Submitted by: Marianna S. Wetherill, Kayla C. White és Hilary Seligman
Főcímek
A bizonytalan élelmiszerellátás összefügg a rossz táplálkozással és számos más negatív egészségügyi hatással.
────
Az élelmiszerbankok képesek és kötelesek táplálkozási politikát bevezetni.
A jótékonysági élelmiszerrendszer létfontosságú az Egyesült Államok szinte minden közösségében a kiszolgáltatott emberek élelmiszerhez jutása szempontjából. Az éléskamrákat és más jótékonysági élelmiszerprogramokat igénybe vevő egyének és családok túlnyomó többsége élelmezési bizonytalanságban él, ami azt jelenti, hogy a táplálkozás szempontjából megfelelő élelmiszerek korlátozottan vagy bizonytalanul állnak rendelkezésre. Az élelmiszer-biztonság hiánya összefügg a rossz táplálkozással és számos más negatív egészségügyi következménnyel. Ezen egészségügyi következmények közé tartozik a gyermekek gyenge fizikai, kognitív és társadalmi-érzelmi fejlődése, valamint a felnőttek krónikus egészségi állapota, beleértve a cukorbetegséget, a magas vérnyomást és az elhízást.
“Ahogy a nemzeti élelmiszerbankrendszer úgy fejlődik, hogy egyre inkább figyelembe veszi az általa kiszolgált népességcsoportok egészségügyi szükségleteit, a közösségi egészségügyi programok fejlesztőinek figyelembe kell venniük a vezetői attitűdök és szervezeti gyakorlatok lehetséges hatásait, mint az új egészséges élelmiszerbank-kezdeményezések sikerének lehetséges tényezőit.”
Az élelmiszerbankok tehát fontos szerepet játszanak a közösségi egészségügyi egyenlőtlenségek kezelésében az általuk nyújtott élelmiszerek és kapcsolódó szolgáltatások révén. Az élelmiszerbankok támogatása a lakosság egészségügyi szükségleteinek felmérésében és az azokra való reagálásban az egészségügyi, oktatási, gazdasági és szociális ágazatok érdeke.”
A “Foodbanking Research to Enhance the Spread of Healthy Foods” (FRESH-Foods) tanulmányt az amerikai élelmiszerbankok táplálkozással kapcsolatos lehetőségeinek, kihívásainak és programozási prioritásainak azonosítása, valamint az élelmiszerbankok vezetőinek a szervezetüknek a lakosság egészségében betöltött szerepével kapcsolatos nézőpontjainak feltárása céljából végezték. A tanulmány félig strukturált interjúkat tartalmazott 30 élelmiszerbank-vezetővel, akik az élelmiszerbankok széles körét képviselték az Egyesült Államok minden tájáról. Az interjúkra 2015 áprilisa és 2017 januárja között került sor. A vezetők megosztották nézeteiket az élelmiszerbankoknak a közösségi egészségügyben betöltött változó szerepéről, beleértve saját szervezetük tapasztalatait az egészségesebb élelmiszerek terjesztésén való munkában.
Módszerek
Egy interjút készítettünk 30 olyan élelmiszerbankot képviselő ügyvezető igazgatóval vagy vezérigazgatóval, amelyek mind tagjai voltak az éhezőket segítő szervezetek legnagyobb amerikai hálózatának (Feeding America). Az élelmiszerbankokat úgy választottuk ki, hogy segítsünk maximalizálni az élelmiszerbankok sokszínűségét a mintában, beleértve a különböző gyümölcs- és zöldségelosztási szintekkel rendelkező élelmiszerbankok kiegyensúlyozott képviseletét, a közösségi erőforrásokat és a gyümölcsök és zöldségek állami szintű elérhetőségét. Az interjúk átiratait ezután két kutató külön-külön elemezte a főbb témák szempontjából.
Hogyan tájékoztatta a közösségi pszichológiai perspektíva a problémák, eredmények és következmények megértéséről?
Az élelmiszerbankok kulcsfontosságú közösségi erőforrások, ahol az érintett háztartások gyakran rendszeresen hozzáférnek élelmiszerekhez. Ez a tanulmány aláhúzza az élelmiszerrendszerek reformjának fontosságát a veszélyeztetett népességcsoportok egészségének javítása érdekében. Konkrétan azt vizsgáltuk, hogy az élelmiszerbankok vezetői hogyan látják a jótékonysági élelmiszerágazat fejlődését az éhínség enyhítésétől az egészségre összpontosító kezdeményezések bevonásáig.
Eredmények
- Az élelmiszerbankok egyre inkább azon dolgoznak, hogy több friss gyümölcsöt és zöldséget osszanak ki az általuk kiszolgált közösségekben.
- A nagyobb gyümölcs- és zöldségosztással rendelkező élelmiszerbankok vezetői gyakrabban írták le, hogy az egészség központi szerepet játszik szervezetük küldetésében, míg az alacsonyabb gyümölcs- és zöldségosztással rendelkező vezetők az éhínség enyhítését írták le inkább központi szerepet küldetésükben.
- A kisebb gyümölcs- és zöldségosztással rendelkező élelmiszerbankok vezetői gyakran számoltak be az általuk kiszolgált családok helyi krónikus egészségügyi szükségleteire vonatkozó információk hiányáról.
- A vizsgálatba bevont élelmiszerbankok egyharmada nem rendelkezett hivatalos táplálkozási irányelvekkel, amelyek az élelmiszer-beszerzési gyakorlatukat irányították volna, elsősorban azért, mert úgy vélték, hogy a hivatalos táplálkozási irányelvek korlátoznák az amúgy is szűkös adományokat, vagy veszélyeztetnék az adományozókkal való kapcsolatokat.
Mit jelent ez?
Kutatás és értékelés:
Gyakorlat: A jövőbeni tanulmányoknak értékelniük kell az élelmiszerbankok táplálkozási politikájának az egészséges élelmiszerosztásra gyakorolt longitudinális hatását, valamint az ügyfelek egészségügyi szükségletfelmérési adatainak hatását az élelmiszerbankok vezetői döntéshozatalára és stratégiai tervezésére.
Gyakorlat: Azokban a közösségekben, ahol az élelmiszerbankok alacsonyabb szintű gyümölcs- és zöldségosztást végeznek, az élelmiszerbankok vezetői számára előnyös lehet, ha hozzáférnek a krónikus betegségekre és az egészségügyi egyenlőtlenségekre vonatkozó helyi adatokhoz, amelyek az általuk kiszolgált lakosságot érintik. Ez segíthet a vezetőknek jobban azonosítani és prioritásként kezelni a táplálkozási igényeket..
Társadalmi cselekvés: A közösségi egészségügyi szükségletfelméréseknek be kell vonniuk az élelmiszerbankokat a tervezési folyamatba, és az élelmiszerbankok vezetőit helyi egészségügyi adatokkal kell ellátniuk a programtervezéshez. Az egészségügyi ágazatnak pénzügyi és egyéb támogatási formák révén támogatnia kell az egészséges élelmiszerekhez való hozzáférésre irányuló kezdeményezéseket a közösségeikben.
Szakmai beállítások: A közegészségügyi dolgozók vagy a közösségi táplálkozási szakemberek számára ez a tanulmány jobb megértést ad arról, hogyan lehet a legjobban kiszolgálni a közösségünkben működő élelmiszerbankokat. Sok élelmiszerbanknak szüksége van szószólókra, akik beszélnek az adományozókkal a táplálkozás fontosságáról az élelmiszerbank ügyfelei számára, és elsimítják azokat a potenciálisan nehéz helyzeteket, amikor az élelmiszerbankoknak esetleg vissza kell utasítaniuk az adományokat egy új táplálkozási politika miatt. Továbbá, mivel az élelmiszerbankoknak csak egyharmada rendelkezik hivatalos táplálkozási politikával, a közösségi egészségügyi szakértők segíthetnének az élelmiszerbankoknak a táplálkozási politikák kidolgozásában és végrehajtásában.
Original Citation: Marianna S. Wetherill, Kayla C. White & Hilary Seligman (2019): Jótékonysági
élelmiszer mint megelőzés: Community Development, DOI: 10.1080/15575330.2019.1570961
Download a .pdf of this page here
.