Ezek az igazi “curry” levelek, amelyeket a hagyományos indiai konyhában használnak. Édes neem, kariveppilai, karipatta vagy karhi-pat néven is ismertek, e cserjék levelei az indiai szubkontinens számos étel, leves és curry alapját képezik.
Nézze meg új videónkat, amely arról szól, hogyan ápolja ezeket a különleges növényeket
A friss curryleveleket nagyon nehéz beszerezni az Egyesült Királyságban, nem utaznak vagy száradnak jól, és semmi sem hasonlítható össze jellegzetes curry ízükkel. Egy kis odafigyeléssel azonban otthon is termeszthetsz magadnak friss leveleket, és az igazi, autentikus indiai ízt egyenesen az ablakpárkányodból kaphatod.
A currylevelű növények nem a legegyszerűbb növények, mert természetesen sokkal melegebb éghajlatról származnak, így az itteni termesztésükhöz egy kis extra gondoskodásra van szükség. Az Egyesült Királyságban mindig szobanövényként kell termeszteni őket, és a legjobban világos, meleg szobában érzik magukat, távol a radiátoroktól vagy huzattól.
Különösen érzékenyek a napfény hosszára, és a mi rövid, sötét téli napjainkban kissé küszködhetnek. Ennek leküzdése érdekében gondoskodjunk arról, hogy minél világosabb helyen legyenek, és télen csökkentsük az öntözést. Mi itt a faiskolában decembertől február végéig nem öntözzük őket, és még akkor is óvatosak vagyunk a túlöntözéssel, amíg júniusban szépen meg nem növesztik az új évszakot.
-
Vásároljon saját currylevelű növényt különböző cserepekben már 20 Ft-tól.
-
Az idei növények fantasztikusan néznek ki a képeken látható módon.
-
A ‘Big Daddy’ curry leaf fánk már több mint 5 láb magas
Curry leaf növényeinket magról neveljük sussexi faiskolánkban, de mindig rendkívüli kereslet van a növények iránt, és jelenleg várólista van. Ha szeretné, hogy felvegyük a “kívánságlistára”, kérjük, használja a kapcsolatfelvételi űrlapot, és írja be a tárgyba a “CURRY LEVÉL KÍVÁNSÁGLISTÁT” – további részleteket az év későbbi szakaszában megvásárolható növényekről itt talál
Currylevelű fája gondozása
Ha azonban betartja ezeket az egyszerű szabályokat, akkor egy rendkívül aromás és elegáns megjelenésű fája lesz, amely átalakítja a curryket és az indiai ételeket.
A melegebb országokban őshonos currylevelű növény (Murraya koenigii) az Egyesült Királyságban terem a legjobban. Válasszon egy világos, huzattól és radiátoroktól távoli ablakpárkányt, ahol a hőmérséklet legalább 12C felett marad.
Mivel a mi sötét téli napjaink kissé kihívást jelentenek ezeknek a napimádóknak, csak nyáron, áprilistól szeptember végéig számíthat arra, hogy a növény új hajtásokat hoz. Télen általában egyáltalán nem nőnek, és kissé szánalmasan nézhetnek ki, különösen, ha néhány hétig borult az idő. Ezért különösen ügyeljen arra, hogy télen ne öntözze túl. Csak nagyon kis mennyiségben öntözzük, és csak akkor, amikor a talaj teteje teljesen kiszárad.
Tavasszal és nyáron, amikor új növekedésnek indulnak, gyakrabban kell öntözni. Ismét akkor öntözzük, amikor a talaj teteje kiszárad, de lehetünk bőkezűbbek, hagyva, hogy a víz végigfolyjon a cserépen. Ne hagyja, hogy a növény vízben álljon, de néhány öntözésenként érdemes általános célú tápoldatot adni a növekedés ösztönzésére.
Amint a növénye egy kicsit megnőtt, elkezdheti szedni a leveleit főzéshez. A friss levelek messze a legjobb ízűek, és kísérletezzünk azzal, hogy egyszerre egy maréknyi egész levelet adunk currykhez és sós indiai ételekhez.
Végül ezek a fiatal növények tekintélyes bokorrá nőhetnek, és fehér virágokat, majd magfejeket hoznak.
Problémamegoldás:
Úgy tűnik, a rovarok ugyanolyan ízletesnek találják ezeket a növényeket, mint mi, ezért vigyázzunk a levéltetvekkel, a pikkelysömörrel és a lisztharmattal, különösen a fiatal növényeken.