Dagli spaghetti italiani arrostiti al Pad Thai, gli spaghetti sono una grande opzione senza glutine! Scopri tutte e 10 queste deliziose ricette vegane a base di spaghetti alla zucca!
SQUATTA BOLOGNESE STUFFATA DI SPAGHETTI
Hai notato che gli spaghetti alla zucca spuntano al mercato o nella tua scatola CSA e ti sei chiesto cosa farne? La zucca spaghetti è una zucca dura che è solida all’interno quando è cruda, ma una volta cotta la polpa si rompe in fili come spaghetti. Anche se non credo che si possa ingannare nessuno nel pensare che la zucca sia una pasta vera e propria, il suo sapore delicato si presta bene a molti sapori.
Dal Pad Thai agli spaghetti italiani, gli spaghetti di zucca sono una grande opzione più sana. Trovo che gli spaghetti di zucca siano caldi e confortevoli per l’autunno, ma comunque leggeri e sani. Se il glutine è un problema per te, sostituire gli spaghetti con la pasta potrebbe essere un’ottima soluzione.
Clicca qui per imparare i metodi di base per cucinare gli spaghetti alla zucca
Ho chiesto ai miei blogger vegani preferiti di condividere con noi le loro ricette vegetali preferite a base di spaghetti alla zucca. Spero che troviate qualche ispirazione per la vostra prossima cena a base di spaghetti!
SPAGHETTI SQUASH
Sapevate che potete cucinare un’intera zucca nella pentola istantanea? Fallo da solo o nella stessa pentola con gli spaghetti alla zucca!
SPAGHETTI DI ZUCCA E PALLINE DI CARNE (Assicurati di usare polpette vegetali e formaggio e sei a posto!)
Ci sono alcuni modi diversi per tagliare e servire gli spaghetti di zucca. Si possono tagliare in senso trasversale o longitudinale e arrostire, cuocere nella pentola a fuoco lento, bollire o anche cuocere gli spaghetti al microonde. Il mio modo preferito di servire gli spaghetti alla zucca è direttamente dalla buccia. Mi piace scegliere gli spaghetti più piccoli e lasciare che ognuno abbia la sua barca di spaghetti. Non sono stata molto avventurosa quando si tratta di ricette di spaghetti alla zucca, per lo più attenendomi alle versioni italiane provate e vere.
Muoio dalla voglia di provare questo Spaghetti Squash Pad Thai con Tofu speziato alle arachidi di Homegrown Provisions! Amo così tanto il Pad Thai e sostituire i tradizionali spaghetti di riso con gli spaghetti di zucca significa che posso mangiarne ancora di più! Aggiornamento 1, 2021, sembra che questo sito non sia più attivo, ma qui c’è un altro fantastico Pad Thai vegano di spaghetti alla zucca da provare.
Ecco un’altra ricetta di spaghetti alla zucca con un tocco asiatico. Adoro lo zenzero e il miso, quindi questa ricetta di Ginger Miso Spaghetti Squash di The Organic Dietitian sembra incredibilmente saporita.
Questo Southwestern Stuffed Spaghetti Squash di Healthier Steps sembra una fantastica opzione salutare per il Taco Tuesday! Potrei dover aggiungere dell’avocado o delle tortilla chips in cima. E possibilmente un margarita sul lato. Viva la fiesta!
Sono un grande appassionato di piatti vegetariani vibranti come questo. Questa ciotola di spaghetti vibranti con tofu soffiato è così divertente! Voglio dire, tofu soffiato? E’ semplicemente geniale.
Se amate la pasta al pesto, provate questa ricetta degli spaghetti al pesto di Veggie Inspired!
Spaghetti in salsa di capperi al limone di Dianne’s Vegan Kitchen sembra gustosa e deliziosa. Adoro il sapore salmastro che i capperi aggiungono ai piatti mediterranei, e si sposano così bene con il limone.
Pizza Stuffed Spaghetti Squash di Yup It’s Vegan sembra così confortevole. Mi piace che sia ripieno di zucchine, salsa arrabbiata e cremosa mozzarella di anacardi – yum!
Stuffed Spaghetti Squash with Chickpeas and Garlicky Arugula Cream di The First Mess sembra sano, bello e delizioso!
Thai Spaghetti Squash with Peanut Sauce di Leelalicious sembra gustoso! Ecco la mia ricetta preferita per la salsa di arachidi.