Dai cibi che inducono più gonfiore a quelli che ne inducono meno, abbiamo chiesto a un’esperta di condividere la sua ricetta per battere definitivamente i guai dello stomaco gonfio
Cosa causa il gonfiore? Dalla dieta alla non-dieta, dalla sindrome dell’intestino irritabile allo stress, la pancia gonfia potrebbe essere dovuta a un’ampia varietà di ragioni.
In una certa misura, una pancia gonfia dopo i pasti è del tutto normale e non dovrebbe destare preoccupazione (né far sentire alcuna donna come se dovesse respingere le voci di gravidanza, proprio come Jennifer Aniston ha dovuto fare una volta). Detto questo, se il gonfiore dopo aver mangiato provoca estremo disagio o gas, potrebbe essere il momento di vedere il tuo medico. Le soluzioni a breve termine nel frattempo possono andare dal masticare il cibo fino a quando è quasi liquido ed evitare di bere troppa acqua durante i pasti in modo da non diluire gli acidi dello stomaco (i migliori consigli della terapista nutrizionale Eve Kalinik).
Tuttavia, potrebbe valere la pena cercare di capire se certi cibi potrebbero essere responsabili. Questo può variare da persona a persona, ma ci sono alcuni colpevoli culinari che sono più comuni di altri. Abbiamo chiesto alla dottoressa Ayesha Akbar, gastroenterologa consulente del St. Mark’s Institute for Bowel Disease, di aiutarci a identificarli e di fornirci le sue raccomandazioni di alternative migliori e senza gonfiore. Ecco le sue prime 10 scelte.
Fagioli
Perché possono causare gonfiore: “Poiché i fagioli contengono zuccheri alfa-galattosidasi, sono uno degli alimenti che possono causare gas come sottoprodotto della digestione.”
Consiglio per eliminare il gonfiore: “Questo non significa che devi evitare completamente i fagioli, adatta la tua dieta riducendoli o cerca di sostituirli con fagioli più digeribili, come i fagioli neri. Puoi anche usare altri cereali.”
Aglio
Perché può causare gonfiore: “L’aglio è un ottimo alimento antibatterico, ma contiene fruttani che sono FODMAPs (oligo-, di-, mono-saccaridi e polioli fermentabili) che causano anche gonfiore.”
Suggerimento: “Per ridurre gli effetti del gonfiore, evita l’aglio crudo e assicurati di cuocerlo prima di aggiungerlo ai piatti.”
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I prodotti caseari
Perché possono causare gonfiore: “Poiché una grande fetta della popolazione è intollerante al lattosio, il loro sistema digestivo non può scomporre il lattosio e quindi consumare yogurt, latte, formaggio e burro può causare gonfiore.”
Consiglio per eliminare il gonfiore: “Cerca di usare prodotti senza lattosio, compresi i latti alternativi: soia, cocco o mandorle.”
Mele
Perché possono causare gonfiore: “Poiché le mele contengono fruttosio, coloro che soffrono di ‘malassorbimento del fruttosio’ possono soffrire di problemi di digestione e gonfiore dopo averle mangiate.”
Consiglio per combattere il gonfiore: “Come l’aglio, cucinare le mele può ridurre gli effetti del gonfiore. Se vuoi sostituirle con un frutto diverso, prova con mirtilli, pompelmi o banane.”
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Pane
Perché può causare gonfiore: “Il pane è una causa comune di gonfiore in quanto può contenere glutine, segale e grano.”
Consiglio per evitare il gonfiore: “Per evitare il gonfiore, potresti considerare di eliminare il pane dalla tua dieta o sostituire la segale con riso integrale, quinoa o grano saraceno.”
Lenticchie
Perché possono causare gonfiore: “A causa del fatto che le lenticchie sono ricche di fibre, possono anche causare gonfiore.”
Consiglio per combattere il gonfiore: “Contribuiscono ad un’eccessiva produzione di gas se non vengono messe a bagno prima di mangiare. Optate per le lenticchie di colore chiaro perché sono anche meno ricche di fibre di quelle più scure.”
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Alcoli di zucchero
Perché possono causare gonfiore: “Sorprendentemente, alcuni alcoli sono anche FODMAPs e tendono a causare problemi digestivi. Consumare molto alcol può anche causare gonfiore.”
Consiglio per combattere il gonfiore: “Usa alternative allo zucchero e all’alcol di zucchero, ad esempio la stevia – un dolcificante naturale con comprovati benefici per la salute.”
Broccoli
Perché possono causare gonfiore: “Simile ai fagioli di cui sopra, i broccoli appartengono alla famiglia delle verdure crucifere, il che significa che possono aumentare il gonfiore per alcuni individui.”
Consiglio per eliminare il gonfiore: “Sostituisci i broccoli con patate dolci (che hanno molti benefici per la salute), lattuga o spinaci.”
Bevande gassate
Perché possono causare gonfiore: “Le bevande gassate contengono molta anidride carbonica e quindi sono la causa più comune di gonfiore.”
Consiglio per combattere il gonfiore: “È meglio evitare qualsiasi bevanda gassata e bere invece acqua aromatizzata.”
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Angurie
Perché possono causare gonfiore: “Simile alle mele, i cocomeri contengono fruttosio e possono causare mal di stomaco per alcuni.”
Consiglio per combattere il gonfiore: “I cocomeri sono un frutto molto popolare in estate, ma per evitare il gonfiore, sarebbe meglio sostituirli con pompelmi e banane.”