visitare in barca o lungo una pista sterrata attraverso piantagioni di banane e papaia, e si incontra una spiaggia a ferro di cavallo di 1.500 metri, sostenuta da una linea continua di ristoranti in palapas (capanne di palma da spiaggia).

Sarà tentato di non muoversi dalla sabbia dorata della spiaggia, ma Bahía San Agustín ha alcuni dei migliori snorkeling di Huatulco, con acque cristalline e una barriera corallina a pochi metri dalla riva con un’abbondanza di vita come ricci di mare, razze e banchi luminosi di pesci tropicali.

Bahía de Cacaluta

La definizione di paradiso tropicale, Bahía de Cacaluta è stata scelta come location per le riprese del film di Alfonso Cuarón del 2001 Y Tu Mamá También.

All’interno del parco nazionale, l’unico modo per visitare questa baia è fare un’escursione a piedi o su un ATV attraverso la giungla per mezz’ora, o in barca.

A parte i turisti che hanno fatto il viaggio, la spiaggia di un chilometro sarà una striscia deserta di sabbia dorata tracciata da una foresta lussureggiante.

Al largo c’è un isolotto con alte scogliere, e le correnti causate da questa forma hanno dato alla spiaggia una forma a “m”.

Se sei un forte nuotatore puoi spingerti fino all’isola per fare un po’ di snorkeling e per vedere i numerosi granchi nelle sue piscine di roccia.

Bahía Chachacual

Anche nel parco nazionale, Chachacual è una delle baie meno frequentate, e l’unico modo pratico per avvicinarsi è dall’acqua.

Ci sono due spiagge annidate nella baia: Playa Chachacual, la spiaggia principale, lunga 1,3 chilometri, e Playa la India a est, lunga 350 metri e orlata da giungla e foreste di mangrovie.

L’acqua della baia ha tonalità verdi e blu ipnotizzanti, anche se le correnti possono essere piuttosto potenti.

Se sei un nuotatore più forte e hai voglia di fare un po’ di snorkeling ci sono pesci farfalla, pesci palla, pesci angelo e murene.

E seduto sulla riva in inverno puoi vedere i branchi di megattere passare.

Cascadas Mágicas

Un’escursione di mezza giornata nella Sierra Madre del Sur, le Cascadas Mágicas sono una serie di belle cascate su un affluente del Río Copalita.

Dopo aver pagato l’ingresso e aver camminato attraverso la giungla lussureggiante, dimenticherete tutta la fatica, quando vi troverete di fronte a banchi di cascate da sogno e piscine di smeraldo.

C’è un sentiero che porta sul lato delle cascate e attraverso una grotta, e si può immergere nell’acqua limpida, che è meravigliosamente fresco dopo che trekking nella giungla.

Parque Ecoarqueológico de Bocana Copalita

A soli dieci chilometri dalle baie di Huatulco si trova un sito archeologico con vestigia risalenti al 900 a.C. e al 1000 d.C. I terreni, costruiti sull’alluvione del fiume Copalita e sulla pietra ignea della costa, hanno una giungla che pullula di fauna selvatica e sono percorsi da sentieri ben pavimentati e segnalati.

Un tour di questo enorme sito richiede circa due ore, e alcuni dei monumenti da controllare sono un grande campo da ballo, il tempio principale, una sequenza di piccole piazze con abitazioni e una pietra sacrificale sulla cima di una scogliera.

Il museo in loco racconta le culture Zapotec e Mixtec di Oaxaca e ha manufatti come vasi di ceramica, stele, sculture monumentali e statuette.

Hagia Sofia

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Un altro viaggio nella Sierra Madre del Sur vi porterà a questo giardino botanico e fattoria dove potrete immergervi nel paesaggio naturale, nella flora e nell’agricoltura di Oaxaca.

Situata in 130 ettari, Hagia Sofia si trova sul Río Magdalena e coltiva legname raro, frutta (80 varietà) e fiori originari del Messico e del Sud-Est asiatico.

Siccome trascorrerete una giornata, la colazione e il pranzo sono inclusi nel tour e comprendono frutta fresca coltivata sul terreno e quesadillas oaxacane con salse fatte in casa.

Una delle tante attrazioni sarà una passeggiata sul Río Magdalena fino alla splendida Cascata della Campana.

Playa la Bocana

Sotto il sito archeologico c’è una spiaggia in una delle foci del fiume Copatila, che cambia drammaticamente con le stagioni e le maree.

A volte ci sarà solo una scheggia di sabbia, ma di solito c’è un grande spazio aperto dove un ramo del fiume serpeggia verso l’oceano, lasciando una laguna.

I surfisti colpiscono le onde, e mentre le correnti sono troppo forti per nuotare tranquillamente si può avere un tempo selvaggio bodyboarding.

Il fango depositato dal fiume è ricco di minerali, e si può chiedere di essere spalmato dalla testa ai piedi, che lascerà la pelle insolitamente morbida per giorni dopo.

C’è un paio di ristoranti sulla spiaggia per un taco di gamberi o un hamburger di pesce e birra fredda mentre si guarda i surfisti in azione.

Gite in barca

Non c’è dubbio che se vuoi ottenere il meglio da Huatulco devi prendere l’acqua.

Lo puoi fare con un charter privato o optando per un tour di gruppo su una nave più grande.

Il tema del tuo viaggio dipenderà dai tuoi gusti.

Potresti avere voglia di fare snorkeling, bird-watching, whale-watching (da dicembre a marzo), o desiderare di trovare la spiaggia più deserta possibile per sentirti un naufrago per qualche ora.

Intimo e tranquillo è il modo migliore per sperimentare la bellezza incontaminata del parco nazionale.

Potrai raccogliere informazioni su questo ecosistema da una guida esperta, che ti indicherà le razze e le tartarughe marine e ti lascerà alle barriere coralline.

A bordo di alcune barche potrai pescare pesci come il dentice che potrai portare ai ristoranti per essere cucinato come vuoi tu.

Immersioni

Una delle cose da notare prima di venire a Huatulco è che la costa pacifica del Messico è una proposta diversa dalla più famosa Riviera Maya.

Le temperature del mare fluttuano, anche in estate, le correnti possono essere forti e la visibilità può cambiare da un sito all’altro.

Ma se sei un subacqueo esperto che cerca incontri con la fauna selvatica una volta nella vita, Huatulco è tutto ciò che puoi desiderare.

Su 39 chilometri di costa ci sono più di 100 siti, tra scogliere vibranti, strane formazioni rocciose vulcaniche e drop-off epici.

Potresti immergerti per un mese e non vedere mai le stesse cose due volte.

Quattro delle sette tartarughe marine conosciute abitano queste acque, insieme a quattro diverse specie di delfini, razze e squali pinna bianca, nutrice e balena.

Contatta l’Huatulco Dive Center e Hurricane Divers per maggiori dettagli.

Surf

Come per le immersioni, le condizioni di surf a Oaxaca possono cambiare da un giorno all’altro, per non parlare di una stagione all’altra.

Ma quando tutto è giusto ci sono break di livello mondiale.

La costa tra Huatulco e Salina Cruz, 140 chilometri a est, è annunciata come una delle prossime mecche mondiali del surf.

Le temperature dell’acqua sono ideali e si incontrano forti beach break e point break causati dai principali promontori rocciosi.

Barra de la Cruz, a 30 chilometri da Huatulco, riassume la regione.

Ha un perfetto point break destro e uno sviluppo low-key che ti farà sentire un esploratore.

Piantagioni di caffè

Prima che il turismo arrivasse su questi lidi il caffè era la principale fonte di reddito a Huatulco, e diverse piantagioni sono felici di mostrartelo.

Una, Ocean Spray, è spesso combinata con una gita alle Cascadas Mágicas.

Puoi anche organizzare una giornata alla Finca El Pacífico, che si trova alla fine di una tortuosa strada di montagna.

Questa enorme piantagione ha circa 200.000 alberi di caffè.

Puoi andare a raccogliere le bacche di caffè rosso brillante, scoprire cosa succede nella piantagione in un giorno tipico, e vedere come i chicchi sono messi a bagno, fermentati e poi essiccati su una superficie di cemento delle dimensioni di un campo da calcio.

Puoi anche incontrare il proprietario, Señor Gomez e ricevere un autentico pasto Oaxacan a casa della famiglia.

Pesca

La pesca sportiva è un grande affare a Huatulco e ci sono almeno dieci compagnie di charter di pesca che operano dalla marina turistica.

Queste vi porteranno fuori sulle pangas, piccole barche a motore capitanate da qualcuno con una conoscenza dettagliata della costa e del comportamento dei più grandi pesci di Huatulco.

La maggior parte delle pangas avrà a bordo canne e mulinelli pesanti per catturare giganteschi tonni pinna gialla, pesci vela, dorado, pargo, marlin e cernie.

I rinfreschi saranno forniti e in mare aperto avrai una buona possibilità di avvistare le megattere in migrazione nei mesi invernali, così come le tartarughe marine e i branchi di delfini tutto l’anno.

Ci sarà anche l’attrezzatura per lo snorkeling se hai voglia di esplorare una barriera corallina o due.

Percorsi all’aperto

Una vacanza a Huatulco richiederà un sacco di pianificazione, perché sarà una sfida per impacchettare tutte le attività disponibili.

Nel resort ci sono aziende di sport d’avventura pronte a sbatterti su tour ATV, rafting, snorkling, canyoning, arrampicata, mountain bike, equitazione, escursioni guidate nel parco nazionale e zip-lining sulle gole.

Se un comodo giro di golf è più la vostra velocità, Las Parotas è un campo a 18 buche che prende il nome dai giganteschi alberi a orecchio di elefante (parotas) che incorniciano i suoi fairway.

La sostenibilità è al centro della progettazione del corso, compresi i pericoli naturali e boschi esistenti nel layout.

Cibo locale

Siccome molte delle attività offerte a Huatulco sono tour organizzati di un giorno nella natura selvaggia, avrai ampie opportunità di conoscere l’autentica cucina oaxacana.

Ci sono anche piantagioni tropicali tutto intorno, e queste sono incorporate in ricette come la piña rellena con mariscos (ananas ripiena di frutti di mare). Un modo tradizionale locale di preparare il pesce bianco come il dentice è il pescado empapelado, cucinando il pesce in foglie o carta da forno e servendolo con lime, coriandolo, peperoncino e riso.

Le entomadas sono invece tortillas di mais fritte nell’olio, riempite con una combinazione di pollo, manzo, fagioli e formaggio e sommerse in una salsa di pomodoro con peperoncino, cipolla, aglio e origano.

Per colazione o pranzo prova i chilaquiles, che sono tortillas di mais in quarti in una salsa mole condita con queso blanco, anelli di cipolla cruda, avocado e un uovo fritto.

Dove dormire: Migliori hotel a Huatulco, Messico

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